वांग्याचे झाड सर्वात प्रिय आहे, आणि तुर्की खाद्यपदार्थांमध्ये सर्वात सामान्य साहित्यांपैकी एक आहे. त्यामुळे ग्राउंड गोमांस आहे आपण दोन्ही एकाच कृती मध्ये एकत्र ठेवले तेव्हा जादू घडते.
या दोन घटकांचा समावेश असलेल्या पदार्थ येतो तेव्हा जगातील कुठल्याही पाककृतीने तुर्की खाद्यपदार्थांचा मात करत नाही.
अतिशय लोकप्रिय, एव्हॅलप्टन आणि ग्राऊंड गोमांस असलेले होमस्टाईल डिश 'कार्निअर्क' (कोर्न-उह 'याहआर-आरक)' असे म्हणतात. या भाजीपालाचे काही प्रकार, टेडर डिश संपूर्ण देशात प्रत्येक घरात तयार केले जाते.
प्रथम, निविदा, तरुण एग्प्लान्ट हलके करण्यासाठी तळलेले तळलेले आहेत. पिवळ्या रंगाच्या गोमांस, टोमॅटो, कांदे आणि लसूण यांचे मिश्रण भरून ते eggplants भरण्यापूर्वी ते बिनचूक होण्याकरिता वापरतात. आपण एग्प्लान्ट प्रेम आणि ग्राउंड गोमांस सह सर्जनशील करू इच्छित असल्यास, या तुर्की homestyle कृती प्रयत्न.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पाउंड / 1.5 किलो जपानी ज्वारी, किंवा दुसर्या आयताकृत्ती एग्प्लान्ट
- तळणीसाठी 2 कप भाजी तेल
- 4 चमचे
- ऑलिव तेल
- 3 कांदे
- 7
- योग्य टोमॅटो
- 3 हिरव्या बेल पेपर किंवा इतर हिरव्या मिरची
- 1.5 पाउंड / 800 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस
- 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 2 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 2 चमचे मीठ
- दिड चमचे मिरपूड
- दिड चमचे लाल मिरची फ्लेक्स
- 1 कप चिरून
- इटालियन अजमोदा (ओवा) पाने
ते कसे तयार करायचे
- एग्प्लान्ट तयार करून सुरूवात करा. भाजी पिळदार किंवा तीक्ष्ण चाकू वापरणे, एपॅप्लांटपासून अंतराळापर्यंत पर्यायी पट्टे फिकट करून एका स्ट्रीप पॅटर्नला सोडून द्या. आपण इतर घटक तयार करताना eggplants जोरदारपणे salted पाण्यात भिजवून द्या.
- नंतर, भरणे तयार करा. मोठ्या कढईत ऑलिव्ह ऑइल लावा. ओनियन तळून काढा आणि ते कमी होईपर्यंत शिजवा. तो पूर्णपणे ग्राउंड गोमांस आणि तपकिरी जोडा.
- एक धारदार चाकू वापरणे, पाच टोमॅटोचे सोलून करा आणि चौकोनी तुकडे बनवा. मांस चांगले बदामी झाल्यावर, क्यूब्ड टमाटर घाला आणि ढवळत राहा. आपण कॅन केलेला, डूटेड टोमॅटोसह ताजे टोमॅटोची जागा घेऊ शकता. मांस ते जोडून आधी रस बंद काढून टाकावे.
- मसाले आणि लसूण घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. चिरलेला अजमोदा (ओवा) घालून ढवळावे. मिश्रण तीन मिनिटांपेक्षा अधिक ठेवावे व गॅस बंद करावा आणि विश्रांती द्या.
- वांग्याचे झाड काढून टाकावे आणि कागदी टॉवेलसह कोरडी करा. दुसर्या स्किलेटमध्ये, भाजी तेल तापवून आणि वांग्याचे झाकण लावा. जेव्हा एग्प्लान्ट मऊ करतात, ते तेल काढून टाका आणि कागदी towels वर काढून टाका.
- एक ओव्हन-प्रूफ बेकिंग डिश मध्ये तळलेल्या अंडयातील पाल बांधण्यासाठी बाजूला ठेवा. आपल्या पॅरिंग चाकूचा वापर करून, प्रत्येक एग्प्लान्टच्या टोकापासून शेवटपर्यंत एक भट्टी कापून घ्या आणि हळुवारपणे प्रत्येकाने आपल्या बोटांनी खुली करा.
- प्रत्येक एग्प्लान्टचे केंद्र मांस मिश्रणाने भरा. दोन अतिरिक्त टोमॅटो बारीक चिरून ठेवा, प्रत्येक तुकडा अर्धवट कापून घ्या आणि भांडीवर काप ठेवा. मिरचीसह असेच करा.
- टोमॅटो पेस्टसह पाणी घालून बेकिंग डिशमध्ये घाला. सुमारे 30 मिनिटे एव्हलप्लानमध्ये 375 ° F / 200 ° सी ओव्हन शिजवा. ओव्हनमधून डिश काढून टाका आणि सेवा देण्यापूर्वी काही मिनिटे विश्रांती द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 593 |
| एकूण चरबी | 49 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 33 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 50 मिग्रॅ |
| सोडियम | 458 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |