या कोंबडीची कृती स्पेनच्या उत्तरेकडील ला रियोआ या प्रदेशातून येते, म्हणून "पोलो ए ला लाओजिया" किंवा रियोजा-स्टाईल चिकन हे नाव. हा एक प्रदेश आहे जो आपल्या द्राक्षांचा हंगाम उत्पादनासाठी प्रसिद्ध आहे. उत्तर स्पेनमधील हिवाळी थंड असतात, तर बर्याच युरोपातील हवामानाप्रमाणेच सूप व स्टेश खूप लोकप्रिय आहेत. या पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजलेले चिकन आणि chorizo sautéed peppers आणि लसूण सह समाविष्टीत आहे. हिवाळ्यासाठी हार्दिक मुख्य कोर्स आहे पण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी ते पुरेसे हलके आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चिकन, 8 तुकडे, किंवा पाय आणि स्तन 8 तुकडे
- 1 पिवळा कांदा, सोलून
- 2 पाकळ्या लसूण
- 2 लाल peppers
- 1 स्पॅनिश
- कोरिझो सॉसेज
- 3-4 चमचे. ऑलिव तेल
- 2-3 sprigs अजमोदा (ओवा)
- 1 कप पांढरा वाइन
- 1 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 1-15 औंस वाटाणे, निचरा (किंवा 8 ऑईझ फ्रोझन मटार)
- मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
महत्वाची टीप : जर आपण स्पॅनिश कोरिझो सॉसेज शोधण्यास असमर्थ असाल तर आपण पोर्तुगीज लिंगुइका सॉसेजचा पर्याय वापरू शकता, जे अतिशय समान आहे. मॅक्सिकन किंवा कॅरिबियन जातींचा स्पॅनिश कोरिझोसाठी पर्याय म्हणून वापर होऊ शकत नाही कारण ते सुसंगतता आणि चव मध्ये फरक आहे.
- पील आणि कांदा चिरून घ्यावा लसूण पील आणि पातळ काप मध्ये कट. दाणे आणि बिया काढून टाका आणि लाल तिखट पट्ट्यामध्ये कट करा.
- चोरिझो चौरोजो मध्ये गोल करा अजमोदा (ओवा) तोडणे
- ऑलिव्ह ऑइलचे दोन चमचे एक मोठा, भारी-तळयुक्त भांडे गरम करा . दोन्ही बाजुच्या भांडीच्या कपाटात ब्राऊन
- उकडलेले भांडे काढून बाजूला काढून ठेवावे.
- कोंबडी भांडे मध्ये browning आहे करताना, मध्यम गॅस चेंडू मोठ्या भिजवलेल्या तळण्याचे तळणे किंवा दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये ऑलिव्ह तेल दोन tablespoons उष्णता
- कांदा आणि लसूण घालून परतावे.
- अजमोदा (ओवा), मिरची, कोरिझो जोडा. कुक, सुमारे 10 मिनिटे अनेकदा ढवळत.
- चिकन आणि मिक्स मोठ्या भांडे करण्यासाठी भाज्या जोडा.
- पांढरा वाइन आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. नीट ढवळून घ्यावे
- झाकण आणि 30-40 मिनीटे उकळत रहावे. स्टोव्हमधून चिकन काढण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे मटार घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 456 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 75 मिग्रॅ |
| सोडियम | 320 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 30 ग्रॅम |