स्विस आल्प्स पासुन अमेरिकन उपनगरातील, फोंडाइजवरून हे सिद्ध होते की ते नेहमी बुडविणे हिप असते
1 9 60 च्या दशकातील उपनगरीय अमेरिकन थीम पार्टनेंनी हेडलाइंड केले, मग ते फार लवकर पटकन पसंत पडले, कारण वारंवार ते वारंवार करू लागले. अमेरिकेने थोड्या थोड्या वेळात '9 0 च्या दशकात सांप्रदायिक भोजनाची पुनर्मूल्यांकन केली असली तरी या पाककृतींना आधुनिक आणि आरोग्यदायी दृष्टिकोन पुरविला जातो. परंतु जर सर्व जुन्या गोष्टींची पुन्हा एकदा पुन: नव्याने जात असेल, तर तळमजल्यावर ठेवलेल्या भेंडीच्या भांडीमुळे दुसर्या फेरीत बाहेर येणे शक्य आहे.
Fondue मूळ
फॉंड्यूच्या संकल्पनेची कल्पना स्विस आल्प्समध्ये 1800 च्या सुमारास निर्माण झालेली शैली लक्षात ठेवते ज्यामुळे सर्दीच्या महिन्यांत कठोर चीज आणि बाकदार ब्रेडचा वापर करण्याचा मार्ग होता. फ्रान्ड क्रॉब फॉंड्रे पासून उद्रेक करणे म्हणजे "पिल्ले होणे", फ्रेंड्यू स्क्वेझ पिस युनियनने प्रथम विश्वयुद्धानंतर देशभरात फॅशनेबल बनवलेले क्लासिक शेतकरर बनवले होते. 1 9व्या शतकाच्या लिखाणांत फ्रेंच गॅस्ट्रोनोम ब्रिल्ट-सेव्हरीन यांनी फोंद्रेचा उल्लेख केला.
पण डुकराचे खाद्यपदार्थ जगभरातल्या संस्कृतीत बनले आहेत, जसे की आशियाई हॉट डॉट्स ज्यामध्ये डिनर्स मांस, समुद्री खाद्य किंवा भाजीपाल्याच्या चकत्या तेलाचे भांडे किंवा वाफाळलेले मटनाचा तुकडा बनवतात. मेक्सिकोच्या क्झेसो फॉंडिडो चीझी स्विस डिश सारखी दिसतो, तरी टोर्टिनाबरोबर सर्व्हिंग केली जाते , तर इटलीतील बॅग्ना पुडा पोत आणि चवसाठी शुद्ध anchovies वर अवलंबून असतो आणि सामान्यतः भाज्या असतात न्यू यॉर्कच्या शाल्ट सुईसे रेस्टॉरंटचे शेफ कोनराड एग्ली यांनी चॉकलेट फेंड्यूटचे श्रेय घेतले आहे, जे 1 9 64 साली स्विस कंपनी टोबॅरॉनच्या मार्केटिंग प्रयत्नास समर्थन देण्यासाठी विकसित केले.
फूड्यूज आज
पारंपारिक स्विस फोंड्यूमध्ये एम्पॅटललर आणि / किंवा ग्रूएरे चीज आणि वाईन यांचा समावेश आहे, ते सांप्रदायिक भांडे मध्ये वितळले आहे. किर्चे नावाची एक चेरी ब्रँडी मिश्रणामध्ये जोडली जाते, जी फिकट ब्रेड आणि क्रस्टस्साठी तुकडे बनते. स्वित्झर्लंडमध्ये, विविध प्रदेशांतील स्वयंपाक इतर स्थानिक पिवळ्या रंगाची पिसे आणि फ्लेवर्सिंग्जवरील विविधतांसह फ्रँडेउ उत्पादन करतात.
पण ते सर्व सहमत आहेत की भोजनाच्या वेळी भांडीच्या तळाशी सर्वोत्तम चाव्यास विकास होतो. ले धार्मिकता नावाची चीजची कडवट स्लॅब फॉंड्यू पांडुरंगाद्वारे आदरपूर्वक दूर कापली जाते आणि टेबलभोवती एकत्रित केली जाते.
त्या समान प्रेमी (आणि आशेने कोणत्याही चांगल्या चीज फेन्ड्यू होस्ट) तुम्हाला आपल्या जेवणात पांढरा वाइन, किर्स्क किंवा हर्बल टी पिण्याची सांगतील - आणि दुसरे काहीही नाही. ज्या लोकांना माहित आहे की बीअर किंवा रस किंवा पाणी देखील आपल्या पोटातील पनीर घट्ट करण्यासाठी तयार होऊ शकतात जे जेवणापुरतीच आनंददायक असतात
चॉकोलेट फोंड्यू कदाचित पूर्वीच्या निष्कर्षाप्रमाणे दिसत आहे, परंतु बोन ऍपेटीटमधील संपादक उच्च कोलेस्ट्रॉलचे संयोजन शिफारस करत नाहीत. ताजे अननस काही काप मिष्टान्न साठी एक उत्तम पर्याय करा कारण नैसर्गिक enzymes पचन मदत.
कुटुंबासाठी किंवा मित्रांसाठी जेवण देण्यासाठी आपल्याला खास फोंड्यू पोट देखील लागणार नाही. संथ कूकर एक सोयीस्कर पर्याय बनवितो आणि चीजची उबदार ठेवते. आपण एका विद्युत हॉट प्लेटवर पनीर डबल बॉयलरमध्ये वितळवू शकता, किंवा स्टोव्हवर ती तयार करु शकता आणि त्याला फोडींग डिशमध्ये स्थानांतरित करू शकता.
फँड्यू बद्दल अधिक
आपण काही fondue बुडविणे हिप आहेत? अधिक जाणून घेण्यासाठी हे इतर fondue संसाधने तपासा: