कसे कच्चे ओनियन्स च्या चव चांगला करणे
कच्चे कांदे सॅलड्ससाठी एक चांगला चाव्यास घालतात, आणि हिरव्या कांद्यापासून कापलेले असतात आणि साधारणपणे विद्लिया ओनियनच्या गोडपणावर आधारलेल्या सहज निर्मितीसाठी साध्या हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडले जातात. आपल्याला खाली अधिक कल्पना सापडतील.
दुर्दैवाने, तथापि, ते पुष्कळ लोकांसाठी खूप झणझणीत होऊ शकतात. सुदैवाने, कच्चे कांदे कमी झणझणीत बनवणे 1-2-3 प्रमाणे सोपे आहे:
- प्रथम, कांदा कापून त्यात शेवटचा डिश बनवावा- कडकडलेले, बारीक चिरून किंवा बदादे.
- मग फक्त एका चाळणीत तुकडे ठेवा आणि त्यांना थंड पाण्यात टाकुन स्वच्छ धुवून टाका. (ह्यामुळे ते खराबपणाचे सर्वात वाईट मूत्र कुंडतात, जे ते कापले जातात तेव्हा सोडले जाते).
- अखेरीस, पसरलेल्या कपड्यांच्या टॉवेलवर किंवा कागदी टॉवेलच्या थरांवर कच्च्या ओनियां भिजवून फुटल्या.
एकदा का "उपचार केले," कच्चे कांदे लक्षात घेण्याजोगे असतील तर कांदा-संवेदीसाठी ते अधिक स्वादिष्ट असतील. अगदी मजबूत लाल कांद्याची कुंचणे पासून फायदा.
हे सुद्धा लक्षात ठेवा की सर्व कांद्यांना समान रूपाने तयार केलेले नाहीत. एक मिठाई कोशिंबीर व्यतिरिक्त साठी या कांद्याची प्रयत्न करा:
- हिरव्या ओनियन्स कांद्याचे सौम्य आकार असतात आणि ते धान्य, पास्ता आणि भात वाळवण्यामध्ये सुंदर घटक बनवतात. ट्रिम करा आणि त्यांच्या मुळाच्या मुळे टाकून द्या, आणि फिकट करा आणि कोणत्याही तपकिरी रंगाची थर फोडणीत टाकण्याआधी किंवा या सुंदर सॅलड् जोडण्या काढून टाकण्यापूर्वी
- गोड कांदे योग्य नावाने ओळखले जातात आणि इतर ओनियन्सपेक्षा कमी गंधक असतात, ज्यामुळे त्यांची नैसर्गिक गोडवा वाढू शकते. सर्व प्रकारचे सॅलड्स एक कुरकुरीत, flavorful व्यतिरिक्त म्हणून वापरण्यासाठी वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात त्यांना पहा. सॅलेड्समध्ये चिरलेला, कटी, किंवा बारीक चिरलेली मिरची वापरा.
- वसंत कांदे अपरिपक्व पिवळे, पांढरे किंवा लाल कांदे आहेत आणि ते मोठ्या आवृत्त्यांपेक्षा कमी झणझुक बनतात आणि म्हणूनच मिठासारखे असतात. नाव सुचवेल त्याप्रमाणे, वसंत ऋतू आणि लवकर उन्हाळ्यात ते शेतक-यांची बाजारपेठ आणि विशेषतः किरकोळ स्टोअर्स येथे पहा. त्यांना हिरव्या ओनियन्ससारखे बनवा, बाहेरील थर काढून टाकणे आणि खोडणे किंवा मिन्सिंगच्या आधी मुळ उमटवणे.
- रॅम्प्स वन्य लीक आहेत ज्यात लाकडासारखा हिरवा कांदा सारखा चव असतो. ते सॅलेड्समध्ये मधुर आहेत आणि त्यांच्या निविदा हिरव्या पानांना देखील खाद्यतेल आहेत. हिरव्या ओनियन्सप्रमाणेच, त्यांची चव सुसंघटित करण्याच्या प्रयत्नांनंतर त्यांना कचरापणाची आवश्यकता नसते; त्यांची चव आधीच मऊ आहे
- लाल कांदे त्यांच्या झपाटयात बरेच बदलतात, पण भांडी तंत्र त्यांच्याबरोबर उत्तम काम करते - आपण त्यांना थोडी थोडी थोड्या वेळाने थंड पाण्यात भिजवून ठेवू शकता जेणेकरून त्यांचे जोरदारपणा बाहेर काढता येईल आणि त्यांचे स्वाद आणखी मोकळे होईल.
- शिलॉट्स् थोडी नरम लसूण-सारखी चव असतात आणि ते विशेषतः चवदार असतात जेव्हा हे हुंगायची बाटलीसारखी ड्रेसिंगमध्ये वापरली जाते.