कॅनरी बेटे मध्ये, मोओस किंवा सॉसेस सिरका आणि तेलाबरोबर बनविल्या जातात आणि ते बटाटे, मांस आणि मासे यांच्याशी मैत्री म्हणून थंड व थंड होते. हे mojos लाल किंवा हिरवा आणि काहीवेळा मसालेदार असू शकतात, जसे की मोजो पिकॉन . ह्या सॉसची सेवा सर्व्हिस म्हणून करू शकता - जेवण सोबत, किंवा घरी- तळलेले बटाटे किंवा पेटास एरुगादाससह तापा म्हणून सर्व्ह करा - चिडचिलेले बटाटे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 वाळलेल्या लाल peppers (घंटा किंवा इतर कोणत्याही मसालेदार लाल मिरचीचा)
- 1-2 स्लाइस शिळा पांढरा ब्रेड (क्रुस्टस् सुकवले असल्यास सुव्यवस्थित)
- 3-4 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 1/4 चमचे ग्राउंड जिरे
- 2 चमचे लाल मिरची फ्लेक्स
- 1/2 चमचे मोटे मिठ
- 1 कप
- अतिरिक्त-व्हर्जिन स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 कप (अंदाजे) पाणी (किंवा चिकन मटनाचा रस्सा)
- स्वाद करण्यासाठी स्पॅनिश शेरी व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- वाडग्यात वाळलेल्या लाल बेलची मिरची किंवा 10-15 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवा. भिजवून झाल्यावर, पाणी काढून टाका आणि दांडे काढून टाका.
- लसूण पाकळ्या तुकडे करा ब्रेड लावुन बाजूला ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- पेस्ट तयार करण्यासाठी मिरपूड, जिरे, लसणीचे काप, मिरपूड फ्लेक्स आणि मीठ लावा. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मंद गतीने झिरझुकताना हळूहळू एकसप्पट रोटीचे लहान तुकडे आणि थोडासा पाणी किंवा मटनाचा रस्सा जोडा जोपर्यंत सॉस जाड होईस्तोवर नाही, परंतु पेस्ट म्हणून जाड नसतो. आपल्या चव त्यानुसार 1-2 चमचे व्हिनेगर किंवा अधिक जोडा.
- आपण त्याच दिवशी सॉस वापरत नसल्यास, एका काचेच्या लाकडात साठवा (जसे कॅनिंगसाठी बनवलेल्या भांडी), नंतर ऑलिव्ह ऑईलसह सॉस झाकून ठेवा, सील सील करा आणि थंड करा.
- बटाटे, मांस किंवा मासेसह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 405 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 26 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 281 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |