या कल्पित चिंधी गंबोला काही मसालेदार आणि माऊस सॉसेज, टोमॅटो आणि केजुन आणि क्रेओलच्या स्वयंपाकाच्या "पवित्र त्रिमूर्ती" ची फ्लेवड होते: कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि बेल मिरची
मी चिंतेत चव घालून काही चिंतेत मसालेदार चटणीस लावले जेणेकरुन ह्या चवदार चवची अधिक झींगाची चव मला द्यावी. आपण चरबी सामग्री संबंधित असल्यास, आगाऊ काही आधी वाढवा, थंड करणे, आणि नंतर थंड आसना शीर्षस्थानी अतिरिक्त चरबी ढवळणे.
गरम उकडलेल्या भातबरोबर मिरची आणि हिरव्या ओनियन्स किंवा अजमोदा (ओवा) लावा.
संबंधित: क्लासिक चिकन Gumbo
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड कचरा
- andouille सॉसेज किंवा इतर
- स्मोक्ड सॉसेज
- 2 ते 3 चमचे तेल
- 6 कप
- कोंबडीचा रस्सा
- 2 cans (14.5 औन्स प्रत्येक) टोमॅटो (diced)
- 1/2 कप भाजी तेल
- 1/2 कप
- मैदा
- 1 मोठा कांदा (चिरलेला)
- 1 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 1 लाल भोपळी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1 पिवळी किंवा हिरव्या घंटा मिरची (बारीक चिरलेली)
- 2 चमचे तेल
- 1 1/2 कप भेंडी काप (ताजे किंवा गोठलेले तळलेले)
- 1 चमचे
- क्रेओल किंवा कॅजिन मसाला
- 1 तमालपत्र
- मध्यम तेलापासून 1 ते 1 1/2 वाटी (सोललेली आणि डोके)
- डॅश मीठ आणि मिरपूड (चवीनुसार)
- 2 कप गरम उकडलेले भात
- पर्यायी: चिरलेला अजमोदा (पर्स) किंवा हिरव्या कांदा शिखर
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर एक काचेचे तागाचे कापड मध्ये, तपकिरी 2 तेल 3 teaspoons मध्ये sliced चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते); सॉसेज एका प्लेटमध्ये काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- मोठ्या स्टॉकपोट किंवा डच ओव्हनमध्ये चिकन मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटो एकत्र करा. एक उकळण्याची आणण्यासाठी मध्यम गॅस वर भांडे ठेवा.
- दरम्यान, मध्यम उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या दांडी (टोचून) कापड मध्ये, तेल आणि पीठ 1/2 कप तेल एकत्र. कुक, रौक्स गंध तपकिरी ते मध्यम पर्यंत करेपर्यंत सतत झटकणे . मिश्रण बर्न करू नका, किंवा आपण ताजे तेल आणि पिठ सह प्रारंभ लागेल.
- रौक्स सह दांडी असलेली दुमडणे करण्यासाठी, चिरलेला कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि घंटा मिरपूड जोडा; भाज्या शिजवण्यापूर्वी उरलेले चूर्ण घालणे. भाजी आणि रौक्स मिश्रणाचे मिश्रण उकळत टोमॅटो आणि मटनाचा रस्सा मिश्रण लावा.
- दांडी परत गॅसवर ठेवा आणि तेल आणखी 2 चमचे घाला; मध्यम गॅसमध्ये कमी करा भेंडी घालून शिजवावे, ढवळत होईपर्यंत हलके ढवळत नाही आणि चिकट किंवा चिकट नाही.
- शिजवलेले भेंडी क्रिम किंवा कॅजिनच्या पिकांसोबत, तमालपत्र आणि शिजवलेले सॉसेजबरोबर भुरभुरावे. झाकण आणि मध्यम-कमी उष्णता शिजवा, एक तासासाठी, अधूनमधून ढवळत.
- तयार झुडूप घाला आणि 15 ते 20 मिनिटे जास्त शिजवा.
- आवश्यकतेप्रमाणे चव आणि मिठ आणि मिरप घालावे.
- गरम उकडलेले लांब-धान्याचे पांढरे भात एक माला प्रती gumbo सर्व्ह करावे चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा) किंवा हिरव्या ओनियन्स सह शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 842 |
| एकूण चरबी | 41 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 228 मिली |
| सोडियम | 1,965 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 78 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 41 ग्रॅम |