पीच रास्पबेरी जाम मध्ये उन्हाची गोड चविष्ट वर्षाच्या कोणत्याही वेळी कॅप्चर करणारे फ्लेवर्सचे अद्भुत मिश्रण आहे. न्याहारी साठी टोस्ट वर हे ठप्प पसरवा, किंवा ठप्प कॉल की पाककृती मध्ये वापर.
कौटुंबिक आणि मित्रांना भेटवस्तू म्हणून जार बाहेर ठेवा, पण आपण स्वत: साठी एक ठेवा सुनिश्चित करा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप बेसनयुक्त रास्पबेरी पुरी (सुमारे 4 ते 4 1/2 कप रसबेरी)
- 2 कप बारीक चिरलेला peaches
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1/4 चमचे फळ ताजे किंवा ascorbic ऍसिड
- 1 बॉक्स (1.75 औन्स) चूर्ण फळ फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ
- 6 कप दाणेदार साखर
- 1/2 चमचे लोणी
ते कसे तयार करायचे
- फळ, कामाचे क्षेत्र, जार, झाकण आणि खनिज तयार करा. कॅनिंग आणि उकळत्या पाण्याच्या प्रक्रियेसाठी जरा तयार करणे पाहा.
- पुरी आणि चिरलेली पीच मोठ्या, खोल स्टेनलेस स्टील किंवा तामचीनी-रेखीय (चिप्स नसलेली) केटलमध्ये एकत्र करा. लिंबाचा रस, ताजे फळ, आणि चूर्ण फळ मिसळणे आणि 10 मिनिटे उभे राहून ढवळणे.
- उच्च उष्णता प्रती संपूर्ण रोलिंग उकळणे फळ मिश्रण आणा मिश्रण 1 मिनिट उकळी येऊ द्या. साखर सर्व एकदाच घाला, नंतर बटर. मिसळणे आणि संपूर्ण रोलिंग फोडा परत आणण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. उकळवून 1 मिनिट ठेवा. उष्णता काढा, फेस बंद करा, आणि 1 मिनिट ढवळणे.
- गरम पाणी आणि भांडी पासून jars काढा, 1/2-इंच headspace सोडून गरम ओलसर पेपर टॉवेलसह रम्स पुसून आणि ढेक्यांसह जार फिट करा. फक्त घट्टपणा उथळ करण्यासाठी बँड वर स्क्रू जेल आणि ठिकाण गरम कॅनिंग पाण्यात लावा आणि रॅक कमी करा जरा अवशेषांवर कमीतकमी 1 इंचाचे पाणी आणण्यासाठी आवश्यक असल्यास अधिक गरम पाणी जोडा. तोडणे झाकून आणि उकळून आणा. एक सभ्य पण स्थिर उकळणे गरम कमी आणि 10 मिनिटे उकळत्या सुरू ठेवा.
- उष्णता बंद करा, कव्हर काढून टाका आणि 5 मिनीटे जेल पाण्यामध्ये उभे राहू द्या. थंड करण्यासाठी jars काढा Jars टिप किंवा बंद करू नका.