जोडण्यासाठी चीज आणि फळ यासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे येथे आहेत
द्राक्षे हे बहुतेक सर्वसाधारण फळ आहेत जे एक चीज प्लेटला भुरळ घालते. ते जागा मस्तपणे भरतात, ते चिरडणे व खाणे सोपे होते आणि आपण सर्वजण सहसा पनीर व द्राक्षे खाल्ले आणि अनुभवाचा आनंद घेतला. मग काही चेसमाइजर्स आणि थिएजेर्स एकत्र चीज आणि द्राक्षे खाण्याबाबत सल्ला का देतात?
एका शब्दात: टॅनिन्स
Tannins गुन्हेगार आहेत
Tannins नैसर्गिकरित्या होत आहेत, द्राक्ष skins, बियाणे, आणि stems (तसेच चहा म्हणून) मध्ये आढळले तुरट संयुगे.
Tannins सहसा वाइन संबद्ध आहेत आणि एक विशिष्ट चीज आणि वाईन जोडी तसेच एकत्र किंवा मध्ये एक भूमिका करू शकता. टॅन्नीन्स हे नेहमीच्या टेबलच्या द्राक्षाच्या कातड्यामध्ये असतात आणि ते आपण जे चीज खात आहात त्याचा स्वाद देखील प्रभावित करू शकतो.
द्राक्षे काही ठिकाणी, चीज चव कडू करू शकता. हे सहसा घडते जेव्हा द्राक्षे एक धुतले पिसू किंवा ब्लूमि रिंड पनीर बरोबर जोडलेले असतात. द्राक्षे कडक पिके सह जोडल्या जातात तेव्हा ते कमी वेळा घडतात.
आपण खात असलेल्या पनीरच्या चव वर द्राक्षे परिणाम करत आहेत किंवा नाही याबद्दल हे स्पष्ट करणे सोपे आहे, चांगले किंवा वाईटसाठी ताज्या टाळूसह (प्रथम पिण्याचे पाणी घ्या किंवा एक तटस्थ-फ्लेवडर्ड फटाके खा.) चीज चवीला. आपण एकटे चीज चवीनंतर, नंतर द्राक्षे आणि चीज एकत्र खाणे सुरू. तुला काय वाटत? चीज समान, चांगले किंवा वाईट स्वाद करते का?
काही प्रकरणांमध्ये, द्राक्षे चीज चीज खराब होत नसली तरी ते चीजचा चव वाढवू शकणार नाही, एकतर
या प्रकरणांमध्ये द्राक्षे दंड आहेत, पण जादू किंवा अविवाहित नाहीत, चीज सह जोड्या
फळे आणि पनीर
आपण द्राक्षे निष्कासित करण्याची गरज नाही, परंतु पुढील वेळी आपण चीज सेवा करत आहात प्रथम इतर फळे साठी पोहोचत विचार. फळ आणि चीज जोडी करताना अंजीर, तारखा, सफरचंद, खरबूजे आणि नाशपाती हे सहसा नेहमी चांगले पर्याय असतात.
सुरवंट फळे असलेल्या चीजला जोडणे हे सर्वात सुरक्षित बाब आहे वाळलेल्या फळांमधे ताजे फळापेक्षा जास्त गोड असते, आणि वाळविलेले फळ पिकलेले आणि हंगाम नसण्याबद्दल काळजी करण्याची गरज नसते. चीज असलेल्या सुक्या अंजीर, तारखा, चेरी आणि खुरपेशी जोडणी
फळांमधे देखील पनीरसह चांगले चांगले जोडते. बर्याच चीज दुकाने तीक्ष्ण पेस्ट, अंजीर चिकट आणि पीच किंवा जर्दाळ चीजसह जोडीने विकतात.
का फळ आणि चीज जोडी एकत्र एकत्रपणे?
ते एकत्र चांगले जोडी मुख्य कारण चीज फळ आणि saltiness गोडवा आहेत. हे गोड / खारट तपकिरी देखील आहे कारण मिठाईच्या वाइन, मध आणि फळांच्या पसर्यांबरोबर चीज जोड्या देखील
6 पिके जे चांगले फळ देतात
यापैकी कोणत्याही चीजची फळे वापरून पहा आणि सुखद आश्चर्य होऊ द्या:
- हवारती - मऊ आणि लोणीयुक्त, जवळ-पांढ-या पनीरची मऊ रचना हे जोडी, मिठाईच्या फळे बरोबर सर्वोत्तम, जसे की नाशपाती किंवा मध कुरकुरीत सफरचंद
- एडम गौदाला एक जवळचा चुलत भाऊ आहे आणि त्याच्या सौम्य, लोणीयुक्त चव सामायिक करतात पण थोडी नपुंसक आहे आणि थोडी मजबूतीची पोत आहे हे गोड किंवा आंबट फुलशीत चांगले आणि तसेच लाल द्राक्षेसह विशेषत: चांगले संतुलित करते.
- जारल्स्बर्ग स्विस सारखी परंतु नाट्यर आणि कठिण आहे. आंबट सफरचंद आणि प्लमसह हे दोन जोड्या
- मुन्स्टर एक सौम्य चीज आहे जो वयोमर्यादेसह लोळतो. संत्रा झाकण खाद्यतेल आहे आणि चीज स्वतः जवळ-पांढरी आहे द्राक्षे आणि मिठाई सफरचंद मुन्स्टरसह सर्वोत्तम होतात.
- ग्रुइएर एक मध्यम फर्म जाडी आहे, एक वेडा, श्रीमंत चव सह creamy रंगीत आहे. सफरचंद सह तो उत्तम जोड्या
- असियाआऊउ कठोर, कडक आणि मजबूत-फ्लेवडर्ड आहे - तीक्ष्ण एक शेडर आणि परमेसन दरम्यान क्रॉस. आंबट सह या चीज जोडा, ग्रॅनी स्मिथस सारखे हार्ड सफरचंद, तसेच plums आणि आंबट द्राक्षे