चुना भुसा कोंबडीसाठी हा थाई रेसिपी अति-स्वादिष्ट आहे. कुरकुरीत त्वचेला आणि कोमल मांस खाऊन, तुम्हाला या भाजलेल्या चिकनचा गोड चव आवडेल, जे कुठल्याही सामाजिक संमेलनाचे, तसेच दररोज जेवणाची सोय करण्यासाठी योग्य भोजन करते. आपल्याला आवडत असेल त्यापेक्षा थोडे किंवा थोडे मिरची घालावे - लिंबाचा सॉस अद्याप गोड म्हणून चव असेल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 4 lb./2 किलो चिकन (मध्यम-आकाराचे; गोठविलेल्या वापरत असल्यास thawed)
- 1/2 कप
- चिकन स्टॉक
- लिंबू मोरनीड सॉससाठी:
- 1/2 कप लिंबाचा रस
- 1/4 कप
- तांदूळ व्हिनेगर (किंवा पर्यायी पांढरा किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर)
- 1/3 कप मासे सॉस
- 1/2 कप साखर (तपकिरी, शिजवलेली पॅक)
- 7 ते 8 लसूण पाकळ्या (minced, किंवा 1 चमचे बाटलीबंद pureed लसूण)
- 1 ते 2 लाल मिरच्या (ताजा, minced; किंवा 1 चमचे सुक्या लाल मिरचीचा मिरी)
- 3 हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- 4 चुना वेदम
ते कसे तयार करायचे
- 350 F वर ओव्हन ओले करणे. चिकनचे रिकामे पोकळी, स्वच्छ धुवा आणि कोरडी हवा. एका कढईत कोंबडी किंवा कढईसाठी कचरा किंवा कढईत चिकन लावा.
- एक सॉस पॅनमध्ये मॅरीनीड / सॉसचे साहित्य घालून मध्यम आचेवर गरम होईस्तोवर शिजवून घ्या. कमीतकमी कमी करा, कधीकधी काही मिनिटे ढवळत राहा, जोपर्यंत सॉस थोडी जाड होईस्तोवर नाही.
- चिकन प्रती या सॉस च्या 1/3 घालावे त्यावर चपळ करून चिकन कोबरीने कुटून घ्या. उर्वरित सॉस नंतरसाठी ठेवा. भाजणे पॅनच्या तळाशी 1/4 कप साठा जोडा, नंतर 1 तास ओव्हनमध्ये चिकन टाका आणि चिकन द्या.
- ओव्हन मधून काढून टाका आणि चिकनवर पॅनच्या तळापासून एका काच्याचा चमचाचा रस घाला. झाकण आणि 1 तास ओव्हन परत.
- ओव्हन आणि चमच्याने 2 ते 3 चमचे लिंबू मरीनडे / सॉस च्या आधी जे तुम्ही आधी चिकन (हे सॉस कदाचित सरळ सारखे बनले असेल; हे चांगले आहे - ते चांगले आहे - जेव्हा ते स्पर्श करेल कोंबडीचा गरम मांजर भाजून पॅनच्या तळाशी आर्द्रता (रस) असावा - जर नाही तर, 1/4 कप अधिक साठा घालावा. आंत आणि मांसापासून बनवलेल्या भातापासून (30 मिनिटे ते 1 तास पर्यंत) कोंबडीचे किती तुकडे roasting आहात)
- अखेरीस, कोंबडीला बाहेर काढा आणि 15 मिनिटे ओव्हनवर परत जा, जोपर्यंत त्वचा बारीक-तपकिरी नाही
- एका पळीचा वापर करून, भाजणे पॅनच्या तळापासून 1/3 कप रस बाहेर काढा आणि आरक्षित सॉनी सॉसमध्ये टाका. मध्यम गॅस वर ठेवा, सॉस उबदार होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत. त्याची चव-चाचणी करा, थोडी अधिक साखर घालणे, इच्छित असल्यास किंवा थोडे अधिक मासे सॉस तर पुरेसे नाही तर खारट असल्यास अधिक मसाला इच्छित असल्यास अधिक ताजे minced मिरची किंवा लाल मिरची मिरची घालावे.
- सर्व्ह करण्यासाठी, एकतर संपूर्ण सपाट चिकट ठेवा, आणि सॉस ओव्हर किंवा बाजूला सर्व्ह करा. किंवा, काकण बोर्डवर चिकन ठेवा, आणि तो तुकडे (दर्शविल्या प्रमाणे) मध्ये तोडणे एक सपाट थाळीवर तुकडे ठेवा. वर सॉस घालावे, नंतर कपाट सजवलेला ओनियन्स शिजवावा. आनंद घ्या!
अधिक चिकन भाजून घेणे टिपा:
- जेव्हा कोंबडीची भांडी उकळताना नेहमी पॅनच्या तळाशी काही द्रव आहे याची खात्री करण्यासाठी तपासा (आवश्यकतेप्रमाणे थोडेसे पाणी किंवा स्टॉक जोडता येईल). यामुळे अधिक निविदा रोस्ट निश्चित होईल.
- चिकन केले आहे का हे तपासण्यासाठी: चिकनचे जाड भाग (शेवग्याची किंवा फक्त शेवग्यांच्या आत चांगली ठिकाणे आहेत) मध्ये एक सुरी लावा. जर हाड जवळील मांसा पांढरा असेल आणि जस रस स्वच्छ असेल तर ते केले जाते. आपण लाल मांस आणि / किंवा लाल रस पाहिल्यास, चिकनची आणखी 15 ते 30 मिनिटे लागतील.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 893 |
| एकूण चरबी | 45 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 279 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,548 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 91 ग्राम |