जर तुम्ही स्पेनमध्ये गेलात किंवा स्पेनचा मित्र असाल, तर तुम्हाला माहिती आहे की स्पॅनिश भाषेत सीफुडचा प्रेमसंबंध असतो. स्पॅनिश ताज्या मासे आणि सर्व प्रकारचे शंख , कॉडपासून लॉबस्टरपर्यंत.
जर आपण त्याबद्दल विचार करायला थांबलो तर, समुद्री खाद्यपदार्थ फक्त नैसर्गिकच आहे, जर आपण विचार केला की स्पेन तीन बाजूंनी पाण्याने व्यापलेला आहे - पश्चिमेवरील अटलांटिक महासागर, उत्तरेकडचे कॅन्टाब्रिक सागर आणि पूर्वेस भूमध्य सागर .
आतापर्यंत रोमन साम्राज्यांप्रमाणे, रोपांची भांडी आणि कोरडी करून मासे राखण्यासाठी रोपे तयार करण्यात आली.
खाली आपण स्पॅनिश घरगुती भाषेत नियमितपणे जेवण करणार्या विशिष्ट स्पॅनिश सीफूडची सूची आहे
लॉबस्टर किंवा बोगावेंट
Bogavante आम्ही यूएसए मध्ये लॉबस्टर विचार कल आहे काय आहे. हे निविदा मांस भरपूर असलेल्या मोठ्या नखे मोठ्या crustacean आहे. स्पिनी लॉबस्टर हे समुद्राच्या तळाशी असलेले क्रस्टासीन नसावे ज्याला स्पेनमध्ये langosta असे म्हटले जाते आणि ते खरोखरच चवदार मांस असतात. ते उकडलेले आणि सॉससह सर्व्ह केले जातात, किंवा सीफुडच्या तांदूळ डिशमध्ये मिश्रित केले जातात,
लैंगोस्टीन किंवा सिग्ला
Langoustine किंवा cigala देखील नॉर्वे लॉबस्टर किंवा डब्लिन बाय झारणे म्हणतात. तो एक क्रस्टासीन आहे, परंतु त्याच्या चुलत भाऊ अथवा बहीण लॉबस्टर आणि खोल समुद्राच्या विविधांपेक्षा खूप लहान आहे. सिगलास पातळ आणि नारंगी-गुलाबी रंग असतात, ते 9-10 इंच (24 सें.मी.) लांबीपर्यंत वाढतात. ते अटलांटिक महासागर, तसेच उत्तर समुद्रामध्ये आढळतात, परंतु भूमध्यसामान्य मध्ये सामान्य नसतात.
ते अतिशय अष्टपैलू आहेत आणि स्पेनमध्ये बहुतेक उकळवून तयार केलेले असतात, एका सपाट भाजीवर किंवा तळलेले.
हिमवर्षाव किंवा सेन्टोलो
सेंटोलो हे एक केकडा आहे जे स्पेनच्या उत्तर प्रदेशातील लोकप्रिय आहे आणि संरक्षण देण्यासाठी आघाडीच्या लांब पाय आणि दोन कपाळ्या आहेत. या खेकड्यांची कधी कधी 8 पौंडांपेक्षा जास्त वजन असते. हे सर्व प्रकारचे स्पॅनिश डिश मध्ये वापरले जाऊ शकते - soufflés, croquetas , केकडा केक किंवा empanada भरणे .
ब्लू क्रॅब किंवा नेकोरा
या लहान खेकडा 4 इंच लांब पेक्षा खूपच मोठा कधीच मिळत नाही, उघडा उमलणे कठीण आहे आणि थोडे मांस आहे, पण अतिशय चवदार आहे! त्याच्याकडे एक निळा रंग आहे आणि मखमलीने झाकलेला दिसतो आहे. हे गॅलिसियातील एक लोकप्रिय केकडा आहे आणि बर्याचदा ते फक्त तमालपत्राने समुद्राच्या पाण्यात उकडलेले असते.
क्रॅब किंवा बुई डे मार्च
या प्रकारचे करकोट म्हणजे अमेरिकेमध्ये आम्ही एका खेकडयासारखे आहोत - दोन मोठे, मांसाचे नखे असलेले मोठे हे 4 इंच ते 10 इंच लांबीपर्यंत वाढू शकते आणि 6 पौंडपेक्षा जास्त वजन करू शकते! त्याच्या शरीराला झाकण असलेली एक गुळगुळीत, अंडाकृती शेल आहे. ते उकळवून आणि सॉससह सर्व्ह करावेत, सॅलड्स किंवा अन्य पदार्थांमध्ये. यकृत विशेषतः चवदार मानला जातो.
झीरोप किंवा गांबस, लैंगोतोंटीनो, केमारोन्स
चिंकाराचे स्पॅनिश भाषेत बरेच नाव आहे आणि ते अनेक आकारात येते. Langostinos कदाचित येथे सूचीबद्ध shrimp सर्वात मोठी आहेत. ते अनेकदा उकडलेले असतात आणि सालसा रोसासह किंवा अंजीराच्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सॉस Gambas मध्यम आकाराच्या चिंवचनेत विविध प्रकारचे सेवन केले जाते, जे सर्वात सामान्यपणे द्रुत प्रमाणात नमक आणि लिंबाचा रस घेऊन गरम होत जाते, जरी जुंबा अल अजिली हे एक अतिशय लोकप्रिय आणि चवदार तपकिरीचे डिश आहे जेथे झींग ऑलिव्हच्या गरम तळल्या पाण्यात फेकले जाते तेल , टन लसूण आणि पेपरिका आणि लिंबाचा रस यांचे तुकडे आणि ब्रेडबरोबर खाल्ले.
लहान कॅमेरोन्स स्पेनमध्ये जितके जास्त खात नाहीत तितके अधिक किंमत शोधणे आणि आदेश देणे कठिण आहे.
ऑक्टोपस किंवा पुल्पो
ऑक्टोपसचे आठ जाळे आहेत आणि तो व्यवस्थित शिजवण्याशिवाय फार कठीण आहे. एक feira तयार , ऑक्टोस तो निविदा करणे चांगले pounded करणे आवश्यक आहे. नंतर ते शिजवलेले आणि तुकडे केलेले आणि ऑलिव्ह ऑइल, पेपरिका, आणि मीठ यासारखे शिजवलेले झाले आहे.
स्क्विड किंवा कॅलमार
कॅलमार हे अनेक मार्ग तयार केले जाऊ शकतात. सर्वात लोकप्रिय मार्ग म्हणजे रिंग, ब्रेड आणि तळणेमध्ये तोटा म्हणून कापून आणि लिंबाचा रस देऊन सर्व्ह करावे. कॅलमार तयार करण्याच्या इतर मार्गांनी ते स्वतःच्या शाईमध्ये शिजवणे किंवा त्यांना भरण्यासाठी वापरणे हे आहे.
हंस बर्ॅनेकेल्स किंवा परसेबे
होय, आपण योग्यरित्या वाचता - जाणते आहेत अशिष्ट ! ते एक गोजेनेक क्लॅमसारखे दिसतात आणि स्पॅनिशचे त्यांना खाणे आवडते. त्यांना तयार करण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे त्यांना खारट पाण्यात 5 मिनिटे उकळवून त्यांना गरम आणि ताजे सर्व्ह करावे.
कमानी किंवा Ostra
स्पेन मध्ये ऑयस्टर अनेकदा खाल्ले जातात कारण ते अमेरिकेतील आणि इतर ठिकाणी आहेत - कच्चे! एक थोडेसे लिंबू रस किंवा एक मसालेदार सॉस लावून घ्या आणि आपल्या तोंडात एक चवदार आनंद घेण्यासाठी पॉप लावा. ते देखील वाइन आणि लसूण किंवा ब्रेड आणि तळलेले सह तयार आहेत.
रेझर क्लॅम किंवा नवाजा
रेझर क्लॅम त्यांच्यावरील शेल सह लांब नळ्यासारखे दिसतात. ते अतिशय चवदार असतात आणि सामान्यत: बांगडित किंवा वाफवलेले असतात आणि लिंबू रसाने ते फक्त सर्व्ह करतात.
क्लेम्स किंवा अल्मेजा
स्पेनमध्ये तुम्हाला अनेक प्रकारचे क्लॅम सापडेल , प्रत्येक आपआपल्या नावाप्रमाणे क्लेम्स हे कोणत्याही मेनूवर स्वत: एक अतिशय लोकप्रिय आयटम आहेत किंवा सूप्स, स्टॉज किंवा तांदूळ भांडी मध्ये घटक म्हणून वापरले
मुससेल किंवा मेजेल्लोन
शिंपले स्पेनमध्ये लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहेत आणि आपण ते हजार वेगवेगळ्या पद्धतीने तयार होतील - उकडलेला आणि वाइन आणि लसणीबरोबर परतावा, टोमॅटो सॉससह शिजवलेले, भाताची भांडी जोडणे, वाइनिग्रीेट सॉसमध्ये किंवा ब्रेड आणि तळलेले स्टफफर्मसारखे वाघ
हार्ट कँमेल्स किंवा बेरबेरेको
या छोट्या छोट्या मसाल्या मधुर आहेत आणि मांस अनेकदा सूप आणि तांदूळच्या डिशमध्ये जोडले जातात ज्यामुळे ते अधिक चव देतात, किंवा बारीक चिरून आणि भरण्यासाठी वापरले जातात, परंतु बहुतेक लोक त्यांना थोडे लिंबू रस घेऊन कच्चे खातात. स्पॅनिश घरे मध्ये क्षुधावर्धक म्हणून तेल आणि व्हिनेगर एक प्लेट वर कॅन केलेला berberechos पाहण्यासाठी देखील सामान्य आहे