जगभरातील पारंपारिक इस्टर फूड्स

सुशोभित केलेले चिवट अंडी हे लक्षात येणारे पहिले इस्टर अन्न असू शकते, परंतु जगभरातील पारंपारिक ईस्टर खाद्यपदार्थांमध्ये बरेच इतर पदार्थ आहेत. गोड ब्रेड आणि पेस्ट्रीपासून मांस आणि अंडी डिशेस, अगदी केक्स आणि कुकीज् पासून, जगभरातील इस्टर सारण्यांना पसंत करणारे पदार्थ देश आणि प्रदेशानुसार बदलतात.

कोकरू

लँब हा एक खाद्य पदार्थ आहे जो बर्याच संस्कृतींच्या इस्टर उत्सवांमध्ये सामान्य आहे.

इस्टर रविवारपासून खाल्ले जाणारे भुकेचे कोकराचे मांस प्रत्यक्षात ईस्टरचे वर्णन करते- ते यहुदी लोकांच्या पहिल्या वल्हांडण सदार्त्यापासून बनले आहे यज्ञासाठी कोकऱ्याचे मांस बेखमीर आणि बेखमीर भाकर आणि कडू हर्बलांसोबत खाल्ले जात होते आणि अशी आशा होती की देवाचा दूत त्यांच्या घराबाहेर पडावा आणि कोणतीही हानी पोचवू नये.

इब्री ख्रिश्चन मध्ये रूपांतरित म्हणून, ते नैसर्गिकरित्या त्यांच्या परंपरा आणले त्यांच्याबरोबर. ख्रिस्ती हे नेहमी येशूचा देवाचा लँब मानतात. त्यामुळे परंपरेचे विलीन झाले.

पोलिश परंपरा

पोलंडमध्ये, इस्टर ब्रंच बास्केट टेबल भरपूर आहे, काही देशांतील सर्वोत्तम पदार्थ दर्शवित आहे. जझका फॅझोरॉनी, शेकड अंड्यांसारख्या अंडी, स्टॉफ आऊट्स आणि झेअरस्क बरोबर रेशीम सूप. ह्यामध्ये कुटुंबाची स्वतःची पाककृती बायोलिया किलबासा किंवा पोलिश सॉसेजचा समावेश असेल .

एक पांढरा borscht सूप , biały barzcz किंवा żurek wielkanocny एकतर म्हणतात , देखील एक परंपरा आहे हे बटाटे, लसूण, आंबट मलई, किल्बासा, अंडी आणि राई ब्रेडपासून बनविले आहे.

कमालरूपी लाल कोबी , ज्यास कझरव्होन कपास्टा जॅस्मज्याना म्हणतात, बहुतेक मुख्य डिशबरोबर असतात, जे जवळजवळ कोणतेही मांस असू शकते. लोकप्रिय निवडमध्ये कोकराचे भाजलेले लेग, भाजून पेंडीचे डुक्कर, बेकलेले हे ham आणि भाजलेले टर्की यांचा समावेश आहे. एक बटाटा डिश आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सामान्य आहेत, जसे की चौका , थोड्या प्रमाणात मिठाई असलेला आणि काळ्या मनुकासह बिंदू असलेले एक बारीक अंडी ब्रेड

आरामात मेमनेचा केक फक्त एक अमेरिकन परंपरा नाही, ती पोलिश इस्टर सारणीचा भाग आहे. इतर गोड पदार्थांमधे बाका विल्लकान्का , 15 अंडी, आणि मॅजुरॅक क्रॉलेव्स्की यासह एक खमंग केक, एक बदाम पेस्ट, साठवण, सुकामेवा आणि नट्स सहसा फ्लॅट पेस्ट्री आढळतो .

इटालियन परंपरा

इटालियन लोकांसाठी इस्टर आणि अंडी आणि भेकड हे दोन महत्वाचे आणि प्रतिकात्मक पदार्थ आहेत. यामध्ये ब्रॉडेटो पास्कल सारख्या काही पदार्थांचा समावेश आहे, शेंपेसह भेकर

इटालियन लोकांना शेलमध्ये ब्रेड मध्ये संपूर्ण अंडी बेकणे आवडतात. नेपचटन casatiello , एक मांस-चोंदलेले ब्रेड योग्य आंबट मध्ये भाजलेले आहेत अंडी सह उघडकीस आहे, या एक लोकप्रिय उदाहरण आहे त्याचप्रमाणे, तारली डि पास्क्वा ही वरच्या बाजूला असलेल्या अंड्यांची एक मिठाईची ब्रेड आहे

इटालियन विवाह सूप ( मिनिस्ट्रा मॅरिटाटा ) किंवा मिनिस्ट्रा डी पास्क्वा (डुकराचे मांस, गोमांस आणि काळे असलेले एक पारंपरिक इस्टर सूप) सामान्यतः सुट्टीच्या जेवणात केले जाते. लँब हा जवळजवळ नेहमीच मुख्य डिश असतो आणि आर्टिचोक सामान्यतः बाजूला असतो.

डेझर्टमध्ये कोलंबो डी पास्का ("इस्टर कबूतर" मध्ये अनुवादित केलेले), एक कबुतरासारखा आकार असलेले एक गोड यीस्ट केक असू शकते. नारंगी-फ्लॉवर वॉटरसह स्वादुपिंड असलेले निकोलेशन अॅनियल पाई ( पेस्टिएरा नॅप्लेटेटाना ), एक रिकोटा केक, हे आणखी एक लोकप्रिय पर्याय आहे.

लिथुआनियन परंपरा

इस्टर सकाळच्या चर्चनंतर, लिथुआनियन कुटुंब त्यांच्या सुखी अन्नपदार्थांच्या खाद्यपदार्थांसह विशेष नाश्ता घेण्यासाठी घरी परततात. कुटुंब एकतर अंडे (ऐक्य दर्शविणारी) दाखवते किंवा प्रत्येकाचा पुनर्जन्म दर्शविण्यासाठी एक चिवट अंडी असतो.

मुख्य जेवण डिनर आहे रूपांतरित केल्यावर जे पदार्थ निषिद्ध होते त्यास वैशिष्ट्यीकृत करण्यासाठी अनेक पारंपारिक व्यंजन वापरले जातात प्रवेशद्वार एक भाजलेला डुक्कर, कोंबडी, हे ham, किंवा कोकरू एकतर आहे.

आपण वेदराय (बटाटे बनवलेले सॉसेज, खारटपणा किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवू शकता), ब्लाइनी (लहान पॅनकेक्स), सेप्लियांनी डंपलिंग (मांस किंवा चीजने भरलेले) आणि कुगेलिस नावाचे बटाटा पुडिंग सापडेल . बुफे टेबलमध्ये अनेक सॅलड्स आणि मशरूम समाविष्ट असलेल्या अनेक पदार्थ असतील. लिथुआनिया देखील अर्ध-गोड खमीर भाकर देऊन पांढरी मनुकासह व्हियेल्कोस पिरागस म्हणतात.

डेझर्ट एक लिथुआनियन इस्टर उत्सव येथे प्रचलित आपण कदाचित paska (शाब्दिक अर्थ "इस्टर"), एक ढाले चीज सफाईदारपणा, तसेच aguonu sausainiukai , पारंपारिक poppyseed कुकीज, अनेक इतर वेळ सन्मानित मिठाई आपापसांत दिसतील .

ग्रीक परंपरा

ग्रीक ऑर्थोडॉक्स ईस्टर कॅथोलिक इस्टर सुट्टीपासून वेगळ्या दिवशी येतो, तरी या खाद्यपदार्थांमध्ये अनेक मजेदार खाद्यपदार्थांचा समावेश असतो. ग्रीक इस्टर उत्सव खरोखर मध्यरात्र चर्च सेवा नंतर सुरु होते, पण मुख्य कार्यक्रम इस्टर रविवारी आयोजित आहे

प्रत्येक ग्रीक घरगुती टेबलवर, आपण कोकरू, लाल अंडी आणि त्सुरेकी , एक नारंगी आणि मसाल्याला सुगंधित मसालेदार ब्रेड शोधू शकाल जो वरून वर असलेल्या एका लाल अंड्यासह आहे. चिज पेस्ट्री - एकतर फायलो (जसे कि टिरोपीटस ) किंवा रोलिड आटा (जसे कि क्लीट्सियाया ) सह बनविलेले असतात- कोकराला जेवणाचे खाल्ले जाण्यासाठी ते पारंपरिक पदार्थ असतात इतर मेझेटे ( अॅपेटाइझर्स ) मध्ये ऑलिव्हस, फेआ डिप, तजत्झिकी (दही, लसूण, काकडीचे बुडवून) आणि डोलमाथाकिया मी किमा (तांदूळ-भरलेले द्राक्ष पाने) यांचा समावेश आहे .

मुख्य कोर्स ऑगेलोमोनीसह सुरू होऊ शकतो, ऑरोझसह एक उत्कृष्ट ग्रीक चिकन सूप आणि लिंबू-अंडी मिश्रण हे अद्वितीय आहे कोकराचे पिल्लू पोटॅटो स्टो चारनो , भुसाले आलेले बटाटे लिंबू आणि ओरेगानो , व स्पॅनकोपिता , पनीरसह एक पालक पाईप, व सलाड व ब्रेड यांच्यासोबत सर्व्ह केले जाते.

मिठाईच्या पर्यायांची कमतरता नाही, एकतर गलाकाटोबोरेको हे फ्लिको आणि कलोराक्या बरोबर कस्टडी पाई आहेत जे तिलचे तुकडे असलेल्या बटर कुकीज आहेत. हे सहसा मजबूत ग्रीक कॉफी आणि रकी सारख्या ग्रीक वाइनसह चालवले जातात.

ब्रिटिश परंपरा

असे दिसते की जवळजवळ प्रत्येक इस्टर-उत्सव देशाचे स्वतःचे विशेष इस्टर ब्रेड किंवा केक आहे आणि तरीही, हॉट क्रॉस बन्स बर्याच भागात परंतु विशेषत: ब्रिटनमध्ये आवडते आहेत. या वैयक्तिक यीस्ट बन्स मसालेलेले आहेत आणि सुकामेवांनी भरलेल्या आहेत आणि लिंबू किसून वरच्या बाजूने क्रॉसच्या रूपात क्षीण होत आहे.

असा अंदाज आहे की प्राचीन इंग्लिश-सॅक्सन हे वसंत ऋतूच्या देवी, ईस्ट्रेलच्या सन्मानार्थ लहान गहू केक बनवलेले होते. ख्रिश्चन धर्मात रुपांतर झाल्यावर, मंडळींनी चर्चने आशीर्वादित केलेल्या गोडगोडांसह त्याऐवजी बदली करण्यात आले.

ब्रिटनमध्ये एक इस्टर लंच पारंपारिक जेवण आहे. कोकऱ्याच्या पात्रासह आपण अनेकदा अशा पाककृतींची भेट घ्यायला तयार होतात ज्यात वसंत ऋतु, जसे की कोबी, आणि ज्यात राजेशाही राजेशाही बटाटे वापरणारे एक कृती यांचा समावेश असतो. एक रस्सा आणि एक ताजा पुदीना सॉस विशेषतः मांस सोबत होईल.

इस्टरचे क्लासिक ब्रिटीश केक म्हणजे काळे केक . ते उपचाराच्या त्या वेळे दरम्यान निषिद्ध असलेल्या मसाले, फळे आणि मार्जिंन या साहित्याने भरले आहे. चॉकलेट दोन्ही अंडी-स्वरुप तसेच मिष्टान्न हाताळणीमध्ये दिसतो. हे चॉकलेट केकपासून चॉकलेट मूसपर्यंत काहीही असू शकते.