या रंगीत आणि खुसखुशीत pickled भाज्या कृती करणे सोपे आहे आणि नाही क्लिष्ट कॅनिंग प्रक्रिया आवश्यकता आहे. एक गोड आणि खमंग समुद्र भाज्या घासण्यासाठी वापरला जातो आणि काही दिवसातच आपल्या जलद आणि सुलभ भाजलेले पदार्थ आनंद घेण्यासाठी तयार असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड ग्रीन स्ट्रिंग बीन्स (एंड ट्रिम)
- 1/2 पाउंड पिवळे मोम बीन्स (संपेपर्यंत कट)
- 2 मोठे गाजर (सोलून, 4 इंच लांबी 1/2-इंच जाड चिकटून)
- 2 लाल भोपळी मिरची (1/2-इंच जाड स्टिकमध्ये कट)
- 1 डोके फुलकोबी (2-इंच फ्लोरेट्समध्ये कट)
- 6 लसूण पाकळ्या (सोललेली, संपूर्ण डाव्या)
- 3 1/2 कप सायडर सिरका
- 1 कप साखर
- 1 चमचे कोषेर मीठ
- 4 कप पाणी
- 1 चमचे संपूर्ण धणे
- 2 बे पाने
- 1 चमचे संपूर्ण काळी मिरी
- 4 कप पाणी
- पर्यायी: लाल मिरचीचा तुकडे
ते कसे तयार करायचे
- लसूण वगळता, मोठ्या, स्टेनलेस स्टील मिक्सिंग वाडग किंवा स्टॉकपॉटमध्ये (सर्वसाधारणपणे नॉन-रिऍक्टिव्ह मेटलपासून बनवलेच पाहिजेत) सर्व सुशोषित भाज्या जोडा.
- एका मोठ्या सॉसपैंन (नॉन-रिऍक्टिव्ह) मध्ये उरलेले सर्व घटक एकत्र करा आणि उष्णतेमुळे उकळण्यास ठेवा.
- भाज्या वर उकळत्या द्रव काळजीपूर्वक ओतणे, आणि द्रव अंतर्गत त्यांना ठेवण्यासाठी काही मोठ्या plates किंवा काचेच्या platters वापरून सर्व साहित्य समुद्र मध्ये submerged आहेत याची खात्री करा.
- जेव्हा भाज्या खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होतात, प्लास्टिकच्या ओघमध्ये कडकपणे लपेटते (कंटेनरवर प्लेट्स सोडून द्या, त्यामुळे भाज्या घातक द्रव्यांच्या खाली राहतात).
- कमीतकमी 2 दिवस रेफ्रिजरेटिंगनंतर, तळलेले भाज्या द्रव बाहेर काढता येतात आणि सेवा देता येते. ते सुमारे 5 दिवस पाण्याखाली बुडेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 215 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 623 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |