या थाई चिकन हलके-तळणे प्रामाणिक आणि सोपे आहे, प्रत्येक टाळू प्रसन्न नाही एक अपयशी भांडी-तळणे सॉस सह, बनवण्यासाठी. रेसिपी खूपच अष्टपैलू आहे, त्यामुळे आपण किती जणांना स्वयंपाक करीत आहात किंवा आपल्याजवळ असलेल्या भाज्यांसारख्या प्रकारांनुसार ते सहजपणे बदलू शकता. थाई खाद्यपदार्थांची मसालेदार-खारंगी-मिठाच्या फ्लेवर्ससह हे सुगंधी-चवदार तूर आहे. आपल्यासाठी आणि आपल्या प्रियजनांसाठी एक द्रुत आणि मजेदार जेवण बनविते - फक्त तांदूळसह द्या आणि खणणे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 बेकार कोंबडी स्तन, पट्ट्यामध्ये किंवा चाव्या-आकारांच्या तुकडे, किंवा 5 ते 6 चिकन मांडी
- 1 आयोड किंवा 1/4 कप जांभळे कांदा बारीक चिरून घ्यावा
- 5 ते 6 लवंग लसूण, minced किंवा बारीक चिरून
- 2 अंगठके-आकाराचे तुकडे गॅंगल किंवा
- आले , बारीक कापलेले माकड्यांमध्ये
- 1 ताजे लाल मिरची, बारीक कापलेली, 1/4 ते 1/3 टीस्पून वाळलेल्या मिरची (चिली फ्लेक्स)
- 7 ते 8
- shiitake किंवा इतर प्रकारचे मशरूम, sliced
- 2 कप हिरव्या सोयाबीनचे
- पर्यायी:
- 2 ते 3 केफिर चुना पाने
- 1 लाल भोपळी मिरची, पट्ट्यामध्ये कापली
- उदार मूठभर ताज्या तुळस
- 2 टेस्पून. वनस्पती तेल
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस:
- 2/3 कप नारळाचे दूध
- 2 1/2 टेस्पून.
- फिश सॉस
- 3 1/2 टेस्पून. ताजे लिंबाचा रस
- 1 1/2 टेस्पून सोया सॉस
- 1/3 ते 1/2 टीस्पून कुस्कर मिरची वाळली (मिरची फ्लेक्स)
ते कसे तयार करायचे
- साखरेचे विरघळण्यासाठी चांगले ढवळावे, एकत्रितपणे 'भरीत सॉस' साहित्य एकत्र करा. नारळाच्या दूध समृध्द चव सह संतुलित मसालेदार-खारट-मिठाच्या फ्लेवर्स शोधत चव-चाचणी. आपल्या आवडीच्या अनुरूप हे फ्लेवर्स समायोजित करा, जर खूप खारट किंवा गोड असल्यास अधिक चिंचोळी रस घालणे (लक्षात ठेवा की चिकन आणि भाज्या सह एकत्रित केल्यावर ते कमी खारट असतील).
- एक वाडगा मध्ये चिकन ठेवा आणि 1/4 कप ओतणे-तळणे सॉस चेंडू, किंवा डगला चिकन पुरेशी पुरेसे चांगले करणे आणि बाजूला सेट करणे
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम तेल घालावे आणि भोके काढावे, नंतर कांदे, कांदा, लसूण, गॅंगल किंवा आले आणि मिरची घालावे. सुगंधी होईपर्यंत 1 ते 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. कोंबडी, हिरव्या सोयाबीन आणि केफिर लिंबाच्या पाने (वापरताना) जोडा. 5 ते 6 मिनिटे वा शिजवले जाई पर्यंत हलकेच हलवावे.
- साहित्य ओलसर आणि उकळण्याची ठेवण्यासाठी मशरूम, लाल मिरची, आणि पुरेशी निट-तळणे सॉस घालावे. 3 ते 5 मिनिटे उकळत नाही किंवा भाज्या चमकदार दिसत नाहीत पण तरीही काही कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवा. टीप: या टप्प्यावर, आपण जितके जास्त किंवा थोडे सॉस घालू शकता. हे कढईत-तळणे कधीही कोरडे नसतील हे लक्षात ठेवा - सॉसची चव किंवा भात किंवा नूडल्सदेखील चव असतात.
- गॅस कमीतकमी कमी करा आणि अंतिम स्वाद-टेस्ट करा, थोडे अधिक मासे सॉस लावा तर आपल्याला जास्त चव किंवा खारटपणा हवा असल्यास किंवा जास्त मीठ रस जर खूप खारट किंवा गोड असेल तर
- इच्छित असल्यास ताजी तुळस आणि अधिक ताजे कट मिरचीचे छिद्रे द्या. थाई जाई तांदूळ किंवा नूडल्स भरपूर सह सर्व्ह करावे.
Leftover सॉस: आपण वापरत किती भाज्या आधारीत, आपण leftover सॉस असू शकतात भाजीपाला साइड डिश (हलके-तळलेले ब्रोकोली, हिरव्या सोयाबीन, आणि / किंवा बॉक् चोरासारखे चांगले भाजीपाल्याच्या भागासाठी भविष्यात उकडलेले-फ्राईजसाठी आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवसात झाकण ठेवलेल्या भांड्यात किंवा इतर कंटेनरमध्ये साठवा. ), किंवा चिंराट किंवा टोफू हलकी-तळणे आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 960 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 105 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,952 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 101 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 9 ग्रॅम |
| प्रथिने | 65 ग्रॅम |