जंगली मशरूमचे प्रकार

खरोखर वन्य मशरूम foraged आहेत म्हणजेच कोणीतरी जंगली किंवा कुरणे यांच्यामधून चालत आहे जे एका पिकिंग खाद्यतेल बुरशीची शोधात आहे. Shitakes, criminis, ऑईस्टर? जंगली नाही ते सामान्यतः लागवड आहेत. लागवडीकृत मशरूमसह काहीच चुकीचे नाही, पण जंगली मशरूममध्ये फ्लेवर्सची एक मोठी श्रेणी आहे - उदाहरणार्थ, सर्व chanterelles सारखी चव नसते, उदाहरणार्थ, आणि फोरलेक्सचा एक तुकडा दुस-यापेक्षा जास्त भौतिक असतो. या खरोखर वन्य मशरूम वाण पहा

• 01 ते 08

  ब्लॅक ट्रम्पेट्स

  काळ्या तुरही बाहेर एक गडद तपकिरी बाहेर सुरू, अगदी एक grayish रंग क्रमवारी लावा. एकदा निवडल्यानंतर, ते त्यांचे प्रख्यात रंग बारीक झटकन (येथे विषयावर एक कथा पहा). सर्व वन्य मशरूमप्रमाणे, काळे कर्णे खाण्यापूर्वी पूर्णपणे शिजवलेले असावे.

• 02 ते 08

  चांतेरेलेल्स

  Chanterelles संयुक्तपणे अमेरिका आणि बाजारपेठांमध्ये अधिक सामान्यपणे सापडलेले जंगली मशरूम आहेत. त्यांच्या लाकडाची चव घेऊन त्यात थोडासा मसालेदार किनार आहे आणि शिजवल्यानंतर ते सर्वात मशरूमपेक्षा त्यांची पेंट बनवतात.

  वर्षाच्या चांगले भागासाठी उत्तर अमेरिकेतील चॅन्टेनरेल्स आढळतात. उशिरा वसंत ऋतु लवकर गरम वातावरणात फोडींग सुरु होते, उन्हाळ्यातील उन्हाळ्यामधून उडते आणि बहुतेक भागातील त्यांच्या शिखरावर असताना ते गळून पडतात आणि नंतर लवकर हिवाळाच्या माध्यमातून गरम क्षेत्रांतून उपलब्ध होतात.

• 03 ते 08

  हेजहोग्स

  हेजहॉग मशरूम जेंव्हा खूप लहान असतात तेंव्हा ते गोड, गोड चव असतात. जुने नमुने एक निश्चितपणे कडू, अगदी अप्रिय धातूचा चव वर घ्या. मला ते आवडतं हाय गॅसवर थोडे तेल किंवा बटरमधे सरळ पटकन. मीठ आणि चिरलेला अजमोदा (शिंपडा) एक शिंपडा एक मधुर नाश्ता किंवा क्षुधावर्धक करते, किंवा त्यांना टॉप फ्लॅटब्रेड किंवा पिझ्झावर वापरा.

• 04 ते 08

  लायन्स माने मशरूम

  सर्वात वन्य मशरूम प्रमाणे, लायन्स माने उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात सापडतात आणि बहुतेक यू.एस. आणि कॅनडा मध्ये पडतात. मोठे, पांढरे आणि खडबडीत दिसणारी, सिंहाची मशरूमची चव चांगली असते आणि शिजवल्यावर त्याचे बरेच वजन कमी होते. ते अतिशय उच्च उष्णतापासून त्वरीत लवकर शिजवले जातात.

• 05 ते 08

  लॉबस्टर मशरूम

  लॉबस्टर मशरूम हे त्यांच्या प्रतिभाशाली लाल रंगाचे नाव म्हणून ओळखले जातात, कारण ते क्रस्टासियासारखे नाहीत.

• 06 ते 08

  मटके मशरूम

  तसेच "कोंबडीची सुगंध" म्हणून ओळखले जाते, हे फ्रिली मशरूम स्वयंपाक आणि एक नाजूक पोत सह त्वरीत अप कूक. मी जेव्हा भाग्यवान असतो तेव्हा माझ्या हातात एक मैत्री असावा, मी चाकू बाजूला ठेवून त्यास (थोडे कढईत मिक्स करून आणि शेवटी मीठ शिंपडणे) तुकडे तुकडा घालतो.

• 07 चे 08

  मोरेल्स

  चिन्तेरेल्ससह, अधिक मशरूम हे खरोखर मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध असलेले खरोखर वन्य मशरूम आहेत. कोळशाच्या शंकूच्या आकाराचा आकार, हस्तिदंतीपासून गहरा काळापर्यंत शेकडो अधिक रंग येतात त्यांच्याकडे एक हलके लाकूडयुक्त चव आणि विस्मयकारक फुल अद्याप काटेकोर पोत आहे.

  मोरलल्स इतर मशरूमपेक्षा पाण्याचा संसर्ग आणि चांगली भुकटी हाताळू शकतात. चांगली गोष्ट, कारण त्यांच्या शंकूच्या आकाराची आणि स्पंज सेल बाहेरील व्यक्तींना अतिरिक्त साफसफाईची थोडी आवश्यकता असते. त्यांना धुण्यास मोकळा - झटपट! - आपण पाण्यात विशेषतः गलिच्छ नमुन्यामध्ये असल्यास

  तसेच सर्वात मशरूम करण्यासाठी मर्मभेदक कॉन्ट्रास्ट मध्ये, morels वसंत ऋतु आहेत, ऐवजी घसरण पेक्षा, delicacies. अचूक हंगाम हवामानानुसार बदलतो, परंतु वसंत ऋतू मध्ये अधिकाधिक मूत्रपिंड सुरू होते, तेव्हा आपण कुठे आहात हे तेव्हाच उद्भवते. अधिक जाणून घ्या येथे मोरेल बद्दल

• 08 08 चे

  कर्पूर राजा मशरूम

  तुरही राजे शेवटी चिरून किंवा तुकडे केलेले असतात आणि बटरमधे चांगले मिसळले जातात. त्यांचे सौम्य स्वाद आणि फर्म जाडी आणि त्यांना tarts, soups, आणि इतर ठिकाणी बटण किंवा इतर लागवडीखालील मशरूम मध्ये योग्य बनवण्यासाठी म्हणतात.