पॅकेजिंग बीअरपासून चालू - Kegs vs. Casks
बाटल्या
बाटलीबंद बीयर बर्याच काळापुरते आहे काही बिल्विर अजूनही बीयर आणि थोडा साखर असलेल्या बाटल्या भरतात, जसे कपाळ . बाटलीमध्ये दुय्यम आंबायलाह कार्बन उत्पादन आणि तळाशी यीस्ट तळाचा एक पातळ थर तयार होतो. इतर ब्रुअर्स शराबच्या भांडी वर त्यांच्या बिअर कार्बोनेट नंतर तो सह बाटल्या भरा. यामुळे बियरर्सला त्यांच्या बिअरमध्ये कार्बोनेशनचा स्तर नियंत्रित करण्याची परवानगी देऊन अंतिम उत्पादनावर अधिक नियंत्रण मिळते.
जरी काही बियरर्स अजूनही कॉर्क वापरतात, बहुतेक त्यांची बाटल्या परिचित मेटल कॅपने सील करतात. टोपीच्या आतील बाजुला एक जहाज हा बाटली तारतो आणि टोपीचा धातूचा भाग बाटलीच्या ओठांमधली गुंडाळी करुन त्यावर ठेवण्यासाठी आणि सील राखण्यासाठी. एक सीलबंद बाटली ऑक्सिजनमधून बीअरचे रक्षण करते आणि बर्याच काळापासून
बर्याच बिअरची बाटल्या तपकिरी, हिरव्या किंवा स्पष्ट काचेच्या असतात सर्व तीन रंग गडद असल्या तरी त्यास इतर दोनपेक्षा कमी आकार देतात. आपण कधीही skunked बिअर असल्यास, देखील प्रकाश म्हटले म्हणून, नंतर हे एक समस्या आहे का हे आपल्याला माहित आहे. अप्रिय गंध आणि चव अल्ट्राव्हायलेट प्रकाशामुळे बिअरमध्ये काही रेणूंचे अजिबात हाललेले नसते, अशी प्रक्रिया जी फार लवकर होऊ शकते. म्हणून, बाटल्यांना अशा प्रकारे पॅकेज आणि / किंवा लेबले असणे आवश्यक आहे जे प्रकाश प्राप्त करण्यास रोखू शकते.
केन
बीयर डण्डीज हे समान संरक्षण प्रदान करतात. आणि, कारण त्यात केवळ सिंगल सर्विंग्स असल्यामुळे, प्रेशर सिस्टमवर ताबा करण्याची गरज नाही.
पण त्या धातुच्या चवबद्दल काय? मी बिअर कॅन्सबद्दल ऐकलेली एक बारमाही तक्रार अशी आहे की ते समाविष्ट असलेली बीयर हे धातूचा चव घेते. आपण याचा विचार करूया प्रथम ठिकाणी, सामान्य बीयर कंटेनर, बाटल्यांपैकी फक्त एक धातू नाही. धातूचे ड्रायटर बीयर चवळीबद्दल कोणी तक्रार केलेली नाही.
दुसरे म्हणजे, बिअर केन आतूनच रेखांकित असतात. बियर प्रत्यक्षात धातूच्या संपर्कात कधीच नाही
तर, त्या निरुपयोगी धातूचा स्वाद कुठून येतो? खरेतर, हे सर्व काहीच होत नाही. चव आणि गंध च्या भावनांना लक्षपूर्वक संबंधित आहेत. जर तुम्हाला कधी थंड पावणारा कधी कधी थंड होऊ शकतो हे तुम्ही कधी पाहिले असेल तर तुम्हाला माहिती आहे की मी कशाबद्दल बोलत आहे. त्या धातूचा स्वाद बिअरच्या गंधातून येत आहे. जेव्हा आपण थेट कॅनमधून थेट पिऊ शकतो, तेव्हा आपण आपल्या चेहर्यावर धातुचा एक मोठा स्लॅब हलवित आहात. आश्चर्य नाही की लोक मेटलसारखे कॅन केलेला बियर चव समजतात.
एक काच वापरा समस्या सुटली.
पाश्चरायझेशन
बीयर पॅकेजिंगबद्दल संभाषण पूर्ण न केल्यास पेस्टर्चरायझेशनचा उल्लेख न करता. या प्रक्रियेस, जीवाणूंच्या मदतीने खमीरसह जिवंत जीवघेण्यांना मारण्यासाठी डिझाइन केले आहे, ते काही उत्पादकांना निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी आणि त्यांचे उत्पादन स्थिर करण्यासाठी वापरतात. पाश्चरेटेड आणि अनस्पेच्युरेटेड बियर दोन्ही बाटल्या, kegs आणि cans मध्ये विकले जाते.
1 9 80 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात जेव्हा भात उद्योगात याची ओळख करून देण्यात आली तेव्हा तो क्रांतिकारक होता. आजकाल, बिअर समुदायाच्या काही लोकांना हे तिरस्कार आहे बीअर, ते सांगतात, जिवंत वस्तू आहे आणि अशा प्रकारे आनंद घ्या. पास्च्युरायझेशन आणि अधिक फिल्टरिंग बियरची चव दूर करते.
कांबरा वेबसाइट देखील असा दावा करते की या प्रक्रियेद्वारे "एक प्रकारचा बर्न साखरच स्वाद" तयार होतो.
केस असो किंवा नाही - मी माझ्या बिअरमध्ये जळालेल्या शर्कराचे कधीही पाहिले नाही - एकदा जशी चांगली बीअरसह बाजार पुरवायची होती त्याप्रमाणे पाश्चिरुअरिंग इतके महत्त्वपूर्ण नाही. जे आधुनिक बियरर्सचा वापर करतात आणि रेफ्रिजरेशनचा चांगला वापर अप आणि डाउन पुरवठा लाईनच्या सॅनिटेशन तंत्रामुळे अस्पेच्युरेटेड बियर आपणाला मिळण्यापूर्वीच खराब होईल.