लडाख नेहमी हार्दिक स्टव किंवा कॅस्ट्रेलसाठी एक चांगला मांस असतो. हे सोपे कोकरा चोर कोळंबी, गाजर, लाल currants आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप अशा एक आश्चर्यकारक मिश्रण आहे, एक टेहळणी उत्कृष्ट टॉप सह बंद. कोबबलरचे रंग श्रीमंत फ्लेवर्स म्हणून आमंत्रित आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोकरू
- 1 1/2 लेग (700 ग्रॅम) स्टीविंगसाठी पाईड भेकड
- 4 मोठी गाजर, बारीक भिजवलेल्या 1 "(2 सें.मी.) गोल कड्यामध्ये सोलून पेरावे
- 1 मोठा कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरून
- 1 लहान छडी रिंग्ज मध्ये कट
- 1 तमालपत्र
- 1 डेसर्टस्पून रेड्रंटंट जेली
- 2 पाकळ्या लसूण बारीक diced (पर्यायी)
- 2 पिट्स (9 00 मिली)
- चांगला कोकरू किंवा भाजीपाला
- 3 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- चिरलेला पीठ (चिमूटभर सील मिठ आणि मिरचीचा मिश्रणासह 3 टेस्पूनचे पिठ)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- चिमूटभर वाळलेल्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप / टिस्पून ताजे
- कोबलर / स्कोउन
- 8 औंस. (225 ग्रा) स्वत: ची उभारणीसाठी पीठ
- 1/2 चमचे मीठ
- 2 औंस. (55 ग्रॅम) हार्ड बटर
- 1/4 पिंट (120 मि.ली.) दूध
- 2 अंडी
- 1 चमचे सुवासिक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
- 2 औंस (55 ग्रॅम) मजबूत चेंडर चीज, किसलेले
ते कसे तयार करायचे
मोबिलर
- तेल एक sautée पॅन मध्ये ठेवावा ठेंगणीत पीठ मध्ये कोकर मेंढी Browned होईपर्यंत मांस तळणे
- भाज्या आणि तमालपत्र घालावे. 2 मिनिटे भिजवलेल्या, सतत ढवळत
- लाल कर्करोगाचे जेली आणि वाळलेल्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप जोडा. स्टॉक जोडा. चाखणे हंगाम.
- एक पुड्यांमधुन डिशवर मांस पाठवणे नंतर 1 ते 1/2 तासांसाठी झाकण आणि बेक करावे किंवा मांस निविदा होईपर्यंत.
मोबिल टॉपिंग
- 220 डिग्री सेल्सिअस / 425 डिग्री फॅ / गॅस मार्क 7 वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- मोठ्या कढईत मीठ घेऊन पीठ काढून टाका. लोणी लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या. पिठात तोडणे बोटांच्या बोटांनी, ब्रेडक्रंब सारखा मिश्रण होईपर्यंत मिक्समध्ये घासून घ्या. मिठ आणि मिरपूड घालावी. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि चीज जोडा
- मिश्रणाच्या मध्यभागी एक चांगले मिक्स करा, अंडे आणि दुध एकत्र करून चाकूने मिश्रण एकत्र करा. मिश्रण चिकट होईल. एक floured पृष्ठभाग वर, गुळगुळीत होईपर्यंत दोन किंवा तीन वेळा dough मालीश करणे.
- एका फ्लॅट ब्लॅकमध्ये 21/2 सें.मी. / 1 "जाड लोखंडावर बारीक चोळत ठेवा किंवा फुललेल्या कटरसह फेऱ्यामध्ये कापा.
- केकचेलच्या वर थेट कोळंबी घालून 15 - 20 मिनिटे चांगले शिजवलेल्या आणि गोल्डन ब्राउन पर्यंत शिजवा.