मोरेल्स (अधिक मशरूम) जंगली मशरूम आहेत जे कुठल्याही रंगात क्रीमपासून ग्रेपासून ते जवळजवळ काळापर्यंत येतात. ते थोडे मऊ शंकूसारखे दिसतात आणि त्यात सर्वात उल्लेखनीय वन्य आणि वन-वाई स्वाद असतात. वसंत ऋतू मध्ये मोरेल्स बहुतेक ठिकाणी आणि थंड वातावरणात उन्हाळ्यात आढळतात. अनुभवी मार्गदर्शकासह, किंवा शेतकरी बाजार आणि विशेषतः किराणा दुकानावर जंगली मध्ये त्यांना पहा.
जास्त प्रमाणात शिजवण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना लोणीमध्ये परतावे आणि मीठ घालून ठेवणे. लहान अधिक फिक्स्चर्स शिजवल्या जाऊ शकतात, अधिक मोठ्या सॉल्क्स कव्हर केले जाऊ शकतात, क्वार्टर केले जाऊ शकतात किंवा चिरलेले तुकडेही आवडतील. अनेक वन्य मशरूमप्रमाणेच अधिक काही विषारी पदार्थ असतात. घाबरून टाकू नका, अधिक लोहखनिज प्राणघातक नाहीत, परंतु कच्चे किंवा अंडरकुक्क केलेले खाल्ले तर अधिक पोट अस्वस्थ पोट होऊ शकतात. 15 ते 20 मिनिटांत योग्य पोषण मिळवल्यावर या मळमळ-ऑडीजनजन्यापासून मुक्त होतात.
ही कृती ही एक कृती म्हणून एक पद्धत आहे, म्हणून ती रकमाबद्दल खूप काळजी करू नका. पॅन कोट करण्यासाठी पुरेसा बटरचा वापर करा, एका स्तरावर मशरूम ठेवण्यासाठी पॅन भरण्यासाठी वापरा, आणि आपण विशिष्ट प्रमाणात सुमारे चांगले खेळत असाल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड ताज्या अधिक मशरूम
- 2 tablespoons बटर
- सागरी मीठ
ते कसे तयार करायचे
- त्यांच्या अद्वितीय रचना म्हणजे अधिक फांद्यासाठी संपूर्णपणे धुणे आवश्यक आहे (जे सर्वात मशरूमसह टाळता येण्यासारखे आहे): थंड पाण्याने एक मोठे वाडगा भरा. अधिक गडद जोडा आणि कोणत्याही कर्कश बाहेर काढण्यासाठी त्यांना त्वरीत झटकून टाका. पाण्याची बाटली बाहेर काढा आणि त्यांना कोरडी करा. मशरूमला पाणी बाहेर उचलून धरायचं नाही याची खात्री करा आणि सर्वकाही एका चाळणीत टाकू नका. ते फक्त गलिच्छ कचरा वेडावा जेणेकरून त्यांना अधिकरांवर परत पाठवले जाईल.
- मोठ्या आचेवर पॅन किंवा मध्यम आचेवर परतून घ्यावे. बटर घाला. एकदा बटर वितळले आणि फोकिंग बंद केले की अधिक भर घाला. त्यांना शिजवुन न घालता बरेच शिजवावे, फक्त एकाच थरमध्ये असलेल्या पॅनमध्ये बसून जितके जास्तीत जास्त फिक्स करावे तितकेच शिजवावे. जर तुमच्याकडे बरेच अधिक आहेत, तर ते बॅचेसमध्ये शिजवा.
- कूक, अधिक द्रव सोडून, 5 मिनिटे पर्यंत होईपर्यंत ढवळत. मशरूमची हलके चुरचूक राखण्यासाठी उष्णता समायोजित करणे, जेणेकरुन अधिक तयार केले जात नाही आणि द्रव दहा मिनिटांत सुकवले जाणे सुरू ठेवा.
- प्लेटमध्ये टेलेल्स टाकणे किंवा चाट पुरविणे आणि चवीनुसार समुद्रात मिठाने शिंपडा. गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे.
कृत्रिम बदल
मोरेल्समध्ये असा अनोखा आणि एक नाजूक चव असतो, त्यांना एक साधा केस बनवून ठेवावा जेणेकरून त्यांना साधे ठेवता येईल. म्हणाले की, काही सोयीस्कर जोड्या आहेत जे शोधण्याचा प्रयत्न देखील करतात. मिक्सरपेक्षा अधिक मलमांसाठी, तुम्ही आणखी 1/4 कप मिक्म आणि / किंवा कोरड्या शेरीचे स्पेशल जोडू शकता नंतर अधिक द्रव सोडता आणि त्यात थोडी अधिक सॉस तयार करण्यासाठी त्यामध्ये शिजवा. या पद्धतीने शिजवताना, परिणामी बटाले, टोस्टेड बॅगुएट स्लाइस या परोक्षपणे अधिक प्रमाणात सर्व्ह केले जातात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 64 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |