या मशरूममधून घाण काढून टाकणे
गोड्यापेक्षाही अधिक मशरूम एक जबरदस्त पदार्थ आहेत- प्रेक्षकांमधे मशरूमचे शत्रुत्व येण्यासाठी त्यांच्या मनोरंजक आणि मांसाच्या पोतसह तसेच त्यांची गोड आणि गोड चव . पण किराणा दुकानातील उत्पादनांचा शोध घेऊ नका. हे वन्य मशरूम बहुधा हार्ड जिंकले जातात- एकतर वन मजले लावण्यापासून किंवा शेतकर्यांच्या बाजारपेठेत एक सुंदर पँडी खर्च करून- म्हणून आपण अयाणू सफाईसह त्यांना नष्ट करू इच्छित नाही.
बहुतेक मशरूमला साफ करण्यासाठी फक्त एक साधे ब्रशिंग आवश्यक आहे किंवा सर्वात जास्त, ओलसर पेपर टॉवेलसह स्वाइप करा. अधिक फॉर स्पंज सारखी रचना, तथापि, धूळ आणि कर्कश पकडण्यासाठी एक प्रवृत्ती आहे, त्यामुळे morels थोडी अधिक लक्ष आवश्यक आवश्यक आहे त्यांना साफ करण्यासाठी हे सोपे तीन-चरण पद्धत जल-लॉग बनण्यास नाजूक मशरूम ठेवते.
एक महत्त्वपूर्ण टीप म्हणजे केवळ वापरण्यापूर्वी फक्त अधिक साफ करणे. सफाई कामगारांच्या प्रक्रियेत अधिक पाणी शोषले जाईल, नंतर त्यांना साठवून ठेवल्यास त्यास ढासळण्यास किंवा सडण्यामध्ये जास्त संवेदनशील होऊ शकेल. तोपर्यंत, त्यांना श्वासोच्छ्वास देण्याकरिता कागदाच्या बॅगमध्ये ते (धूळ आणि सर्व) म्हणून ठेवा.
चरण 1: थरथरणाऱ्या स्वरूपात
सर्वात अधिक साफसफाईची पहिली पायरी शक्य तितकी घाण काढून टाकणे. एक पेपर बॅगमध्ये अधिकला ठेवा आणि चाळणी करा आणि अति जलद घडवून आणणे, परंतु हिंसक नाही. हे ध्येय त्यांना स्वच्छ करण्याआधी जास्त घाण किंवा कचरा बाहेर फेकणे आवश्यक आहे, परंतु आपण मशरूम जोडून किंवा तोडणे टाळू इच्छित नाही.
पिशवी किंवा चाळणीतून बाहेर काढले जाणारे बहुतेक पदार्थ बाहेर फेकून द्या. (सामग्री बाहेर ओतणे नका, की फक्त मशरूम परत घाण डंप होईल.)
पायरी 2: रिन्सिंग
आता थोडा पाणी वापरण्याची वेळ आली आहे. थंड पाण्याच्या मोठ्या वाडयात (किंवा ठिबक सिंचन पूर्ण स्वच्छ सिंकमध्ये) अधिकला ठेवा आणि पटकन जास्तीत जास्त झटकून टाका.
मशरूममध्ये कोणतीही उर्वरित घाण मोकळी करण्यास मदत करणे हे स्वित्झारणे आहे, म्हणून आपण घाण येत असल्याचे पाहू शकता, जोपर्यंत आपण नाही करीत रहातो.
पाण्याचा जास्त बाहेर काढुन टाकणे (पुन्हा, वाटीच्या तळाशी किंवा कुंडीतील गलिच्छ किंवा वाळूच्या मागे सोडून) जर पाणी विशेषतः गलिच्छ असेल तर, आपण प्रक्रिया पुन्हा सांगावी, गलिच्छ पाणी बाहेर टाकून आणि थंड पाण्याने स्वच्छ वाडगापासून सुरुवात करू शकता. स्वच्छता प्रक्रिया सुरू ठेवा जोपर्यंत आपणास आणखी मशरूममधून मुक्त होण्यास दिसत नाही.
चरण 3: वाळविणे
अधिक साफ झाल्यावर, त्यांना एक स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेल किंवा पेपर टॉवेलच्या थरांवर ठेवा. द्रुतगतीने आणि हळूवारपणे मशरूम कोरडे पट, आपण असे करू म्हणून म्हणून गटातील कोणत्याही पाणी बाहेर काढून टाकावे करण्यासाठी थोडा सुमारे त्यांना jostling टॉवेल खूप ओलसर असेल तर कोरड्या जागी घ्या आणि प्रक्रिया पुन्हा करा आणि हे सुनिश्चित करा की मशरूमच्या नॉक्स आणि क्रैनीजमधून सर्व पाणी काढले गेले आहे.
आपल्याला आवडत असतांना morels तयार करा आणि शिजवा. किंवा, आपण इच्छित असल्यास, मशरूम नंतरच्या तारखेस वापरण्यासाठी वाळवा. अधिक मशरूम कोरडे करण्यासाठी तीन पद्धती आहेत: हवा कोरडी, ओव्हन कोरडे, आणि अन्न dehydrator वापरून