क्लाफॉटी हे फ्रेंच डेझर्ट्सचे एक क्लासिक्स आहे, जे एकदाच घरगुती आणि अलंकारिक समजले जाई, आधुनिक आवृत्त्या आता स्वतःच सौम्य, मूळ प्लम पेक्षा कमी मजबूत फळे आणि अधिक वेळा वापरल्या जाणाऱ्या चेरींपेक्षा उधार देते. सॉफ्टर फळा काहीवेळा पिठात पचवण्याकरिता संघर्ष करतात पण एक लहानसा युक्ती काहीच मदत करत नाही. युक्ती खालीलप्रमाणे आहे:
हे तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव Clafouti कृती पारंपरिक वेनिला custard पिठात मध्ये swirled ताजा, हंगामी फळे च्या प्रचंड व्यतिरिक्त वापरते. एकाग्र स्वाद मिळवण्याचे रहस्य म्हणजे जाळी भाजून घेणे, अतिरिक्त आर्द्रता वाफ होणे आणि चव वाढवणे, जे त्यांना क्लफॉटीजमध्ये फेरबदल करण्याआधी केले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे बटर (मऊ)
- 1 कप संपूर्ण दूध
- 1/4 कप हलक्या क्रीम
- 2/3 कप सर्वपटीने आले
- 3 मोठ्या अंडी
- 1/4 कप दाणेदार साखर
- 2 चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 1/4 चमचे मीठ
- 5 कप ताज्या रास्पबेरी
- 1 चमचे
- कन्फेक्शनर्स 'साखर
- सुशोभित करणे: धूळ खाण्याची अधिक कन्फेक्शनर्स साखर
ते कसे तयार करायचे
- 350 फॅ पूर्व ओव्हन ओव्हन. मऊसर 9 0 9 इंच चौरस बेकिंग डिश किंवा 9 इंच गती-डिश पाई गोल सॉन्ड बटरसह. पॅन बाजूला सेट करा
- स्वयंपाक ऑइलसह किरीतीने बेकिंग शीट स्प्रे करा आणि एका लेयरमध्ये तयार केलेल्या रास्पबेरीची व्यवस्था करा. प्रीफेल्ड ओव्हनमध्ये बेरीज ठेवा आणि 15 ते 20 मिनिटे भाजून घ्या. त्यांना 5 मिनीटे ट्रे वर थंड करण्यास अनुमती द्या
- एका वाडग्यात, दूध, मलई, मैदा, अंडी, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, आणि मीठ जोपर्यंत तो एक चिकट, पातळ पिठात तयार होत नाही तोपर्यंत एकत्र करा. तयार बेकिंग डिशच्या तळावर 3/4 कप पीठ लावा आणि ते 2 ते 4 मिनिटे बेक करावे. पिठ्याची बारीक चोळत नजर ठेवून ते झाकून पुर्णपणे काढून टाका. ओव्हनमधून काढून टाकल्यावर ते जाड करणे आणि सेट करणे सुरु करावे.
- डिश एक उष्णतारोधक पृष्ठभागावर हस्तांतरित करा आणि उकळत्या पिठात पिशवीवर रस्सीबरी लावा. उरलेल्या पिठात रास्पबेरीवर ओतावे आणि 35 ते 40 मिनिटे बेक करावे.
- पूर्ण रास्पबेरी क्लफॉटीच्या वर कन्फेक्शनर्स 'साखर शिंपडा आणि उबदार सर्व्ह करावे.
रेग्युलर फ्रुट क्लफॉटीला विकल्प
- Clafoutis मध्ये वापरले जाऊ Raspberries फक्त softer फळे एक आहे स्ट्रॉबेरी ही रास्पबेरीसारख्याच चांगला आहेत पण आपल्याला ते सुमारे 10 मिनिटे लांबून भाजून घ्या आणि वरीलप्रमाणे कृती करा.
- एक जोडलेले पोत म्हणून पिठात काही बदाम टाका.
- क्लफॉटीजमध्ये वापरल्या जाणार्या सर्व फळे सह, ताजे फळ कधीही वापरलेले किंवा फ्रोजन नाहीत, ते खूपच मऊ असतात आणि पिठात मोडत नाहीत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 227 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 128 मिग्रॅ |
| सोडियम | 236 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |