या सुलभ बेक्ड कोंबडीच्या पाककृतीमध्ये, लिंबू आणि लेम्गॉन्ग्रस हे दोघेही लसणीचे आंबलेल्या लिंबू चिकन तयार करण्यासाठी वापरले जातात जे आपल्या तोंडात अक्षरशः वितळते. क्वार्टर चिकनचे तुकडे (लेग आणि जांघ) उपयोगात आणण्यासाठी आणि अतिथींना सेवा देण्यासाठी छान वैयक्तिक भाग बनविण्यासाठी योग्य आहेत. खरं तर, माझ्या मानक 'कंपनी येत आहे' dishes एक बनला आहे कारण ते करणे सोपे आहे, परंतु सेवा देण्यासाठी सुंदर. आणि ते सौम्य स्वरूपात असल्यामुळे, प्रत्येकजण ते आवडतात, अगदी माझ्या पायात-मुले (जसे की ते नेहमीच सेकंद हवे असतात!) सारख्याच picky eaters! एकदा प्रयत्न कर!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- चिकनच्या 2 ते 4 तुकड्यांना (लेग आणि जांघ क्वार्टर तुकडया, किंवा 6 ते 8 ड्रमस्टिक)
- चिमूटभर मीठ
- अलंकार: लिंबू काप आणि ताजे धणे (वैकल्पिक)
- लिंबू मरीनडेसाठी:
- 3 tablespoons
- lemongrass (आशियाई स्टोअरमध्ये फ्रोझन खरेदी केले जाऊ शकते) किंवा 1 1/2 भांडे ताजा लिंबासोड तयार केले आहे)
- 1 लिंबू (रस साठी squeezed)
- 6 tablespoons मासे सॉस (आशियाई / चीनी अन्न स्टोअरमध्ये बाटली द्वारे उपलब्ध)
- 5 ते 6 लसूण पाकळ्या (minced)
- 1 ते 2 लाल मिरची (ताजे, बारीक चिरून किंवा 1/3 ते 1/2 चमचे सुक्या मिरची वाळलेली, चवीपेक्षा जास्त किंवा कमी घाला)
- 1/3 कप पातळ मध
- 1 कप नारळ दूध किंवा बाष्पीभवन दूध
ते कसे तयार करायचे
ताजा वाय पदार्थ तयार कसे करावे यावरील सूचनांकरीता, पहा: लेम्ग्राससह पाककला बद्दल सर्व .
- एका वाडगामध्ये सर्व लिंबू मरीन साहित्य एकत्र करा. नारळ दूध मध्ये मध विरघळली चांगले नीट ढवळून घ्यावे. बाजूला ठेव.
- चिकनच्या तुकड्यांपासून चरबी काढून टाकण्याचे सुनिश्चित करा (यापैकी बहुतांश बाहेर पडतील आणि तरीही खाल्ले जाणार नाही, परंतु जे टिकते आहे ते चिकन आणि हे ओलसर ठेवण्यात मदत करेल). एका सपाट तळाशी बेकिंग डिश मध्ये चिकन तुकड्यांना पसरवा.
- चिकन तुकड्यांवर 3/4 लिंबू मरीनड घाला. चिकनचे तुकडे सॉसमध्ये वारंवार करा, हे सुनिश्चित करा की ते चांगले संतृप्त होत आहे. उर्वरित सॉस नंतरसाठी ठेवा.
- तुकडे सॉसमध्ये पांढऱ्या कातल्या तुकड्यांना सोडून द्या आणि कमीतकमी 30 मिनिटे किंवा 24 तासांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये खनिजवेस घालू द्या.
- 350 F वर आधी ओव्हन ओव्हन. चिकनचे तुकडे त्वचेच्या बाजूने करा आणि थोडेसे मीठ घाला. कोंबडी भोवती तळाच्या तळाशी 3 ते 4 टेस्पून पाणी घालावे व ते कोरड्या नाहीत.
- 1 तास आपल्या ओव्हन मधल्या रॅक वर उघडा. अर्धवट बेकिंग, उर्वरित अलंकार चिकन तुकडा कोंबडीत केल्याने ते सुंदर सोनेरी-तपकिरी वळते.
- तांदूळ किंवा बटाटे बरोबर सर्व्ह करावे. माझे पती आणि मी चिकन वर पॅन पासून lemony juices काही चवीनुसार आम्ही खाणे म्हणून आवडत. तसेच कोकोनट केशर राइस सह उत्कृष्ट सेवा. लिंबाचा तुकडे आणि ताजे धणे घालून सुशोभित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 536 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 123 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,36 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 41 ग्रॅम |