या शिजवलेले तळलेले पालक तयार करणे आणि इतके चांगले करणे इतके अविश्वसनीय सोपे आहे, आपण आश्चर्यचकित व्हाल. या डिशमध्ये चीनची मजबूत ताकद आहे परंतु मासे सॉस आणि मिरचीचा वापर करून थाई तयार केली जाते. चिंतेत - तळण्याचे पालक म्हणजे कुटूंबेचा पुरेसा वापर करणे, कारण पालक त्याचे आकार 1/10 एवढे खाली शिजवतात. बेबी पालकचा वापर केला जाऊ शकतो, परंतु तो मोठ्या प्रमाणात सेवन करणार नाही - नियमित आकाराच्या पालकांसाठी एक चांगला तुकडा आदर्श आहे. आपण एखाद्या एशियन मार्केटजवळ रहात असल्यास, आपण थाई स्पाइनॅक विकत घेऊ शकता, ज्याला पाक पुये लेग असे म्हणतात, किंवा चिनी पालक जे आपल्या स्वतःच्या प्रौढ पालकांसारखेच आहे. लक्षात ठेवा की जास्त प्रमाणात डिटेक्टिव डिश मध्ये अतिरिक्त फायबर आणि क्रंच साठी समाविष्ट केले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा तुकडा ताजा पालक
- 4 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 1 लाल तिखट, कणीक, किंवा 1/3 ते 3/4 टीस्पून सुक्या मेथीचे तुकडे (ऐच्छिक)
- 1/4 कप चिकन किंवा भाजीपाला
- 2 चमचे ऑईस्टर-फ्लेवर्स सॉस (किंवा शाकाहारी ऑईस्टर सॉस / फ्रेश सॉस)
- 1 चमचे मासे सॉस (किंवा 1 1/2 टेबलस्पून सोया सॉस जर शाकाहारा असेल तर)
- 1 चमचे
- शेरी (स्वयंपाक शेरी खूप चांगले कार्य करते)
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- 1 चमचे
- तीळाचे तेल
- 1/2 लाल मिरची, बारीक कापलेले (वैकल्पिक)
- 1/4 ते 1/3 कप अंदाजे चिरलेला शेंगदाणे किंवा काजू (टॉपिंगसाठी)
- 1 ते 2 tablespoons तेल
ते कसे तयार करायचे
- एक कप मध्ये, एकत्र ढवळत, ऑईस्टर सॉस , मासे सॉस, शेरी, आणि तपकिरी शुगर बाजूला ठेव. पालक धुवा आणि काढून टाकावे
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढणे किंवा कढई गरम करा. 1 ते 2 टेस्पून तेल घालावे आणि भोके काढा मग लसूण आणि मिरची घालावी. सुगंध सोडण्यासाठी 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
- लाल मिरची (वापरल्यास) आणि 1 मिनिट ढवळणे. पालकाची पाने हलकेच तेल आणि लसूण / मिरची (सुमारे 30 सेकंद) मध्ये झाकून होईपर्यंत पालक आणि शिजवून घ्यावे. एकदम गडद हिरव्या (दंव अजूनही कुरकुरीत बाजूने असणे आवश्यक आहे) पाळीने शिजवून घ्यावी पर्यंत हलणे-तळणे सॉस आणि नीट ढवळून घ्यावे, सुमारे 2 ते 4 मिनिटे.
- उष्णता आणि चव-चाचणीतून काढून टाका, मीठ ऐवजी अधिक मासे सॉस लावा. जर खूप खारट किंवा गोड असेल तर लिंबाचा रस किंवा लिंबाचा रस घाला. वाढती मद्यपणासाठी अधिक मिरची घालता येते
- पालकला सर्व्हिंग प्लेट किंवा वाडग्यावर ठेवण्यासाठी स्कप किंवा स्क्वेअर लावा. आपल्या कवाच्या पॅनच्या तळाशी असलेले उर्वरित द्रव तिळ तेल आणि चिरलेला काजू सह शीर्षस्थानी रिमझिम. या डिश जवळजवळ कोणत्याही थाई किंवा आशियाई entree एक आश्चर्यकारक बाजूला करते आणि steamed तांदूळ सह मधुर आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 280 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 70 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |