Collard हिरव्या भाज्यांनी कसा बनवायचा

Collard हिरव्या भाज्या आत्मा अन्न पाककला एक मुख्य आहेत, आणि या कृती मध्ये, एक डुकराचे मांस मटनाचा रस्सा मध्ये हिरव्या भाज्या simmering खरोखर चव intensifies या डिशचे सोपे बनविण्यासाठी, सुपरमार्केटमध्ये धूळ आणि चिरलेली कोळसा हिरव्या भाज्या शोधून पहा. या पिशव्या प्रत्येक collard हिरव्या पानांचे च्या stems धुणे आणि काढून टाकणे त्रास दूर. आपण पिशव्या सापडत नसल्यास, पाने धुवून आणि काकडी करण्यापूर्वी त्यांना मध्यभागी असलेल्या पसंतीतून काढून टाकण्यासाठी पाने कापून टाका.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 ते 3 स्मोक्ड हॅम हॉक
• पर्यायी: 2 डुकरांना 'फूट (स्प्लिट)
• 1/2 पाउंड बेकन (चिरलेला)
• 2 पाकळ्या लसूण (तुकडे)
• डॅश कोषेर मीठ (आवश्यकतेनुसार)
• 1 (32-पौंड बॅग) चिरलेली कोळशाची हिरवी पाने किंवा 4 कप कोलार्ड हिरव्या भाज्यांनी (धुऊन केलेला, डि-कांदाचा तुकडा आणि चिरलेला)
• 1 चमचे साखर
• पर्यायी: गरम सॉस (व्हाइनागरमधील लुईझियाना क्रिस्टल हॉट पेप्ससारखी)

ते कसे तयार करायचे

1. हॅम घड्याळे, डुकरांचा पाय (वैकल्पिक), खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि लसूणचे मोठे भांडे जोडा आणि 12 कप पाणी, किंवा डुकराचे मांस उत्पादने कव्हर करण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. उच्च गॅस वर उकळणे आणा; कमी करण्यासाठी उष्णता कमी आणि 2 तास डुकरांना स्टॉक उकळण्याची द्या. कधीकधी तपासा आणि नीट ढवळून घ्यावे.

2. डुकराचे मांस साठा दोन तास शिजवल्यानंतर, हॅम हॉक आणि वाडग्यासाठी डुकरांचा पाय काढून टाका. डुकराचे मांस उत्पादनातून कुटू आणि कोणताही मांस काढून टाका.

3. दरम्यान, हंगामात डुकराचे मांस स्वाद चवीनुसार. आवश्यक असलेली मीठ किती प्रमाणात वापरली जाते ह्याची खारटपणा यावर अवलंबून असेल. उष्णता वाढवा म्हणजे ते उकळते. कोळ्या हिरव्या भाज्यांमधे उकळत्या साखळीत घालून ढवळून काढा म्हणजे सर्व हिरव्या भाज्या बंद होईपर्यंत हिरव्या भाज्या घासल्या जातात. पुन्हा उष्णता कमी करा आणि 30 ते 45 मिनिटे हिरव्या भाज्यांमधला उकळवणे द्या.

4. हिरव्या भाज्या व कोळंबीच्या हिरव्या भाज्यांकरता शेंग आणि आरक्षित मांस घाला. एका स्लॉट चमच्याने वापरून कोलार्ड हिरव्या पालेभाज्यांचा चव लावा व सर्व्ह करावे. चवीनुसार गरम सॉस घाला.

इतर सोल फूड हिरव्या भाज्यांनी वापरुन पहा:

हॅम सह सरस हिरव्या भाज्यांनी
दक्षिण-शैली सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड
बीटाची हिरव्या भाज्यांनी
कोलार्ड हिरव्या भाज्यांनी आणि काळे

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	454
एकूण चरबी	25 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	11 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	71 मिग्रॅ
सोडियम	1,18 9 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	28 ग्रॅम
आहार फायबर	10 ग्रॅम
प्रथिने	32 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)