सर्वात थाई नीट ढवळून घ्यावे - प्रमाणे, हे सर्व वैयक्तिक आवडीचे स्वयंपाक तयार केले जाऊ शकते एकदा आपण तयार सर्व साहित्य आहे. थाई चूनाची पाने (याला केफिर किंवा मकर्रट चुनाची पानेही म्हणतात) हे या शिजवलेल्या भाताचा एक महत्वाचा भाग आहे, म्हणून त्यांच्यावर उडी मारू नका. आपण बहुतेक आशियाई किराणा स्टोअरमध्ये लिंबू पान खरेदी करू शकता - त्यांना गोठविलेल्या पॅकेटमध्ये पहा. जाई चा तांदूळ किंवा नारळाच्या तांदळाबरोबर भाजून घ्यावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सॉससाठी:
- 3 स्प्रिंग ओनियन (बारीक)
- 1 मिरची (लाल ताजे किंवा 1 टिस्पून मिरची सॉस आपल्या पसंतीनुसार अधिक किंवा कमी जोडा)
- 6-8 मकरत चुनांची पाने (कात्रीने (एशियन / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये फ्रोझन उपलब्ध)
- 4 लसूण पाकळ्या (minced)
- 2 टेस्पून. फिश सॉस
- 2 टेस्पून. लिंबू सरबत
- 1/2 कप तुळस (ताजे)
- 2 टेस्पून. नारळ (कॅनोला किंवा इतर वनस्पती तेल)
- 2 टेस्पून. सोया सॉस (नियमित)
- 1 टिस्पून
- गडद सोया सॉस (किंवा 1/2 टेस्पून नियमित सोया सॉस)
- 1-2 टिस्पून साखर (तपकिरी)
- चिकन साठी:
- 3 चिकन स्तन, किंवा 5-6 उंची, पट्ट्यामध्ये किंवा चाव्या-आकार तुकडे मध्ये कट
- 2 घंटा peppers (1 लाल, 1 हिरवा, चाव्या आकाराचे तुकडे मध्ये चिरून)
- 1 कांदा (बारीक बारीक चिरून किंवा पातळ पतंगामध्ये कापून)
- 1 मूठभर तुळस (ताजे)
- 2 टेस्पून. वनस्पती तेल
ते कसे तयार करायचे
या पाककृतीच्या चरण-दर-चरण आवृत्तीसाठी, हे पहा: कसा भेंडा बनवावा, त्यात बेल पेप्टर, लिंब पान, आणि बेसिल.
- प्रथम, अन्न प्रोसेसर किंवा मिनी हेलिकॉप्टरमधील सर्व सॉस घटक ठेवून सॉस बनवा. लिंबू पानांना कापून टाकल्यास कोणत्याही अतीन नसलेले पदार्थ टाकून द्या.
- एक जाड सॉस किंवा पेस्ट तयार करण्यासाठी प्रक्रिया चांगले गोडवा / आंबट शिल्लकसाठी चव-चाचणी, चव घालण्यासाठी अधिक साखर घालणे (आपण इतर फ्लेवर्स नंतर समायोजित कराल). बाजूला ठेव.
- ठेवा 2 टेस्पून एक कढईत तेल किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन आणि मध्यम उच्च उष्णता चेंडू सेट.
- कांदे आणि चिकन घाला.
- ढवळून घेतल्या 6-8 मिनिटे, किंवा चिकन चांगले शिजवलेले होईपर्यंत. जेव्हा शिजवून घ्यावे म्हणजे थोडे पांढरे वाइन घाला (त्यात 1 टेस्पून.) जेव्हा पोकळी खूपच कोरडी होईल. हे अधिक तेल (आणि चरबी / कॅलरीज) जोडणे न सहजपणे पाककला साहित्य ठेवेल.
- घंटा मिरची घालून दुसरी 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावी किंवा घंटा मिरपूडचे तुकडे थोडेसे नरम होऊन रंगात चमकतील.
- मध्यम ते मध्यम आटवा. आता सॉस घालून त्यात ढवळत राहावे. टीप: या सॉसमध्ये तळणे किंवा ते जादा-गरम करण्याचा प्रयत्न करा किंवा आपण सर्व चांगले स्वाद आणि आरोग्य लाभ गमावू शकाल.
- मीठ आणि मसाल्याची चव-चाचणी करा, जर जास्त खारट केलेले नसेल तर जास्त मासे सॉस लावा किंवा अधिक ताजी मिरची (किंवा मिरची सॉस ) मसालेदार नाही तर आपण "सॉसियर" हलकी वाटणे पसंत असल्यास, आपण काही टेस्पून जोडू शकता. चिकन स्टॉक , नारळ दूध किंवा क्रीम
- एक सर्व्हिंग डिश वर टिल्ट करा, किंवा वैयक्तिक प्लेट्स वर भाग. ताज्या तुळशीचा एक उदार भोपळा घालून एकतर पांढरे किंवा तपकिरी भात किंवा थाई नारळाच्या तांदळाबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 798 |
| एकूण चरबी | 44 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 13 9 मिली |
| सोडियम | 1,839 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 58 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 15 ग्रॅम |
| प्रथिने | 55 ग्रॅम |