मठ चिज काय आहे?

मध्य युगापासून काही मठ बौद्ध भिक्षू आणि / किंवा ननांच्या धार्मिक आचरणाचे समुदाय आहेत. हाताने तयार केलेल्या चीज ( आणि अल्कोहोल ) या लहान तुकड्या तयार केल्या आहेत. काही मठ अजूनही करतात परंतु आजकाल अनेक पारंपरिक मठांच्या पिलांच्या नकळत आहेत. चीज कारखान्यात उत्पादित विशिष्ट प्रकारचे चीज अद्याप धार्मिक आज्ञेने बनवलेली आहे किंवा ती केवळ एखाद्या मठात तयार केलेली चीजची अनुकरणे आहे, या प्रकारात पनीर मठ, ट्रापिस्टिस्ट किंवा भिक्षुक चीज म्हणून ओळखले जातात.

मठ पनीर वैशिष्ट्ये

• बेल्जियम, फ्रान्स आणि स्वित्झर्लंडमध्ये बहुतेक तथापि, कॅनडा आणि अमेरिका मध्ये मठ आहेत जे चीज करा
• थोडक्यात, जरी नेहमीच नाही तरी ते एक मऊ किंवा अर्ध-मऊ गायचे दुधाचे चीज आहे जो पावडर किंवा अल्कोहोलने धुवून किंवा धुवून काढलेला असतो. बर्याच मठांनी शेंगदाणेमध्ये चीजच्या छाती धुण्याला सुरुवात केली कारण ते त्यांच्या तळघरांमध्ये आत्मे बनवित होते.
• हा चिंगारी झणझुक बनते, जरी काही कारखाने बनवलेले आहेत ते सौम्य आणि सौम्य आहेत.
• काही आधुनिक दिवसांच्या मठांनी इतर शैलीमध्ये चीज बनवण्यास सुरुवात केली आहे, जसे की गौडा, शेडर, स्मोक्ड चीज, ब्लू पनीर आणि फ्लेस्ड पनीर.

Monks आणि Nuns चीज का करतात?

भिक्षुक आणि नन्सचे बहुतेक आदेश स्वतःच्या उपजीविकेसाठी जबाबदार असतात. स्वतःला पोषण देणे आणि इतरांना विकणे हे अन्न आणि पेय निर्माण करणे मठ टिकवण्यासाठी एक मार्ग आहे. याच कारणास्तव, काही मठही शेतात काम करतात आणि पनीर गाईचे दुधाचे नैसर्गिक दुय्यम उत्पादन बनले.

मठांना त्यांच्या आदरातिथ्याबद्दल स्वतःला गर्वाने सांगितले जाते, आणि हातबॉम्ब चीज, तसेच वाइन किंवा बीअरची सेवा करण्यासारखे काहीही "स्वागत" नाही.

पुढच्या वेळी आपण चीज शॉपमध्ये असलात, मसाल्याच्या चीजबद्दल चीझमॉन्जरला विचारा किंवा आपल्या संदर्भासाठी खालील यादी आणा. लक्षात घ्या की खालीलपैकी काही ब्रांड चीज खूपच जोरदार असतील आणि त्याच पनीरची इतर ब्रॅण्ड खूप सौम्य असतील.

उदाहरणे म्निस्टर, पोर्ट Salut, आणि सेंट Nectaire समावेश शक्य असल्यास, आपण खरेदी करण्यापूर्वी नमुना वापरण्याचा विचार करावा.

बेल्जियम मठ चीज

• चिमे
• लिम्बर्गर

फ्रेंच मठ चिज

• लिवरोट
• एपिसिस
• Maroilles
• मुन्स्टर
• Pont-l-Eveque
• पोर्ट सलुत
• संत नेकटैरे
• अब्बे डी बेलोक (मेंढीचे दूध)

स्विस मठ चीज

• Tete de Moine

अमेरिकन आणि कॅनेडियन मठयुक्त चीज

• एन्जिल्स मठ देश चीज आमचे लेडी (क्रॉझेट, व्हर्जिनिया)
• गेथसेमिनी शेती ट्रॅप्रिस्ट पनीर (ट्रापिस्ट, केंटकी)
• रेजीना लॉडिसचा अभय (बेथलहेम, कनेक्टिकट)
• अब्बे डे सेंट-बेनोइट-डु-लाक (क्युबेक, कॅनडा)
• ओका (केबेक कॅनडा)