बाळ व बाळाला जन्मदिवस येतो तेव्हा, मला उत्सवप्रद केक्स प्रामुख्याने पोषक ठेवण्यास आवडतात. मी फक्त एवढेच झालो आहे की मी थोडेसे एका वृक्षाची किंवा ब्ल्युबेरीच्या प्रेमावर उधळू शकतो कारण ते चॉकलेट केकसाठी वेलचीक्रेम आणि स्प्रिंक्लेल्सचे भार भरत असतील.
म्हणून जेव्हा माझा छोटा मुलगा दोनदा चालू लागला तेव्हा त्याची मोठी बहीण त्यानं म्हणायचं आहे की त्याचा आवडता रंग नारंगी असतो, त्याला गाजरचं केक आवश्यक आहे. केक पिकण्यास मुलास अनुकूल आणि ऍलर्जी सुरक्षित ठेवण्याच्या प्रयत्नात, मी मनुका आणि नट्स सोडले आणि गाजर घटक काढण्याचा निर्णय घेतला. मी केकला थोडेसे अन्नधान्य चांगले ठेवण्यासाठी पांढरे पुर्ण गहू आणि सर्व मिक्स मिश्रण वापरले.
क्रीम चीज फ्रोस्टिंगसह उत्कृष्ट, केक मुलांप्रमाणे आणि प्रौढांसह एक हिट होते. पण सर्वात उत्तम, माझ्या लहान मुलाने पुढच्या आठवड्यात "मी ब्रीफडे केक" म्हटला, मी सगळं खाऊन घेतो !!!, "त्याच्या चॉकलेट-अॅडिंग बहीनेने तिच्या पुढील वाढदिवसाच्या पार्टीसाठी त्याच गाजरचं केक मागितलं.
मिरी च्या कृती टिप्स: कारण केक स्वतः दुग्धशाळा रहित आहे, आपण कोषेर मांस जेवण साठी कृती सहजपणे परिस्थितीशी जुळवून घेऊ शकता. खाली फ्रॉस्टिंग पाककृतीमधील वास्तविक क्रीम चीज आणि बटरसाठी, डेय या टोफूतीसारखा गैर-दुग्धजन्य "मलई चीज," आणि नॉन-हायड्रोजिनीटेड मार्जरीन, जसे की पृथ्वी बॅलन्स, कमी करा. किंवा, या दुग्ध नसलेल्या वनिला बटरक्रॅम फ्रॉस्टिंगचा उपयोग त्याऐवजी करा. आपण फॉॉस्टिंग पूर्णपणे वगळू शकता - फक्त थरांदरम्यान काही संत्रा मुरबाड पसरवा आणि चूर्ण साखर सह केकच्या वरच्या भागास धूळ.
जर आपण पर्यायी क्रीम चीज फ्रोस्टिंग करत असाल तर आपण 2 टेस्पून कप कन्फेक्शनर्स साखर वापरत असाल तर आपण टोन्डियर, अधिक चीज़केक सारखी चव, किंवा 3 कप साखर वापरत असाल तर आपण मीठा फ्रोस्टिंग पसंत केल्यास
अन्नसुरक्षा सुचना: आपण आपल्या फ्राईस्टिंग मध्ये मलई चीज वापरत असाल, तर लक्षात ठेवा की पारंपारिक फुलरॅकमपेक्षा हे अधिक नाशहीन असेल. आपण आधीच बेकिंग करीत असाल आणि आपल्या केकला तपमानावर ठेवण्याची योजना बनवत असाल तर आपण ती सेवा देण्याच्या योजना आखण्यापूर्वी ती थंड होण्याची प्रतीक्षा करावी. आपण आधी फ्रॉस्टिंग करणे पसंत केल्यास, आपण ते वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत ते थंड होण्याची खात्री करा (ते प्रसार करण्यापूर्वी थोडी मृदु करण्यास अनुमती द्या). एकदा फ्राय झाले कि, केक 2 ते 3 दिवसात रेफ्रिजरेटरमध्ये, किंवा फ्रीझमध्ये 3 महिन्यापर्यंत साठवून ठेवावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केक साठी:
- 1 पाउंड गाज (सोलून आणि सुव्यवस्थित)
- 1 3/4 कप सर्वपटीने आले
- 1/2 कप मैदा (पांढरा संपूर्ण गहू)
- 2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे दालचिनी
- 1 चमचे आले
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 1/4 कप तटस्थ तेल (जसे की कॅनोला)
- 1 कप साखर
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- 2 tablespoons मॅपल सरबत
- 3 मोठ्या अंडी
- 2 चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसाठी:
- 8 औन्स मलई चीज
- 1 स्टिक / 4 औन्स अनसाल्टेड बटर
- 2 1/2 ते 3 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर (शिंपड)
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
ते कसे तयार करायचे
केक साठी:
1. 350 डिग्री फॅ पूर्व ते ओव्हन गरम करा. 2 9-इंच केक पॅन करा आणि चर्मपत्र पेपर लाट करा. एक बॅग खवणी किंवा फ्रेड प्रोसेसर वापरणे जे कचरा कुंपणासह वापरले जाते, गाजर शेगडी. बाजूला ठेव.
2. एका मोठ्या वाडयात सर्व उकडलेले व पांढरे सडलेला गहू, बेकिंग पावडर, दालचिनी, आले आणि मीठ एकत्र करून घ्या. बाजूला ठेव.
3. एका मोठ्या पातेल्यात, तेल, साखर, तपकिरी शुगर आणि मॅपल सिरप एकत्रित करण्यासाठी विजेचा हात मिक्सर वापरा किंवा झटकून घ्या.
अंडी एकदा एका वेळी हरवून मारू नका. व्हिनिलामध्ये झटकन
4. 3 जोड्यांत ओल्या भाताचे मिश्रण घालावे, प्रत्येक जोडल्यानंतर चांगले कोंबवावे. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण घाला. किसलेले गाजर मध्ये ओतणे जोपर्यंत ते समान रीतीने पिठात वितरीत होत नाही. तयार पिन्स मध्ये पिठात घालावे.
5. भांड्यात ओव्हनच्या केंद्र रॅकवर बेक करावे जेणेकरून केक पाण्याच्या बाजूंकडून पळून जाण्यास सुरवात होणार नाही, वरच्या बाजूला सोनेरी असेल आणि मध्यभागी एक टेस्टर साफ होईल जो सुमारे 30 मिनिटे साफ होईल. एक वायर रॅक वर त्यांच्या pans मध्ये केक्स थंड फ्रिस्टिंगपूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या किंवा कन्फेक्शनर्सच्या साखराने खोडून टाकू द्या. आनंद घ्या!
फ्रॉस्टिंगसाठी:
1. लोणी आणि क्रीम चीज मोठ्या भागांत टाका आणि मोठ्या भांड्यात किंवा उभे मिक्सरमध्ये ठेवा. इलेक्ट्रिक बीटर्स किंवा मिक्सरचा व्हिस्क अटॅचिंग वापरुन, मिक्सरमध्ये, मिक्सरवर आणि क्रीम चीजवर मध्यम-उच्च गतीवर हळूहळू हलवा जोपर्यंत पूर्णपणे मिसळा, गुळगुळीत आणि फुलांचा होईपर्यंत सुमारे 3 ते 5 मिनिटे (आपल्याला काही वेळा स्टेुटुलासह बाजू खाली निसरण्याची गरज असू शकते, विशेषतः आपण स्टँड मिक्सर वापरत असाल तर).
2. एका वेळी साखर एक कप जोडा, जोपर्यंत संपूर्णपणे निगडीत होईपर्यंत प्रत्येक जोडीला बाद करणे आवश्यक आहे.
मध्यम गतीने 1 ते 2 मिनिटांपर्यंत अधिक प्रमाणात मिक्स करावे, किंवा होईपर्यंत फ्रॉस्टिंग गुळगुळीत आणि स्प्रेड करण्यायोग्य नाही.
3. शक्य तितक्या सेवेत असणा-या पूर्णपणे-थंड केकवर पसरून किंवा पाईप करा. आपण फ्रॉस्टिंग वेळेच्या पुढे करत असाल तर वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवा. फ्रॉस्टिंग वापरण्यापूर्वी वापरल्या जाणाऱ्या स्प्रेबल टेक्सचरला मऊ होऊ द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 534 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 98 मिग्रॅ |
| सोडियम | 271 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |