ही एक सॉलिड, प्रामाणिक रेसिपी आहे ज्याला स्पंदनात्मक स्पॅनिश मेयोनेज़ सारखी सॉस लावावे ज्याला एओओली किंवा एलीओली म्हणतात. हा तळलेले मासे किंवा समुद्री खाद्यपदार्थ म्हणून वापरण्यासाठी एक आदर्श सॉस आहे.
Aioli साठी खूप भरपूर लसणी आवश्यक असते, ऑलिव्ह ऑईलचा एक चांगला भाग असतो - आणि एक कंदिने वंगण एक टन. आपण इच्छित असल्यास, आपण देखील चिरलेला ताजे herbs एक चमचे जोडू शकता; मी अनेकदा oregano जोडा. तो मोर्टार आणि मूस मध्ये सर्वोत्तम आहे, परंतु आपण सोपा मार्ग काढू शकता आणि फूड प्रोसेसर वापरु शकता. ही कृती कपच्या 2/3 बद्दल बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 7 लसूण पाकळ्या (चिरलेला)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 2 अंडी yolks
- 2/3 कप ऑलिव्ह ऑईल
- पर्यायी: 1 चमचे ताजे चिरून
- ऑरगॅनो
ते कसे तयार करायचे
- लसूण, मीठ आणि आंबटपणा (वापर केल्यास) एका तोफ आणि पाउडरमध्ये पेस्टमध्ये ठेवा. आपण भोजन प्रोसेसर वापरत असल्यास, तो चांगला बझ करा
- लिंबाचा रस आणि अंडी yolks जोडा आणि काही अधिक पाउंड, मिक्सिंग आणि चांगले mashing फूड प्रोसेसरसह, फक्त एकत्र करण्यासाठी बझ.
- ऑलिव्ह ऑइलमधील हळूहळू मंद गळकळणे, मॅशिंग आणि सर्व वेळ मिक्सिंग आणि ढवळणे - हे सर्व तेल घालून मिळण्यासाठी 5 मिनिटे लागतील. आपला वेळ घ्या जर तुमच्याजवळ वेळ नसेल, तर ते अन्न प्रोसेसरमध्ये तेल लावा.
का तोडाचा त्रास? आपण खूप चांगले बनावट मिळवू शकता आणि मॅशिंगमुळे लसणीच्या आणि वनस्पतींच्या अधिक सुगंधांना बाहेर आणले जाते.
आवश्यकता होईपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा या aioli रेफ्रिजरेटर मध्ये एक आठवडा चालेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 138 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |