युक्रेनियन इस्टर ब्रेड किंवा पेस्का (याचा अर्थ इस्टर) थोडीशी गोड ब्रेड आहे जो धार्मिक चिन्हे वापरून सुशोभित करता येतो.
हे चर्चला इस्टर सकाळच्या दिवशी एका खास टोपलीत इतर खाद्यपदार्थ आशीर्वादित केले आहे. स्लोव्हाकांनी इस्टरमध्ये पेस्साची सेवा देखील दिली परंतु हे त्याच नावाचे ढेकलेले इस्टर चीज डेसेसर टी बरोबर गोंधळून जाऊ नये.
युक्रेनमध्ये ईस्टरसाठी बाका म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या इतर प्रकारचे गोड ब्रेड देखील आहे. त्याऐवजी पोलच्या आकाराऐवजी फ्लुट आकाराच्या ऐवजी त्यांचे रशियन कलीचसारखे दिसले आहे जे आकारात उंच आणि बेलनाक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप दूध
- 1/2 कप साखर (प्लस 1/2 चमचे)
- 1/2 कप पाणी (कोमट)
- 1 पॅकेज सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 7 1/2 कप सर्व-उद्देश
- पीठ (वाटून)
- 3 मोठ्या अंडी (खोली-तपमान, घडीव)
- 1/3 कप बटर (पिवळा)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- अंडा वॉश साठी:
- 1 मोठी अंडी (खोली-तापमान)
ते कसे तयार करायचे
- दूध ओकू आणि कोमट करण्यासाठी थंड करण्यासाठी बाजूला सेट
- 1/2 टीस्पून साखर पाण्यात भिजवून त्यावर यीस्ट शिंपडा. मिक्स करावे आणि 10 मिनिटे उभे करू.
- थंड होणारा सुका मेवा दूध आणि 2 1/2 कप आलं सह यीस्ट मिश्रण एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत विजय मिळवा झाकण आणि प्रकाश आणि बुडबुडे होईपर्यंत उदय होऊ द्या
- कडक शिजवण्याकरता अंडी घालणे, 1/2 कप साखर, मेल्टेड बटर, मीठ आणि 4 1/2 ते 5 कप शिजवलेल्या पिठात घालणे.
- हाताने चिकटून बसणे आणि मसाले (सुमारे 7 मिनिटे एका मिक्सरमध्ये, लांबवर हात ठेवून) चिकट करु नका.
- एका वाडग्यात ठेवावे, दोन्ही बाजूचे वड्यांना बारीक करून गॅसच्या प्लॅस्टिकच्या ओव्हरने झाकण लावा आणि दुप्पट वाढ द्या. पंच करा आणि पुन्हा उदय
- सुशोभित करण्यासाठी कणकेचा 1/3 भाग (खालील टीप पहा). उर्वरित एक गोल भांडी मध्ये आकार आणि 10- 12 इंच greased गोल पॅन मध्ये ठेवा.
- आता राखीव मळणीची निवड सजावटांमध्ये करा - एक क्रॉस, झुंड, रॉसेट्स, ब्रेडिंग इ. - आणि आंब्याच्या वरती व्यवस्था करा.
- गॅसच्या प्लास्टिकच्या ओघांमधुन झाकण लावा आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत उगवा.
- 400 फुटांठी गरम ओव्हन. 2 मोठा चमचा पाणी घेऊन मारलेल्या 1 मोठा अंड्यासह ब्रश ब्रेड 15 मिनिटे बेक करावे.
- तपमान कमी करण्यासाठी 350 फॅ आणि कमीतकमी 40 मिनिटे बेक करा किंवा झटकन-वाचन थर्मामीटरने 1 9 0 फॅक्टरी नोंदवता येई. आवश्यक असल्यास, तपकिरी रंगाच्या टाळण्यासाठी अल्युमिनिअम पेंड सह ब्रेडच्या वरचे झाकण लावा.
- ओव्हन मधून काढा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी एक वायर रॅक वर बाहेर चालू.
किचन नोट्स
काही स्वयंपाकी कडक बनतात, नॉन यीस्ट, सजावट साठी sculpting dough त्यामुळे आकार भाजलेले तेव्हा विकृत करणार नाही. या सर्बियन सेस्नीका रेसिपीमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे आपण ते वापरू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 18 9 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 167 मिली |
| सोडियम | 480 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |