फिची चीज ( स्पॅनकोपिता ) सह ग्रीक पालक पाई एक चवदार पालक आणि feta चीज भरताना सह स्तरीय flaky phyllo शीट केले आहे. स्पानकोपिटि एक "पाई" किंवा पित्त म्हणून किंवा वैयक्तिक फालो त्रिकोण म्हणून बनविता येऊ शकते .
ही कृती दोन 9x12-इंच आयताकृती भांड्यांमध्ये पुरेसा भरत आहे किंवा अंदाजे 100 दुमडलेला फुला त्रिकोण आहे. आपण फ्रिजरमध्ये रिक्त स्पॅनकोपिटिची ट्रे ठेवू शकता जे अतिथींसाठी सुलभ क्षुधाकृती किंवा साइड डिश म्हणून ठेवता येते. हे अतिशय चांगले गोठवून आणि सुंदर गरम करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ताज्या पालकांना 2 1/2 पाउंड घाला, चिरलेला (आपण गोठवलेला, थर थर विरहीत)
- 3/4 कप ऑलिव्ह ऑइल, वाटून
- 4 मोठे कांदे, diced
- 2 हिरव्या कांदे डुंबू, डूज (हिरव्या विभागात 4 इंच समाविष्ट)
- 1/2 कप चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
- 1/2 कप चिरलेला ताजी डील, किंवा 3 tablespoons सुक्या वाळलेल्या
- 1/4 चमचे ग्राउंड जायफळ
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
- 1/2 पाउंड फेआ चीज, क्रॉल केलेले
- 4 मोठ्या अंडी, थोड्या प्रमाणात रन
- 1/2 पाउंड ricotta किंवा कॉटेज चीज
- 4 चमचे (1/4 कप) लोणी, वितळलेले
- 1 पाउंड
- phyllo पेस्ट्री पत्रके
ते कसे तयार करायचे
भरणे तयार करा
- चिरलेला पालक स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. गोठविलेल्या पालकांचा वापर केल्यास, पूर्णपणे पिणे आणि जादा पाणी पिळून टाका. पालक कोरडे असावे.
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑइल तेल गरम करावे. निविदा होईपर्यंत कांदा आणि हिरव्या ओनियन्स घालाव्यात. पालक, अजमोदा (ओवा), आणि बडीशेत घालून त्यात 5 ते 10 मिनिटे वाफ काढा आणि पालकांमधुन गरम करा. मीठ आणि मिरपूड सह जायफळ आणि हंगाम जोडा (गोठविलेल्या पालकांचा उपयोग केल्यास, जादा ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवावे. पालकांचे मिश्रण कोरड्या बाजूवर असावे.)
- उष्णता काढा आणि थंड करण्यासाठी बाजूला पालक ठेवा.
- मोठ्या मिक्सिंग वाडगामध्ये, फेता, अंडी आणि रिकोटा किंवा कॉटेज चीज एकत्र करा. थंड होईपर्यंत पालक मिश्रण घालून मिक्स करावे.
- एका वाडग्यात उरलेल्या 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईलसह पिवळ्या बटरला एकत्र करा. पेस्ट्री ब्रशचा वापर करून, दोन 9 x 12-इंच आयताकृती पाउस हलके ढवळणे.
Phyllo तयार
- प्लॅस्टिक बाहीकडून पाल्लो रोल काळजीपूर्वक काढा. बहुतेक पॅकेजेस पूर्णतः 12x18-इंच शीटमध्ये येतात जेव्हा ते पूर्णपणे उघडले जातात.
- कात्री किंवा तीक्ष्ण चाकू वापरून, 9x12-inch शीट्सच्या दोन स्टॅक बनवण्यासाठी अर्ध्या शीटस कट करा. कोरड्यापासून बचाव करण्यासाठी, एका स्टॅकवर मोम पेपर आणि एक ओलसर पेपर टॉवेल झाकून दुस-यासह काम करताना.
पाई तयार करा
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- प्रत्येक पॅनच्या तळाशी सुमारे 10 शीट्स फाईल तयार करणे जे प्रत्येक शीट मटार / ऑलिव्ह ऑइल मिक्ससह ब्रश करते. अर्धी कोळंबीचे मिश्रण एका पॅनमध्ये प्रत्येक पॅनमध्ये घालून फणफणळा करण्यासाठी स्पॅटुलावर दाबा.
- प्रत्येक पॅनमध्ये पालकच्या मिश्रणापेक्षा दुसर्या शीरची 10 लिटरची शीट घ्यावी ज्यामुळे मटार / ऑलिव्ह ऑईल मिक्सिंगसह प्रत्येक शीटचे ब्रश करणे गरजेचे आहे.
- बेकिंग करण्यापूर्वी, नंतर फुलांचे सुरवातीला थर लावा (पंकचर भरणे थर नसल्याची खात्री करुन घेणे) नंतर तुकड्यांना सुलभ करणे सोपे करण्यासाठी. आपण टॉप लेयर्स कडक करण्यास फ्रीजरमध्ये पॅन लावू शकता आणि कापड अधिक सोपे बनविण्यासाठी एक दाता असलेला चाकू वापरु शकता.
- पाई एक खोल सोनेरी ब्राऊन वळते होईपर्यंत बेक करावे. आपण ओव्हनमध्ये ठेवल्यास पाई गोठवली असेल तर आपल्याला सुमारे 45 मिनिटे स्वयंपाक वेळ लागेल. ताजे असल्यास, स्वयंपाक सुमारे 20 ते 25 मिनिटे तयार करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 300 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 79 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |