लिथुआनियन मधुमक्खीयुक्त बटाटा पुडिंगसाठी हे पारंपरिक कृती, क्यूगेलिस किंवा बुलवीय प्लॉक्स्टैनीस (शब्दशः "फ्लॅट बटाटा") म्हणून ओळखली जाते, एक दाट, भव्य प्रकरण तयार करते जो लिथुआनियाचे एक राष्ट्रीय पात्र मानले जाते.
हे सामान्यतः सफरचंद, लिन्फोनीबेरी सेवर्स, आंबट मलई, किंवा गमावलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बिट सह चालला आहे. Kugelis एक मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश म्हणून eaten जाऊ शकते.
एक साधा लिथुआनियन कगेलिस रेसिपी आणि बाबा कार्तोफलाना किंवा कार्तफलाक म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या पोलिश पोटॅटो पाई रेसिपीसह या कृतीची तुलना करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 1 मोठा चिरलेला कांदा
- 5 मोठे झालेला अंडी
- 1/4 कप दूध
- 1 (7 पौंड) बाष्पीभवन दूध
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 कप फरिनाला (जलद-पाककला प्रकार नाही)
- 5 पाउंड सोलून आणि किसलेले (नको असलेल्या) लाल किंवा पांढरे बटाटे
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन शेल्फमध्ये 350 फूट आणि एका फोडणीत 13x 9-इंच पॅन तयार करा आणि बाजूला ठेवा.
- एक मोठा दांडी (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये, तळणे बेकन आणि कांदा होईपर्यंत हलके browned आणि caramelized दांडी असलेल्या काचेच्या मध्ये त्यांना सोडा आणि चरबी काढून टाकावे नाही थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- एका मोठ्या वाडयात अंडी, दूध, बाष्पीभवन, मीठ, आणि फार्ना एकत्र करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस-मिश्रण आणि drippings जोडा. चांगले एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- अन्न प्रोसेसर किंवा हाताने वापरणे, बटाटे बारीक चिरून, अतिरीक्त ओलावा बाहेर येणे. त्वरीत कार्य करा म्हणजे बटाटे अंधार नाहीत. गडद हलके करण्यापासून आपल्या किसलेले बटाटे कसे ठेवावेत या द्रुत टीप तपासा.
- तसेच एकत्र करून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि अंडी मिश्रित बटाटा, जोडा
- तयार केलेले पॅन घालावे आणि 1 ते 2 तास भिजवावे किंवा वरपर्यंत भरीव तपकिरी पण आतील घनतेने पण तरीही ओलसर असावे.
- ओव्हन मधून काढा आणि चौरस तयार करण्याआधी 5 मिनिटे बसावे. साइड डिश म्हणून किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक मुख्य अभ्यासक्रम म्हणून सर्व्ह.
- दुसर्या दिवशी उरलेले पिवळलेले बदाम रंग फेकले जाऊ शकतात.
लिथुआनियन पाककृती मध्ये बटाटे Abound
पोलंड, हंगेरी, युक्रेन, जर्मनी आणि एशकेनाझी ज्यू लोकांबरोबर लिटुआनियन खाद्यपदार्थ अनेक स्वयंपाक पद्धती आहेत. याचा अर्थ असा की बटाट्यांना राज्याचा सर्वोच्च आणि जवळजवळ प्रत्येक बाबतीत अस्तित्वात आहे. Kugelis याशिवाय, kugel म्हणून ओळखले जाते, ते या इतर बटाटे dishes मध्ये तारा:
- लिथुआनियन झपेलीन बटाटे डुप्लॉन्ड्स कृती : केपलिनई या नावाने ओळखले जाणारे हे फूटबॉल-आकाराचे डुप्लीज बनविलेले कच्चे आणि शिजवलेले बटाटे आटलेले मांस किंवा पनीर
- लिथुआनियन बटाटा सॉसेज कृती : वीडराई किंवा बटाटा सॉसेज संपूर्णपणे मांसापासून बनवले जाऊ शकते किंवा बेकनच्या व्यतिरिक्त फक्त इतर साहित्य बटाटे किसलेले आहेत, अंडी, कांदा, मसाले, आणि पिठ काही tablespoons.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 254 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 83 मिग्रॅ |
| सोडियम | 546 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |