एल्ंडरल्व्हवॉल्स् या अनोखी सुगंध आणि चव सह या बहुमुखी सिरप बिंबवणे. ताजे फळे, दही आणि मिष्टान्न वर पेये किंवा आनंददायी उत्कृष्ट म्हणून उपयोग करण्यासाठी वापरा
या रेसिपीसाठी आपण ताजे किंवा सुक्या वृद्धीपटू वापरू शकता, परंतु आपण नुकत्याच घेतलेल्या फुलांचा वापर करता तर चव सर्वोत्तम आहे. मखमली पांढरा फ्लोरेट्स नुकतेच उघडले आहे तेव्हा संपूर्ण फ्लॉवर डोक्यावर कापणी. झाडे वर काही फुलं सोडा खात्री करा जेणेकरून आपण (आणि पक्षी) उन्हाळ्यात उशीरा मध्ये वहार्डबॉर्ड्स आनंद घेऊ शकता.
जर आपण आपल्या वृक्षांची फुले वन्यप्राण्यांना लावणार असाल तर 100% आपली ओळख निश्चित करा! आपण Sambucus canadensis किंवा Sambucus nigra वापरू इच्छित आहात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 20 - 25 मोठी फ्लॉवर umbels
- 1 वाट्या / 1 लिटर पाणी
- 2 1/4 पाउंड / 1 किलोग्रॅम साखर
ते कसे तयार करायचे
- फ्लॉवर umbels स्वच्छ धुवा आणि त्यांना कोणत्याही किडे किंवा मोडतोड काढण्यासाठी एक चांगला हाव देणे.
- कात्री किंवा आपल्या स्वच्छ बोटांनी वापरुन लहान फ्लोरेट्स काढून टाका, त्यांना मोठ्या वाड्यात किंवा नॉन-रिऍक्टिव कंटेनर (कोणतेही कास्ट नाही लोह, तांबे, किंवा एल्युमिनियम) मध्ये काढून टाका. खत कंपोस्ट किंवा टाकून द्या Sambucus चे एकमेव खाद्यपदार्थ भाग फुलं आणि उडी आहेत - इतर सर्व भाग विषारी आहेत. या पाककृतीतील फुलं असलेल्या काही फेरीच्या स्टेम बिट्समुळे तुम्हाला त्रास होणार नाही, परंतु त्यापैकी बर्याचदा त्यांना मुक्त करण्याची इच्छा आहे.
- लिंबाचा रस आणि फुले फुलांना जोडा
- वेगळ्या भांडीत, साखर आणि पाणी एका उकळीवर आणून साखर विरघळवितात. एकदा साखर पूर्णपणे विसर्जित झाली की मग मोठे फुलपाखर आणि लिंबू सरबत गरम सरबत ओतणे. चांगले ढवळा.
- वाडगा किंवा कंटेनर झाकून ठेवा. मिश्रण तपमानावर 3 ते 5 दिवस ठेवा. या काळादरम्यान वृध्दफुलधारकांचा चव सिरपमध्ये ओतला जाईल.
- एक चाळणी किंवा चाळणीद्वारे वृद्धमंडळाची सरबत ओढून घ्यावी ज्यामध्ये चर्मभट्टी किंवा लोणी मलमलचा वापर केला जातो. ग्लासच्या जार किंवा बाटल्या स्वच्छ करण्यासाठी सिरप हलवा.
एल्डरफ्लॉवर सिरप 1 महिन्याच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल. तपमानावर जास्त साठ्यासाठी, अनैसर्गिक सिरप उकळून घ्या. ते स्वच्छ कॅनिंग जार किंवा बाटल्यांमध्ये 1/2-इंचाची जागा ठेवून द्या. उकळत्या पाण्यात अंघोळीसाठी 10 मिनिटे प्रक्रिया करा. सीलबंद एकदा, सिरप किमान तापमानासाठी खोलीच्या तापमानावर ठेवेल (रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोअर उघड्या जार).
सेवांची सूचना:
- सेलटझर किंवा क्लब सोडा मधील एक चमचे किंवा दोन मोठ्या फ्लॉवर सिरपमुळे ताजे पेय बनते.
- सुगंधी एपीरिटिफसाठी पांढरा वाइन किंवा वोडका वर वृद्ध फ्लॉवर सिरप जोडा.
- ताज्या फळांवरील बूजेल वृद्धीमापक सरबत (हे विशेषतः स्ट्रॉबेरीसह चांगले आहे), दही किंवा आइस्क्रीम.
- एक चमचमीत फुलपाखरू सरबत शिजवून घ्यावे. भोपळ्या मिरचीची भोपळी मिरचीची भोपळी घालून फोडणीस घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 165 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |