मोरक्को मध्ये beets वर्षभर उपलब्ध आहेत, ते अनेकदा एक प्रकाश लिंबू हुंगायची बाटली सह एक रंगीत साइड कोशिंबीर म्हणून तयार आहोत जेथे. नैसर्गिकरित्या गोड आणि अतिशय सुदृढ, त्यांनी पोटॅशियम, मॅगनीज, व्हिटॅमिन सी आणि फायबर समृद्ध असलेल्या सुपरफूडची प्रतिष्ठा मिळवली आहे.
आपण पूर्वी ताज्या बीटबरोबर कधीही काम केले नसल्यास, आपल्याला तंत्रज्ञानाविषयी माहित नसल्यास ते सोपे बनवणे. निविदा पर्यंत ते शिजू द्यावे - आपण beets मध्यभागी एक तीक्ष्ण चाकू घालून शकता तेव्हा, ते पूर्ण केले थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि कातडीला चिकटवा. हे इतके सोपे आहे! बीट परंपरागत किंवा प्रेशर कुकरमध्ये उकळत्या, खाली वर्णन केल्याप्रमाणे किंवा भाजून देण्याने शिजवले जाऊ शकते.
या थंड बीट कोशिंबीर आगाऊ एक दिवस तयार केले जाऊ शकते. सेवा म्हणून त्याच दिवशी बनवल्यास, एक तास किंवा त्यापेक्षा अधिक सॅलड साठी सर्दी आणि खनिज द्या. माझे कुटुंब हे कांद्यासह बरेचसे आवडते; कारण कांदा बीट्सच्या रंगास शोषून घेईल, कारण वेळेचा सेवन करताना आपण गार्निश म्हणून वापरण्यासाठी काही बाजूला राखू शकता.
बीट्रोॉट भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एकट्या किंवा पारंपारिक मोरोक्को क salad प्लेटच्या भाग म्हणून सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाती लाल बीट मुळे
- 2 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) चिरून
- 2 1/2 चमचे
- लिंबाचा रस
- 2 tablespoons तेल
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- पर्यायी: चवीनुसार minced किंवा slivered लाल कांदा
ते कसे तयार करायचे
- बीट मुळे स्वच्छ धुवा एक भांडे किंवा प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. उकळणे किंवा दबाव निविदा पर्यंत बीट शिजवावे. एक धारदार चाकूने बीटला छेदून चाचणी घ्या; तो मध्यभागी घातली जाऊ शकते तर, बीट शिजवलेले आहे. उकळत्या पाण्यात एक तास आणि अर्धा ते लागू शकतो, आणि दाब शिजवताना 40 मिनिटांपर्यंत - बीट किती मोठ्या आहे त्यावर किती वेळ अवलंबून आहे. आपण पाककला करत आहात beets विविध आकार आहेत, फक्त अंतराने येथे पाककला तपासा आणि ते पूर्ण केले म्हणून एक एकदा बीट काढा.
- बीट काढून टाका, थंड पाण्यात पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि बीट्स अजूनही उबदार असताना स्कीन बंद करा. Beets थंड करण्यास अनुमती द्या
- बीट 1/4-inch मध्ये एकसमान जाडीच्या 1/2-inch काप कापून टाका, आणि मग प्रत्येक काप काप एकसमान आकाराचे क्यूब्समध्ये कट करा.
- चौकोनी तुकडे एका मोठ्या वाड्यात हलवा आणि उर्वरित साहित्य एकत्र करा, मिठ आणि मिरपूड घालून चाखणे. कस्ट पूर्ण झाकून आणि किमान एक तास किंवा रात्रीत थंड करा.
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चव आणि इच्छित असल्यास तजेला समायोजित. भाज्या व पिवळ्या रंगाची फळाची वेल आवडते कांदा किंवा थोडे अजमोदा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 164 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 254 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |