या कृती हलिबेट जोडून एक नवीन पातळीवर उबदार आणि भातशेतीचा शेंड्याला घट्ट चिकटून रहाणारी कातडी घेतात. आर्टिखोक ह्रदयेच्या मृदू, पनीरयुक्त पदार्थ आणि टेंगीच्या चवलेल्या सौम्य मासाच्या जोड्या फटाके सह चांगले किंवा चांगले अद्याप सर्व्ह, baguette च्या काप. आपण क्षुधावर्धक म्हणून या हलिबेट आणि आटिचोक डुबकीची सेवा करू शकता, परंतु पांढरी वाइन आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक ग्लास सह जोडी तेव्हा ते एक साधे पण मधुर जेवण तयार करू शकता.
या रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणार्या पेपरिकाचा प्रकार चवीला नाटकीय पद्धतीने प्रभावित करू शकतो. गोड, स्मोक्ड स्पॅनिश पेपरिका खासकरुन मधुर सुगंधी चव जोडते. हंगेरियन पेपरिका हे झणझणीत ते गोड अशी विविध प्रकारची शैली आहे. बर्याच किराणा दुकानात विकले जाणारे नियमित पेपरिका डिपच्या रंगात घालतील पण थोडेसे अतिरिक्त चव.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 ते 3/4 पाउंड हलिबेट (कॉड बदलला जाऊ शकतो, त्वचा आणि हाडे काढून टाकले)
- 1/2 चमचे
- कोषेर मीठ
- 3/4 चमचे पेफ्रीका (वाटून)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल (किंवा मेल्टेड बटर)
- 1 जार / 14 औन्स
- बायकिरहोक ह्रदये (निचरा आणि चिरलेला)
- 1/3 कप अंडयातील बलक
- 1/2 कप आंबट मलई
- 1 कप परमरसन चीज (किसलेले आणि वाटून)
- 1/4 चमचे मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मीठ आणि 1/2 चमचे पेपरिका सह सिझन मिसळून त्यात ऑलिव्ह ऑईल किंवा लोणी घालणे
- मासे एका कढईत बेकिंग पॅनमध्ये ठेवा. सोप्या पध्दतीसाठी फॉइलवर पॅन लावू शकता. फक्त 6-8 मिनिटे शिजवलेल्या उष्णतेपर्यंत माशांची उधळण करा. माशांना सहजपणे वेगळे करणे आणि मध्यभागी अपारदर्शक असणे आवश्यक आहे. ओव्हन मधून काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- ब्रॉयलर बंद करून ओव्हन 375 एफ ओव्हन करावे.
- मोठ्या वाडग्यात बाकीचे पेपरिका (1/4 टीस्पून), आटिचोक ह्रदये, मेयो, आंबट मलई, 1/2 कप परमेसन चीज आणि काळी मिरी घाला.
- शिजवलेले मासे लहान तुकडे करा आणि वाडग्यात एकत्र करा.
- समान रीतीने एका 8x8 चौरस बेकिंग पॅनमध्ये उकळत आहे. शिजवलेले (1/2 कप) परमझॅन चीज
- बेक करावेत 20 मिनिटे झाकून उरलेले आणि तपकिरी आणि वरच्या फळ्यावर उबदार ठेवा.
परमशन चीज निवडणे
"पर्मनेस" म्हणजे इटालियन पनीर पर्मिगियानो-रेजियानो सारख्या शैलीतील कोणत्याही चीजला. आपण या पाककृतीसाठी Parmigiano-Reggiano वापरू शकता, तर, आपण देखील parmesan सारख्या कमी-महाग अनुकरण वापरुन निघून जाऊ शकता आपण पर्मिजिआनो-रेजिओनो सारख्याच असलेल्या चीजची यादी पाहू शकता किंवा ग्रेव्हीर सारख्या श्रीमंत आणि जड रूप धारण करणारा एक पूर्णतः विविध प्रकारचा चीज वापरून हे कृती करण्याचा प्रयत्न करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 283 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 487 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |