छोटा इतिहास
हिवाळी फळांपासून तयार केलेले पेय भरपूर प्रमाणात असलेले भाज्या व्यापतो, त्यात अँकॉर्न स्क्वॅश, बटरनट स्क्वॅश, स्पेगेटी स्क्वॅश, भोपळा आणि हबर्ड स्क्वॅश. हे अमेरिकेला अद्वितीय आहे, मका आणि सोयाबीनसह मूळ अमेरिकेने लावलेल्या तीन veggiesंपैकी एक आहे, ज्यामुळे हंगामात त्यांचे आहार कमी असताना शिकार होते. आपल्या घराच्या बागेमध्ये हिवाळ्यातील स्क्वॅश वाढविणारे दोन लवकर वसाहत असलेल्या ज्यात आमच्या संस्थापक वडील जॉर्ज वॉशिंग्टन आणि थॉमस जेफरसन यांचा समावेश आहे.
'हिवाळा स्क्वॅश' हा शब्द चुकीचा आहे, कारण ते सर्व वर्षभर उपलब्ध आहेत, आणि काही, स्पगेट्टी स्क्वॅशसारखे, वसंत ऋतू आणि उन्हाळ्यात सर्वव्यापी आहेत! सर्व हिवाळा स्क्वॅश भव्य कुटुंबातील सदस्य आहेत आणि आरोग्यदायी आहारासाठी उत्तम उपक्रम आहेत.
बटरनट स्क्वॅश, हिवाळा स्क्वॅशचा सर्वात लोकप्रिय आणि सहज उपलब्ध असलेला एक देखील वर्षभर उपलब्ध आहे. प्रत्यक्षात एक फळ असताना, सर्व हिवाळा स्क्वॅश आहेत, ती एक भाजी म्हणून ओळखली जाते आणि भोपळा सारख्या एक वेडा गोड चव आहे. सर्व हिवाळा स्क्वॅश प्रमाणेच, कवचाचे द्रावांवर वाढतात आणि ज्वसिंगसाठी उत्कृष्ट हिवाळा स्क्वॅश असतात. कणखरपणा कोणी तयार केला त्याबद्दल काही वाद आहे. बहुतेकदा दावा केला की हा वाल्थम, मॅसॅच्युसेट्समध्ये रॉबर्ट ई. यंग यांनी वॉल्थम प्रयोग स्टोव्हमध्ये प्रथम घेतले आणि तयार केला, तर डोरोथी लेगेट हे आपल्या पती चार्ल्स लेगेट यांच्या मते स्टोव, एमएमध्ये भाजी विकसित केले आणि नंतर त्यांनी ते रॉबर्ट लेव्ह्गेट यांनी केले. वाल्थम प्रयोग स्टेशन
नवीनतम संशोधन
पशु अभ्यासाने दर्शविले आहे की हिवाळा स्क्वॅश मध्ये स्टार्च विशेषतः विरोधी इन्फ्लमॅटरीज, मधुमेह-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसह तसेच क्षमतेचे नियमन करण्यासाठी मधुमेहावरील औषधे म्हणून उपयोगी आहे. आरंभिक प्रयोगशाळा अभ्यास देखील दर्शवितो की हिवाळा स्क्वॅश देखील एक हृदय निरोगी अन्न आहे, कारण तो आमच्या पेशींमध्ये कोलेस्टेरॉल तयार करतो.
अद्भुत पौष्टिक फायदे
हिवाळी फळांपासून तयार केलेले पेय एक superfood मानली जाते, आणि कॅलरीज कमी आहे, चरबी, सोडियम आणि कोलेस्ट्रॉल, फायबर एक श्रीमंत स्रोत आणि पौष्टिक फायदे एक यजमान प्रदान करताना. या फळ / veggie जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द आहे विशेषत: हिवाळा स्क्वॅश जीवनसत्त्वे अ आणि क, बी -6, बी -2, पँटॉटॅनिक ऍसिड आणि फॉलेटमध्ये जास्त आहे. ते खनिजे पोटॅशियम, तांबे आणि मॅग्नेशियम आणि अँटिऑक्सिडेंट मॅगनीझ धातूमध्ये उच्च आहेत. हिवाळी स्क्वॅश देखील ओमेगा -3 ऑफर.
विशेष म्हणजे, हिवाळा स्क्वॅश अल्फा आणि बीटा-कॅरोटीनचा एक अतिशय प्रचलित स्त्रोत आहे. ते व्हेकॅथीन, बीटा-क्रिप्टोक्सॅनटिन आणि ल्युटेनमध्येही समृद्ध आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
ते कसे तयार करायचे
- स्क्वॅश, ऍपल आणि गाजरच्या त्वचेचा वापर करा - हे पौष्टिक तृण पूर्ण आहे.
- फ्लेक्लिडसाठी आपल्या आवडत्या द्रव्यामध्ये जसे नारळ, ओट, बादाम किंवा तांदूळ दुध जोडा.