काळी मिरी मासे

शिजवण्यापूर्वी मीठ आणि मिरपूड थोडी थोडी आहे, माझ्या नम्र मतानुसार, चांगला स्टेक बनविण्याबद्दल आपल्याला जे आवश्यक आहे त्याबद्दल. मला आवडते, तथापि, गरम स्टेकच्या शीर्षस्थानी लोखंडी जाळीने जोडण्याचा जोरदार फ्रेंच सवय. स्टेकची उष्णता मक्खन एका साध्या सॉसमध्ये वितळते, स्वाद घालते- आणि चव-स्त्राव थोड्या प्रमाणात चरबी बनवते-एक स्टेक खरंच चमकते करण्यासाठी.

एक मिश्रित लोणी आपल्याला त्या सर्व रसपूर्ण-वाढीच्या चरणात थोडी चव घालू देते.

मी सहसा नीळ पनीचा कंपाऊंड बटर किंवा स्टेकसाठी क्लासिक बेअरर मॉट्रे डी हॉटल बनवितो , परंतु दुसर्या दिवशी कपाट मऊ बेअर होते. म्हणून मी काही हलक्या दर्जाच्या काळ्या मिरचीचे मऊ कोळंबीने मऊ केले आणि आमच्या वरच्या आकाराच्या स्टेक्सला जोडले.

जादू लोणीची चरबी मिरचीचा झणझणीत झाली, तर हायलाइट सुगंधी गुणधर्म आहे. ताज्या शिजवलेल्या स्टेकच्या उष्णतेपासून बनवलेला बटर म्हणून, हे प्रत्येक चाव्याव्दारे त्याच्याशी सौम्य उष्णता आणि चव चालते.

काळी मिरचीचा मलम बनविण्यासाठी:

एक लहान वाडगा मध्ये 4 टेस्पून एकत्र मॅश एक फाटा वापर. मऊ मिक्सर आणि 1/2 ते 1 टीस्पून नवीन ग्राउंड मिरपूड 1 टेस्पून बद्दल Dollop. प्रत्येक स्टेकवर आपल्याला आवडल्यास दुप्पट किंवा तिहेरी (किंवा अधिक) इतर मिश्रित butters प्रमाणे, हे एक सुंदर freezes.

आपण हे पाहू देखील इच्छिता 5 स्टीक्स टू ग्रिल आणि कसे व्हाउ चाऊल परफेक्ट स्टेक

काळे मिरी गोमांससह एक उत्तम संयोजन आहे, हे बर्गर एक बर्गर वर plopped तेव्हा देखील दैवी आहे की.

अधिक गोड चव आणि गवत-फेडलेल्या गोमांसचे झुंडदार निरूपयोगी प्रतिकार करण्यासाठी हे विशेषतः चांगली तंत्र आहे, किंवा काही नमी परत सु-शिजवलेले बर्गरमध्ये जोडणे