हुली हुली चिकन अत्यंत गोड आणि सुगंधी हली हली सॉसमध्ये विलीन झालेला असतो आणि नंतर ग्रील्ड करतात. हवाईमध्ये , हे बर्याचदा खुल्या पेटीवर बारीक चकचकीत असते, परंतु घरगुती ग्रिलवर पूर्णतः स्वादिष्ट आवृत्ती तयार करणे शक्य आहे. ( येथे हुली बद्दल अधिक जाणून घ्या.)
लाल मिरचीची फ्लेक्स किंवा गरम सॉसची लाट निश्चितपणे पारंपारिक नाही , परंतु ही सॉस जवळजवळ खेळत आहे आणि वैयक्तिकृत आहे या कृती दुहेरी किंवा तिरपे पक्षांसाठी फक्त दंड
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप सोयासॉस
- 2 tablespoons कोरडा शेरी
- 2 चमचे केचअप
- 1 1 इंच तुकडा ताजी आले
- 1 लवंग लसूण
- 2 चमचे तिल तेल (पर्यायी) टोस्ट केला
- 1/2 चमचे वोर्चेस्टार्च सॉस (पर्यायी)
- 1/4 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स किंवा 1 चमचे गरम सॉस (वैकल्पिक)
- 1 किंवा 2 कोंबडी किंवा समकक्ष चिकन तुकडे (सुमारे 6 पौंड एकूण)
- लिंबू वेज (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- ब्राऊन शुगर, सोया सॉस, शेरी, आणि मध्यम वाडगा मध्ये केचप एकत्र करा. पील आणि mince किंवा आले आणि लसूण शेगडी आणि सॉस त्यांना घालावे तीळ तेल, वॉचेचेस्टरशायर, आणि / किंवा मिरची फ्लेक्स किंवा हॉट सॉस जोडा, आपल्याला आवडत असल्यास.
- एका मोठ्या वाडग्यात किंवा सील करण्यायोग्य प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये, कमीत कमी एक तास आणि रात्रभर रात्री चिकन (रे) चा वापर करा.
- अप्रत्यक्ष उष्णतेसाठी गॅस किंवा कोळसा लोखंडी जाळी तयार करा गॅससाठी: सर्व बर्नर उच्च वर करा आणि झाकण बंद करा. ग्रिलमध्ये तापमान 400 अंश फॅरपर्यंत पोहोचते तेव्हा एक बर्नर बंद होतो. बंद-बंद बर्नर वरील क्षेत्र अप्रत्यक्ष उष्णता विभाग आहे. कोळशाच्या तुकड्यांना: 4 ते 5 ड्रेज ब्रिकेट्स लाईट द्या आणि राख होईस्तोवर 30 मिनिटे ठेवा. त्यांना ग्रिलचे टोन बाजूला हलवा. कोळशाच्या भागांवरील विभाग अप्रत्यक्ष गर्मी विभाग आहे. भाज्या तेल ब्रश ग्रिल
- संपूर्ण चिकन साठी : ग्रिल च्या अप्रत्यक्ष गर्मी विभाग चिकन (रे) स्तन बाजूला सेट झाकण बंद करा आणि कोंबडी बर्णिंग होईपर्यंत शिजवावे आणि शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे. पाय आणि मांसाच्या थर्मामीटरने 160 डिग्री फेरी वाचली पाहिजे. ते 165 अंश फूट पर्यंत टिकेल) लहान पक्ष्यांना कमीतकमी 40 मिनिटे लागतात, मोठ्या पक्ष्यांना एका तासासाठी किंवा जास्त वेळ लागतो - हे सर्व विशिष्ट ग्रिल, कोंबडीचे आकार आणि अधिक यावर अवलंबून असते.
- चिकनचे तुकडे : ग्रीलच्या अप्रत्यक्ष ताप विभागात चिकन त्वचा बाजूला खाली सेट करा. गॅस ग्रिल वापरत असल्यास झाकण बंद करा कुक 15 मिनिटे कोंबडी चालू करा, झाकण पुन्हा बंद करा जर आपण गॅस ग्रिल वापरत असाल आणि 10 मिनिटे शिजवा . चिकन आणि कुरकुरीत, 5 मिनिटे पर्यंत होईपर्यंत चिकन थेट उष्णता विभागात हलवा आणि शिजवा. जवळचे लक्ष द्या: कोणत्याही चरबीचे चरबी किंवा marinade सहजपणे आग लागणे. आपण ज्वाळा उठविण्यासाठी जवळील पाणी स्प्रे बाटली ठेवू शकता. एका मोठ्या तुकड्याच्या मध्यभागी काटवून चिकटलेल्या दोरीच्या तुकड्यांची चाचणी घ्या. थोडीशी गुलाबी असावी (ती टिकेल तेव्हा पाककृती संपेल) जर केंद्र खूप गुलाबी असेल तर चिकन ला अप्रत्यक्ष गर्मी विभागात परत द्या आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- देण्यापूर्वी कमीतकमी 10 मिनिटे कोंबडीची पिसे राहू द्या, संपूर्ण पक्ष्यांना 30 मिनिटे लागतील. गरम, उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1173 |
| एकूण चरबी | 62 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 25 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 380 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,049 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 123 ग्रॅम |