त्झात्झीकी, सत्त-झी-इ-ची (किंवा ग्रीस में-सी-चा-की), एक दही आधारित काकडी सॉस आहे जो पारंपारिक पद्धतीने तयार केलेल्या सॅल्डेड शेड किंवा बकरीच्या दुधाच्या दहीने बनविते आणि कर्कबडी, लसूण आणि वनस्पतींच्या मिश्रणासह एकत्रित करते. या कृतीमध्ये स्टोअर-खरेदीच्या दही आणि व्हिनेगरचा समावेश होतो, ज्यामुळे एक टँग्ज सॉस होऊ शकेल; दही कापून अर्धा कापून, आणि आंबट मलई घालणे, येथे tzatziki कोणत्याही दंश न करता, गुळगुळीत आणि सौम्य आहे.
या वेळेपूर्वी बनविल्यानंतर ही अधिक चांगली पद्धत आहे. जर शक्य असेल तर दही मिश्रण रात्रभर (काकडी जोडण्यापूर्वी) घालू द्या म्हणजे लसणीची तीक्ष्णता हरवून आणि मिक्स करावी. दरम्यान, झाडाच्या डब्यात डाळ फोडणी द्या म्हणजे कोणत्याही द्रव काढून टाकावे जेणेकरुन त्झात्झीकी पाणी नसतील.
छान आणि भाजीपाला, हे खरबूज काकडीचे बुड बुजलेले मांस आणि भाजीपालांना परिपूर्ण पूरक आहे. हे सहसा पाई ब्रेड त्रिकोणासहित डिपिंगसाठी बाजूला केले जाते, सूवकीसाठी एक मसाला म्हणून वापरले जाते आणि ते एखाद्या तागाची सपाट असू शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 चमचे पांढरा व्हिनेगर
- 2 पाकळ्या लसूण, बारीक minced
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे पांढरे मिरपूड
- 1 कप
- ग्रीक दही , अनैसर्गिक
- 1 कप आंबट मलई
- 2
- cucumbers , सोललेली, मानांकित, आणि diced
- 1 चमचे चिरलेली ताजी डिल
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये ऑलिव तेल, व्हिनेगर, लसूण, मीठ आणि मिरची एकत्र करा. चांगले एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे.
- एक झटकून घ्यावे, आंबट मलईने वेगळे वाडगा बरोबर दही घाला. दही मिश्रणाचा ऑलिव्ह ऑईल मिश्रण घालून चांगले मिक्स करावे. काकडी आणि चिरलेली ताजी डिल घालून टाका.
- ताजे डिलची शिडकाव्यासह सर्व्हिंग आणि गार्निशमध्ये कमीतकमी 2 तास आधी सर्दी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 72 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |