ओरेगानो म्हणजे काय?

आपण त्याच्या वासाने oregano ओळखण्यास सक्षम असू शकता, परंतु हे खरोखर काय आहे हे आपल्याला माहिती आहे का? आम्ही सर्व सुशोभित आवृत्तीशी परिचित आहोत, हरिनर आणि पिझ्झामधील सर्वव्यापी घटक म्हणून, पण ताज्या स्वरूपात औषधी वनस्पती दररोज स्वयंपाकात जास्त वापरत नाही. तर खरंच ओरेगॅन म्हणजे काय? आणि हे तज्ज्ञ आहे का?

एक वनस्पती म्हणून Oregano

कॉमन ऑर्गॅनो वनस्पतिस्वातंत्रिक म्हणून ओरिजनम वल्गेर , ग्रीक या नावाने ओळखला जातो. हे ग्रीसच्या पर्वत आणि इतर भूमध्य देशांमध्ये वाढणारी आढळते जेथे ते पसंतीची औषधी आहे.

ओरेगानो वनस्पती एक बारमाही आहे जो दोन फूट उंच पर्यंत वाढते आणि विविध प्रकारच्या सुवासिक पदार्थांना झणझणीत सुगंध आणि मजबूत चव देणार्या छोट्या पानांना देतात. Bloom मध्ये, वनस्पती खेळ गुलाबी किंवा जांभळा फुलं , जे खाद्य देखील आहेत. पानांचा ताजे किंवा सुकलेला वापर केला जातो. व्यापारीदृष्ट्या, oregano सर्वात मोठा बाजार परफ्यूम मध्ये आहे.

अग्रेसरच्या लोकप्रियतेबद्दल

Oregano, सामान्यतः म्हणतात " पिझ्झा औषधी वनस्पती," जगभरातील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर वापरले herbs एक आहे, त्यामुळे तो कोणीही प्रयत्न केला नाही कल्पना करणे कठीण आहे. तथापि, ओरेगॅना अमेरिकेत अक्षरशः वापरात नसल्याने दुसरे महायुद्धानंतर सैनिकांनी पिझ्झाची लोकप्रियता वाढवली . खरेतर, 1 9 48 आणि 1 9 56 दरम्यान पिझ्झा मेनियामुळे ऑरगॅन्कोची विक्री 5,200 टक्क्यांनी वाढली.

Oregano वि. मार्झोरम

एका व्यक्तीला Oregano दुसर्या दुसर्या पूर्णपणे काहीतरी वेगळे असू शकते, तो त्याच्या जवळच्या संबंधीत सह सहज गोंधळ आहे म्हणून, marjoram. भूमध्यसाठयाच्या मध्ये, oregano देखील वन्य marjoram म्हणून ओळखले जाते, पण तो marjoram आहे याचा अर्थ असा नाही.

मार्जोरमचे वनस्पति नाव ओरदानम प्रमुखाना आहे, म्हणून ती ऑरगॅनसारखीच एक प्रजाती आहे परंतु ती एक वेगळी प्रजाती आहे. मार्कोरामची सौम्य चव ऑरेगानोपेक्षा गोड आहे, जी उबदार व सुगंधी चव असलेल्या किंचित वक्षस्थळ आहे. आणि मार्जोरमची सुगंध ओरेगॅनोच्या रूपात झणझणीत नाही.

मिरोजोर आणि ओरेगानो यांच्यातील घनिष्ठ नातेसंबंधामुळे या मिश्रणात अधिक गोंधळ जोडणे-ते खूप एकसारखे दिसतात.

मार्जोरमचे पान थोडेसे केसाळ आणि अधिक राखाडी-हिरव्या रंगाचे असतात, तर ओरेगॅन्नामध्ये जैतून-हिरव्या रंगाचे पान असतात, परंतु एकूणच त्यांचे समान स्वरूप आहेत.

अजगराचे पिल्लू च्या जाती

Oregano विविध प्रकारचे अनेक आहेत. क्वचित फ्लेवड हे मेक्सिकन ऑरॅगानो ( लिपिआ ग्रव्होलॉन्स ) मानले जाते, जे एका वेगळ्या वनस्पति कुटुंबातील आहेत मेक्सिकन ऑरगॅनोला मेक्सिकन मार्झोरम किंवा मेक्सिकन जंगली ऋषी म्हणूनही ओळखले जाते, आणि जर आपल्या कृती विशेषतः या साठी आहेत तर, पर्याय न करण्याचा प्रयत्न करा. स्पॅनिश ( ओरिजिनम विव्हन्स ) आणि ग्रीक ( ओरिजनम हेराक्लाईस ) ऑरगॅनोने गोडवा चव कमी केली आहे.

पाककृती मध्ये अजमोदा ( ओवा)

ओरेगानो-विशेषत: ताजे ओरेगॅनो- फक्त पिझ्झा आणि पास्ता सॉसपेक्षा जास्त वापरले जाऊ शकते. सुंदर हिरव्या वनौषधी चिकन, समुद्री खाद्यपदार्थ, हॅम्बर्गर, अगदी सोयाबीन यासह अनेक पदार्थांमध्ये एक मजेदार, आणि कदाचित अनपेक्षित, मातीची चव जोडते. तसेच, पास्ता किंवा मासे साठी अधिक मजबूत उत्कृष्ट एक बिट साठी आपल्या पुढील घरगुती pesto मध्ये प्रयत्न करा. वर्षभर आनंद घेण्यासाठी ताजे ऑरगॅंज गोठवण्याचा विचार करा.