मसाला गौश हे चवदार पदार्थांबरोबर साधी पण मधुर मसालेदार पदार्थ आहेत. हिंदीमध्ये "गोश्त" म्हणजे "मांस" आणि "मसाला" म्हणजे "मसाला", म्हणून डिश "शाकाहारी मांस" म्हणून अक्षरशः अनुवादित करते. आपण डिश साठी आपण वापरू इच्छित मांस प्रकार निवडू शकता आपण मटण किंवा शेळीचे मांस वापरू इच्छित नसल्यास, आपण ते गोमांस सह करू शकता, आणि ते फक्त म्हणून चवदार असेल.
हे एकत्र फेकणे सोपे डिश आहे, पण योग्य मिळविण्यासाठी युक्ती केले जाते तेव्हा मांस निविदा आहे याची खात्री करणे आहे. या कृतीमध्ये दोन चरणांचा समावेश असतो: मांस एकत्र करून आणि रसा तयार करणे. मॅरीनेशन प्रक्रिया थोडी थोडी आहे: जोपर्यंत तो तुम्हाला ग्रेव्ही बनविण्यासाठी लागतो तोपर्यंतच मसाला गोश गरम आणि ताजे बनवलेल्या चपातीबरोबर चांगले ठरु शकतो- भारतीय फ्लॅटब्रेड - किंवा साधा किंवा जीरा तांदूळ. एक सुगंधित जेवणासाठी कचम्बर सारख्या क्रंचयुक्त सॅलड जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड मटण, शेळीचे मांस किंवा गोमांस
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 1/2 सी ताज्या हिरव्या धणे
- पर्यायी: 2 हिरव्या मिरच्या (श्रेयस्कर)
- 1 टेस्पून लिंबाचा रस
- 4 टेस्पून. भाजी, कॅनोला (किंवा सूर्यफूल पाककला तेल)
- 2 मोठे कांदे, पातळ काप
- 2 टेस्पून. लसूण पेस्ट
- 1 टेस्पून आले पेस्ट
- 2 मोठ्या टोमॅटो diced
- 2 टीस्पून कोथिंबीर पावडर
- 1 टिस्पून जिरे पूड
- 1/2 टीस्पून हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 2 टीस्पून गरम मसाला पावडर
- चवीनुसार मीठ
- गार्निश: चिरलेला कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- अलंकारयुक्त पदार्थ एका ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि एक गुळगुळीत पेस्ट होईपर्यंत ते चांगले बनवा.
- मटण, शेळीचे मांस किंवा गोमांस मोठ्या, नॉनमेटेलिक वाडग्यात ठेवा आणि माशांच्या वरून ओतणे. कोट चांगले मांस घालावे वाडग्यावर प्लॅस्टीक घेर व्यवस्थित ठेवा आणि ग्रेव्ही करताना आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- मध्यम गॅसवर, तळलेले तळाशी भांड्यात तेल गरम करावे.
- जेव्हा स्वयंपाक तेल गरम असते, तेव्हा चिरलेला कांदा घाला. कांदे बारीक होईस्तोवर गोमली, सुवर्ण ब्राऊन
- लसूण आणि आलं आलेली पेस्ट घाला आणि एक मिनिट शिजवा.
- टोमॅटोची पेस्ट, चूर्ण मसाल्या आणि चवीपुरते मीठ घाला. चांगले मिक्स करावे
- कांदा-टोमॅटो-मसाल्याचा मसाला - परिणामी मसाल्यात तेल घालणे सुरु होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे.
- जेव्हा मसाला तयार दिसतो तेव्हा गॅस बंद करा.
- एक मिक्सरमध्ये तयार मसाला ठेवा आणि त्यास मिक्सरमध्ये पेस्ट करा - फूड प्रोसेसरमध्ये - पाणी घालू नका. एकदा झाले की पेस्ट काढा आणि ती एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
- बर्णर पुन्हा मध्यम वर फिरून मसाला तळून घ्यावा.
- जेव्हा पॅन खूपच गरम असतो तेव्हा मांस अपारदर्शक होऊ नये म्हणून मांस आणि अचारदाह आणि sauté घाला.
- आपण पूर्वी तयार केलेला मसाला आणि 1/4 कप उकळत्या पाण्यात जोडा. चांगले ढवळा.
- मांस निविदा होईपर्यंत शिजवावे आणि गॅस बंद करा मांस कूक म्हणून तपासत रहा. आवश्यक असल्यास थोडीशी पाणी घाला. शेवटी परिणाम जाड, किमान ग्रेव्ही असलेले एक डिश असावेत. मांस शिजवल्यावर द्रव पॅनमध्ये राहिल तर काही मिनिटे शिजवा आणि वारंवार तपासणी करा.
- चिरलेला कोथिंबीर घेऊन डिश घालून चपाती किंवा साधा किंवा जीरा तांदूळ आणि काचबर सॅलड बरोबर सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 44 9 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 135 मिग्रॅ |
| सोडियम | 228 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 49 ग्रॅम |