काही बारीक चिरलेली हिरव्या लसूण डुकरी किंवा लसणीचे कोळंबी हिरव्या भाज्या, काळे किंवा स्विस चार्ड यांच्यासाठी एक लवचिक गोडवा जोडतात. आपण पालक वापरू शकता, फक्त पालक जोडण्यापूर्वी हिरव्या लसूण अतिरिक्त काही मिनिटे शिजवा आणि हिरव्या भाज्या कमी फक्त 3 किंवा 4 मिनिटे स्वयंपाक वेळ कमी.
प्रोसीटटो हे पूर्णपणे वैकल्पिक आहे-शाकाहारी किंवा काही अतिरिक्त चष्मा नसलेल्या लोकांना फ्रिजमध्ये लाथ मारणे सोडून द्यावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 घड
- कोळ्या हिरव्या भाज्या (किंवा
- काळे किंवा स्विस चार्ड)
- 3 हिरव्या लसूण डुक्यांचा (किंवा लसणीचा scapes)
- 1 ते 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल (किंवा इतर स्वयंपाक तेल)
- 1/8 चमचे समुद्र मिठ (चवीपुरते अधिक)
- 2 काप फलक *
- पर्यायी: नवीन तुकडा जमिनीवर काळी मिरची
ते कसे तयार करायचे
- हिरव्या भाज्या पासून जाड stems कापून . चार्ड वापरत असल्यास, दुसर्या वापरासाठी भांडी ठेवा. थंड पाण्यात चालणार्या कोणत्याही धूळ किंवा कपाळापासून तयार केलेले पाने स्वच्छ करा. कोणत्याही जादा पाणी बंद शेक. एक स्टॅक मध्ये पाने घालणे आणि पातळ फिती मध्ये त्यांना कापून (आपण प्राधान्य दिल्यास फक्त त्यांना घट्ट विरघळली शकता). बाजूला ठेव.
- हिरव्या लसूण किंवा लसणीच्या झाकणांना ट्रिम करा, पिवळे किंवा तपकिरी रंगाचे तुकडे टाका आणि बारीक चिरून घ्या. बारीक बारीक चपळ तुकडा
- मध्यम-उच्च उष्णता प्रती एक मोठी तळण्याचे पॅन (एक समर्पक झाकण असलेल्या) गरम करा. तेल घालावे. भांडे घालाव्यात म्हणजे तेल पॅन पॅनच्या खाली. तेल गरम असताना हिरव्या लसूण आणि मीठ घाला. कूक, ढवळत राहा, जोपर्यंत हिरव्या लसूण घासली जात नाही तोपर्यंत 1 मिनिट द्या.
- वापरण्यासाठी आणि कुक, stirring, तो त्याच्या तेजस्वी गुलाबी टोन हरत होईपर्यंत, बद्दल 1 मिनिट जोडा prosciutto जोडा.
- हिरव्या भाज्या (त्याकडे थोडेसे पाणी असणे आवश्यक आहे, जे चांगली गोष्ट आहे) जोडा आणि हिरव्या लसूण आणि प्रोसिआटोटोसह एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. पॅनच्या तळाशी थोडेसे पाणी असावे, नसल्यास, एक चमचे किंवा इतके जोडावे. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर ते कमी करा आणि हिरव्या भाज्यांनी चांगले शिजेपर्यंत 3 मिनिटे शिजवा. हिरव्या भाज्या निविदा होईपर्यंत पुन्हा कव्हर करा, झाकण ठेवा आणि शिजवा. वापरलेल्या हिरव्या भाज्यावर अवलंबून, हे 3 मिनिटांपर्यंत (चर्डसाठी) ते 8 मिनिटे (हार्दिक कॉलर्ड हिरव्या भाज्यांकरता) घेईल.
- आपल्याला आवडत असल्यास मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घाला. गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे.
* त्याऐवजी prosciutto च्या बेकन एक स्लाईस वापरण्यासाठी मोकळ्या मनाने; आपल्याला दुसरे काहीही आधी ते फक्त शिजविणे आवश्यक आहे ते किती चरबी लावते यावर अवलंबून, आपण हिरव्या भाज्यासाठी स्वयंपाकाच्या तेलापेक्षा जास्तीचे चव वापरून बेकन चरबी वापरू शकता!