गिनीज हे आयर्लंडचे प्रख्यात प्रतीक आहे आणि पब पसंतीचे आहे. ते हे प्रसिद्ध आहे.
पण स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते तेव्हा, गिनीज रुंद बिअर गोमांस कोसळणे मदत करते आणि या chunky आयरिश स्टू एक श्रीमंत, malty चव देते. हे देखील कांदा, गाजर, लसूण , आणि अजमोदा ( ओवा) सह flavored आहे. पाण्यात किंवा रसातुटणी stovetop किंवा ओव्हन मध्ये केले जाऊ शकते. ही कृती Darina Allen द्वारे "आयरिश देश पाककला पूर्ण पुस्तक" मध्ये आढळू शकते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड मंद स्टेविंग गोमांस
- 3 चमचे तेल
- 2 चमचे मैदा
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- 1 चिमूटभर केळे
- 2 मोठे कांदे (बारीक बारीक चिरून)
- पर्यायी: 1 मोठे लवंग लसूण (ठेचलेले)
- 2 चमचे
- टोमॅटो प्युरी (4 tablespoons पाण्यात विसर्जित)
- 1 1/4 कप गिनीज रुंद बिअर
- 2 कप गाजर (भागांमध्ये अलग पाडणे)
- 1 स्प्रिंग थायम
ते कसे तयार करायचे
- कोणत्याही चरबी किंवा कर्कश गोमांस ट्रिम करा, 2 इंचाचे तुकडे तुकडे करा आणि ते 1 चमचे तेल असलेल्या वाडग्यात ओतणे.
- सीझन मिठ, मीठ, ताजेसरळ मिरपूड आणि एक चिमूटभर किंवा लाल शिंपल्याच्या दोन तुकडे
- मिश्रण मध्ये मांस चोळणे
- उरलेल्या तेलाची भांडी तव्यावर गरम करा.
- ब्राऊन सर्व बाजूंच्या मांस
- कांदे, लसूण आणि टोमॅटो प्युरी पॅनमध्ये घालून ढवळावे आणि 5 मिनिटे झाकण लावा.
- पनीरची सामग्री पुष्पोत्पादनात हस्तांतरित करा आणि काही गिनीज बियर तळणीच्या पॅनमध्ये घाला. एक उकळी आणा आणि पॅन मध्ये caramelized मांस juices विरघळली जाणे.
- उर्वरित गिनीज सह मांस वर घाला; carrots आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा ढवळून घ्या, चव घाल आणि आवश्यक असल्यास थोडा अधिक मीठ घाला.
- पूतेचे झाकण असलेल्या झाकणाने झाकण ठेवा आणि मांस निविदा 2 ते 3 तासांपर्यंत व्यवस्थित उकळत रहा. स्टू 300 ° एफच्या स्टोव्ह किंवा ओव्हनच्या वर शिजवले जाऊ शकते.
- ते पूर्ण झाल्यावर, चव आणि चव खाणे ठीक करा चिरलेला अजमोदा (ओवा) बरेच सह स्कॅटर आणि सर्व्ह करावे.
सेवा देणारे सूचना
हा हार्दिक आयरिश स्टू स्वतःच जेवण आहे आणि एक पूर्ण मेनू बनवण्यासाठी फक्त दोन दंड आवश्यक आहेत. आयरिश सोडा ब्रेड सह सर्व्ह करावे, आणि अर्थातच, गिनीज जर तुम्हाला थोडा बीयर अॅडव्हेंचर आवडत असेल तर, हे मायक्रोब्रिएरी स्टॉट्स गिनीज सारख्याच असतात आणि ते कृतीमध्ये वापरले जाऊ शकतात आणि जेवणाबरोबर पिण्यासाठी: शमूएल स्मिथचे इंपिरियल स्टाउट, डॉगफिश हेड चीकोरी स्टाउट, ओ'हाराचे आयरिश टाउट आणि ब्रुकलिन ब्लॅक चॉकलेट स्टेट
आपण बीयर मॅट्रिकपेक्षा वाइन मद्य असल्यास, कोरलेल्या लाल-सेबरनेट सॉविनन, बरगंडी, मेरलोॉट, सराम, माल्बीक, झिनफंडेल, पिनोट नोईर किंवा शिराज यांच्यासह या मांसबैठ पाण्यात शिजवा. आपल्याला मिश्रित आवडत असल्यास, कॉट्स डु रॉयोन, सेबरनेट आणि शिराझ, मर्लोॉट आणि कॅबरनेट या मिश्रणाचा कॅलिफोर्निया वाइनरी मिश्रणाचा मध्यम आकाराचा कोरडा लाल रंग निवडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 363 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 315 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 36 ग्रॅम |