या क्लासिक न्यू ऑर्लिन ब्रेड पुडिंग जाड आणि श्रीमंत व्हिस्की सॉससह दिली जाते. आपण फ्रेंच तिमाहीत जेवणाचे आहात असे आपल्याला वाटते.
न्यू ऑर्लिअन्स फार पूर्वीपासून अनेक खाद्यपदार्थांत प्रसिद्ध आहेत, त्यात मऊ, खोल तळलेले सॅनिगेट्स , मखमली, लोणीयुक्त लाल मिरची , उत्कृष्ट पो 'मुले , गोंबोस , आणि जंबलय आणि त्यांच्या भव्य रेस्टॉरंट्स आणि बिस्ट्रोसमध्ये उत्कृष्ट बेकड् ब्रेड पुडिंग .
ब्रेड सांजा फ्रांसीसी ब्रेडचा एक क्लासिक मिश्रण आहे, व्हिस्की-मंदावलेली किशोरावस्था, आणि एक व्हिस्की किंवा बर्गन सॉस
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ब्रेड पुडिंग:
- 1/4 कप बेदाणे
- 2 चमचे व्हिस्की (किंवा बर्कोबॉन)
- 8 कप दिवसांची फ्रेंच ब्रेड (सुमारे 12 औन्स)
- 2 कप
- अर्धा आणि अर्धा *
- 1 कप संपूर्ण दूध
- 3 मोठ्या अंडी
- 1 कप तपकिरी शुभ्र, प्रकाश किंवा गडद
- 2 1/2 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 1/4 चमचे ग्राउंड किंवा ताजे किसलेले जायफळ
- मीठ डॅश
- व्हिस्की सॉस:
- 1 कप भारी मलई
- 1/2 कप संपूर्ण दूध
- 1/4 कप पांढरी साखर
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 2 चमचे व्हिस्की किंवा बर्कोबॉन
- 2 अंडी yolks
- चिमूटभर मीठ
- 1 चमचे लोणी
- 1 चमचे व्हॅनिला, पर्यायी
ते कसे तयार करायचे
पुडिंग तयार करा
- कडधान्य आणि व्हिस्कीचे 2 चमचे (किंवा बोरबॉन) एका लहान सॉसपॅशनमध्ये ठेवा आणि मिश्रण उकळत नाही तोपर्यंत तापवा. उष्णता काढा आणि 20 ते 30 मिनिटे उभे राहू द्या. वैकल्पिकरित्या, सुमारे 20 ते 30 सेकंद मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये एक कप मध्ये मनुका आणि व्हिस्की तापवा
- ब्रेड 1/2 इंच चक्रात भुरभूर करा आणि नंतर फेरी 1/2-इंच चौकोनी तुकडे करा आपल्याकडे सुमारे 8 कप ब्रेडचे तुकडे असतील
- एका मोठ्या वाडग्यात, 3 मोठ्या अंडी आणि तपकिरी साखर सह अर्धा आणि अर्धा कप आणि संपूर्ण दुध 1 कप एकत्र करा. झटकून टाकणे चांगले मिसळलेले होईपर्यंत व्हिनिलामध्ये झटकून टाकणे, जमिनीवर दालचिनी, जायफळ आणि मिठाचे डॅश.
- दूध सह वाडगा करण्यासाठी ब्रेड चौकोनी तुकडे आणि soaked मनुका (त्यांच्या द्रव सह) जोडा आणि कोठ नीट नीट ढवळून घ्यावे. एक मिनिट 30 मिनिटे उभे राहा. कधीकधी ढवळावे
- ओव्हन 325 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- उदारता एक 2 1/2-quart बेकिंग डिश.
- तयार बेकिंग डिश मध्ये चमच्याने ब्रेड मिश्रण; मनुका शक्य तितक्या शक्य तितक्याच वितरित करा
- जवळजवळ 1 तास भिजवलेले ओव्हन मध्ये ब्रेड सांजा बेक करावे, किंवा तो टणक आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
- थंड करण्यासाठी रॅकवर ब्रेड सांजा काढून टाका.
- उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा; उरलेले थंड होणे
व्हिस्की सॉस बनवा
- 1 कप आंबट मलई, 1/2 कप दूध, 1/4 कप दाणेदार साखर एकत्र करा.
- एक लहान वाटी किंवा कप मध्ये, झटकून टाकणे व्हिस्की किंवा bourbon 2 tablespoons सह cornstarch.
- एक लहान वाडगा मध्ये 2 अंडी yolks झटकून टाकणे आणि बाजूला सेट
- मध्यम गॅस वर सॉस पिठ ठेवा आणि कॉर्नस्टार्च मिक्स घाला. सॉस सतत उकळून एक उकळणे येतो होईपर्यंत कूक उष्णता कमी कमी करा आणि 3 मिनीटे पाककला सुरू ठेवा, वारंवार ढवळत राहा.
- सतत whisking करताना अंडी yolks गरम मिश्रण 1/2 कप घालावे अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण परत एक लांब दांडा
- मिठाचा चिमूटभर, 1 चमचे लोणी आणि व्हिनिलाचे 1 चमचे झटकून घ्यावे.
- सॉस मिक्सरचे मिश्रण एका वाडग्यात हलवा आणि ते तयार होण्यापासून एखाद्या त्वचेला टाळण्यासाठी प्लास्टिक शीटची एक शीट थेट वरती ठेवा. हा सॉस अधिक घट्ट होईल कारण तो खंबीर असेल
- ब्रेड पूड प्रत्येक सेवा प्रती उबदार सॉस काही चमच्याने.
* जर तुमच्याकडे अर्धा अर्धा नसेल, तर 1 कप भारी क्रीम आणि 2 कप संपूर्ण दूध वापरा. किंवा आपण संपूर्ण दूध वापरु शकता
प्रेम ब्रेड सांधे ? आणखी स्वादिष्ट ब्रेड सांडू पाककृती ब्राउज करा: आम्हाला जुन्या जमान्यातील बिस्किट सांधे , बर्चर सॉस, सफरचंद ब्रेड पूडिंग आणि बरेच काही सह केंटकी ब्रेड पुडिंगसाठी पाककृती सापडली आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 37 9 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 281 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |