अंगुलस हा युरोपियन ईल्स किंवा "एलिव्हर" एल्सचा स्पॅनिश नाव आहे. जेव्हा हे लहान मासे मासे बाजारात येतात तेव्हा ते आधीपासूनच दोन किंवा तीन वर्षांच्या आहेत, परंतु केवळ 3 इंच (8 सें.मी.) लांब आणि स्पेगेटीच्या वास म्हणून जाड म्हणून. जरी मूल बाईक बास्क देशांत खाल्ले जाणारे सामान्य मासे पकडलेले डिश असले तरी स्पेनमध्ये 1,000 युरो प्रती किलो (2.2 एलबीएस) दराने पोचल्यानंतर ही किंमत खूपच महाग आहे.
स्पेन आणि आशियामधील वाढती मागणी यासह अग्नीबाणीच्या किंमतीत अनेक घटकांनी योगदान दिले आहे, ज्यामुळे समुद्रातील वाहतुक वाढल्याने महासागरातील वाहतूक कमी झाली आहे. स्पेनमध्ये बरेच दुकानदार विकिपीडियावरील उपहास करतात, ज्यांना सामान्यतः 'गुलास' म्हणून ओळखले जाते.
2007 च्या न्यूज स्टोरी "अंगुलस ए 1000 यूरो" हे प्रथम स्पॅनिश टेलिव्हिजनवर दिसले आणि बाजारपेठेत कोन्युलावर उत्तम क्लोज-अप ऑफर करते. Spiraling किमती बद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी स्पॅनिश ग्राहक समालोचन ऐका
कसे Angulas खाल्ले आहेत
नॉर्दर्न स्पेनच्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून ओळखले जाते, angulas विशेषत: काही सोपे लसूण आणि तेल खाल्ले जातात. डिशच्या चव बदलत नाही म्हणून एक लाकडी बोज कंक्रीट, एक धातू एक ऐवजी, शिफारसीय आहे हे लहान बाळ ईल स्पेनमधील सर्वात उत्तम सीफुडचे एक खाद्यपदार्थ आहे आणि घरी "बिल्बाओ" शैली वापरली जाऊ शकते, ज्यामध्ये केवळ 10 मिनिटे लागतात.
क्लासिक स्पॅनिश रेसिपी, "अंगुलस ए ला बिलबाइना" याचा विचार करा, ज्यामध्ये लॅकरिन, ऑलिव्ह ऑईल आणि मिरची मिरचीसह मिथेन पदार्थांच्या डिशमध्ये रिंग्जमध्ये कट केला जातो.
आपण पांढर्या द्राक्षांचा हंगाम आणि मिठ आणि मिरपूडसह बाळाच्या इईल्स देखील जोडू शकता. इतर तत्सम पाककृती डेल पिक्लिको पिमिएन्टोस, जुलीयन आणि ज्यात एक वनस्पतीयुक्त मसालेदार तेल तयार करण्यासाठी थायीम आणि बे पेडचा वापर करतात. डिनरमध्ये काँगलचा आनंद घेण्याचे अनेक मार्ग आहेत, जसे की चार-कोर्स जेवणचा भाग, तपस्याची शैली किंवा मसालेदार स्पेगेटी
अंगुलस कुठे खरेदी करावे
संयुक्त राज्य अमेरिका मध्ये स्थित अनेक इंटरनेट विक्रेत्यांना 4 औस आकारास अधिकृत ईल आकारले जाते. उदाहरणार्थ, किरकोळ लहान मुलांचे ईमेल्स ऍमेझॉनवर कंझर्व्स डी कंबडास, ला टिआंडा आणि आयबेरिया सारख्या ब्रॅण्डमार्फत आढळतात. हे खर्या बाळ ईल गॅलिसिया सारख्या ठिकाणी आहेत आणि ते हाताने तयार केलेले आणि तेलामध्ये भरलेले असतात. थोडक्यात, पॅकेज आधीपासूनच मीठ आणि लाल मिरची सारख्या साहित्य मिश्रित आहे. स्पेनच्या संस्कृतीत रस असणार्या लोकांसाठी हा उत्कृष्ठ अन्नाचा उत्तम अनुभव आहे. आपण क्लासिक पाककृती अनुसरण करू शकता, क्रशयुक्त ब्रेड वर सर्व्ह, किंवा एक flavorful Torta de Aciete वर खाणे
कोनाचे एकलसेवेगार केवळ 1-2.5 औंस आहे. (50-75 ग्रॅम), त्यामुळे एक पहिल्या अभ्यासक्रम म्हणून दोन सर्व्ह करू शकता ज्यांच्याकडे कोणी छोटे पोकळ न जुमानता कोनुलांचा चव लावायचा आहे त्यांच्यासाठी नकली अंगुल पोलॉक फिश (गुलास) बनलेले आहेत आणि ते काही भागासाठी स्टोअरमध्ये जार किंवा कॅन्स (111 ग्राम / 4 औंस) मध्ये उपलब्ध आहेत. पोलॉक मासे विशेषतः उत्तर अटलांटिक समुद्री माशांच्या दोन प्रजातींचा संदर्भ देतात, जे युरोप, उत्तर अमेरिका आणि अलास्का पाण्यात लोकप्रिय आहेत. गुलालचा तुकडा ब्रेडवर मिळतो जे मेयॉनीज आणि काही लाल तिखटांनी भरले आहे.