योग्य बीयर आणि योग्य पध्दतीनुसार पॅकेजिंग चांगली बीअरसाठी महत्त्वाची आहे. बीअर नुकसान करणे तुलनेने सोपे आहे. हे प्रत्यक्षात एक अतिशय नाजूक उत्पादन आहे. आमच्या आवडत्या पेयेविषयी हे सर्वात मनोरंजक गोष्ट असू शकत नाही परंतु, आम्हाला आमच्या बिअरला वितरित करणार्या कंटेनरबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे
ब्रॉवरीपासून आपल्या काचेच्या प्रवासाने कोणत्याही प्रकारचे बीयरचे तीन मुख्य शत्रु आहेत: प्रकाश, उष्णता आणि ऑक्सिजन.
परिपूर्ण कंटेनर सर्व तीन पासून बीयर संरक्षण होईल तथापि, पॅकेजिंग उष्णता बद्दल करू शकता जास्त नाही; वितरक आणि किरकोळ विक्रेत्यांच्या हातात बाकी आहे आमच्या कंटेनरमधून आम्ही सर्वात जास्त आशा करू शकतो की ते प्रकाश आणि ऑक्सिजनच्या प्रदर्शनास प्रतिबंध करतात.
प्रकाश आणि ऑक्सिजनपासून बीअरचे रक्षण करण्याव्यतिरिक्त, पॅकेजिंग बीअरचा दबाव असताना आणखी एक चिंता. बिअरमध्ये प्राशन केल्याची योग्य मात्रा निर्माण करण्यासाठी, कंटेनरला हवाबंद, मजबूत आणि कार्बननेचे अंतर्गत दाब विरोध करण्यासाठी पुरेशी पुरेशी बनलेली असणे आवश्यक आहे.
गेल्या काही वर्षांमध्ये, चार मूलभूत प्रकारच्या पॅकेजिंगसह ब्रुअर्स तयार झाले आहेतः कास्क, केएजी, बाटल्या आणि डब्या प्रत्येक प्रकारचे पॅकेज यशस्वीरित्या वेगवेगळ्या प्रमाणात बीयरचे संरक्षण करतो. परिणामी प्रत्येक डब्यातून दिलेली समान बियर थोडी वेगळी चव घेऊ शकते.
बीयर कॉस्क्स
जरी काही बियरर्स अजूनही लाकडी काव्यांचा वापर करतात तरी बहुतेक आधुनिक कॉक्स म्हणजे धातू.
पारंपारिकपणे, ब्रेव्हरर्स अनसॅच्युरेटेड, बिअरबरोबर माशांचे सापेक्ष मोजलेले मापे घेऊन काच भरतात आणि नंतर त्यांना सील करतात. बीयरमध्ये अजूनही यीस्ट असल्यामुळे, साखरेच्या दुय्यम आंबायला लागून ते कार्बोनेट करतात.
ब्रशर्सची खमीर समजण्याआधीच कास्क्याभोवती फिरत आहे. परिणामी, ते पूर्णपणे बिअरच्या संरक्षणाची गरज ओळखत नाहीत आणि त्यासाठी अधिक काळजी घेणे आवश्यक असते.
जेव्हा कासेवा त्यांच्या गंतव्यस्थानी पोहचतात, तेव्हा ते त्या गौण आवरणे पूर्णतः पूर्ण होत नाही तोपर्यंत ते एका ठोक्या ठिकाणी आपल्या बाजूला संग्रहीत केले जाणे आवश्यक आहे. जेव्हा हे निश्चित होते, पब किंवा रेस्टॉरंटवर अवलंबून असते, तेव्हा casks योग्यरित्या प्रशिक्षित आणि काकड्यांसह अनुभवलेल्या व्यक्तीद्वारे हाताळले जाणे आवश्यक आहे.
एकदा टॅप केल्यानंतर, कॅस्क ऑक्सिजनच्या संपर्कात येण्यासाठी बिअरला अनुमती देतात आणि घड्याळ वेळेवर सुरू होते; बिअरची लूट होण्याआधी काही दिवसांतच बीअर मद्यधोर असणे आवश्यक आहे. ऑक्सिजनमध्ये डिएक्टाइल तयार होते जे बीयरला एक लोणीयुक्त किंवा बटरस्क्रॉचची चव जोडते. जरी डिटेक्टीबल पातळीवर बिअरमध्ये डिएक्टाइल सामान्यतः चुकून मानले जाते, तरी त्यास पूर्णतः अप्रिय चव नसतो आणि कॅस्क एलेचे प्रशंसक त्याचा अनुभव म्हणून त्यांचा स्वीकार करतात.
कॅस्क एलेची परंपरा युनायटेड किंग्डममध्ये सर्वात मजबूत आहे जिथे त्याला कॅफे फॉर रिअल एले किंवा कॅम्राद्वारे राक्षस ठेवण्यात आले आहे. संघटना अनप्युच्युरेटेड, पॅकेज वातानुकूलित बिअर एकमेव रिअल बिअर म्हणून ओळखते, कॉस्क्स बनविते आणि काही बाटल्यांना फक्त स्वीकार्य कंटेनर ओळखतात. केमरा एक मनोरंजक संघटना आहे. बिअरच्या परिभाषामध्ये निरागस आणि अतिशय निर्भीड म्हणून टीका केली तर कुणीही नाही की 1 9 60 आणि 70 च्या दशकामध्ये जवळजवळ विलुप्त होण्यापासूनच कॅस्क एलेची परंपरा टिकवून ठेवण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावली.
बीयर किग्स
बिअर केएजी खरंच काझचे आधुनिक उत्क्रांती आहे. केग्जने ऑक्सिजनची समस्या कॅस्कस सोडली आहे. आणि, संपूर्णपणे धातुचा बनवला जात आहे, याची खात्री नसते की केइग्ड बीअर प्रकाशमय होईल.
केजेस बियरला जबरदस्ती करण्यासाठी दबाव वायूचा वापर करून कार्बन डायऑक्साईड किंवा कार्बन डायऑक्साइड आणि नायट्रोजन मिश्रण वापरतात. बिअर कोएगमधून वाहून घेतले जाते, बिअरवर दबाव वाढवण्याकरता अधिक गॅस गळती करतो आणि अशारितीने कार्बनीकरण आणि बिअरची ऑक्सिजनची बचत होते.