व्हाईट बोर्स्च सूप - पोलिश बियाली बारस्केझ किंवा żurek wielkanocny - विशेषत: इस्टर रविवारी सकाळी खाल्ले जातात आणि पवित्र शनिवार वर आशीर्वादित Swięconka टोपली पासून पदार्थ सर्वात सह केली आहे
सूप सामग्री कुटुंब आणि प्रदेशानुसार वेगवेगळी असते. मी आंबट मलई आणि धुरासह आणि ताजे पांढर्या रंगाचा पोलिश सॉसेज सह करा. इतर ताक आणि हॅम वापरतात, आणि माझी सास सॉसेज वगळते आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदा, व्हिनेगर आणि साखर जोडते. पोलंडमधील या पारंपरिक żurek रेस्यूअरमध्ये सोजेज वॉटर बेस आणि काही प्रकारचे आंबट ज्वारी किंवा क्वास म्हणून ओळखले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप रसाळ पाककला पाणी, चरबी काढले
- 1 लवंग लसूण मिरची
- 2 कप आंबट मलई
- 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 दुवा
- पांढरे पोलिश केलबासा सॉसेज , आवरण काढले, 1/4 "जाड
- 1 लिंक स्मोक्ड पोलिश केलबासा सॉसेज, काढून टाकणे काढलेले, 1/4 कणीक "जाड
- 6 मध्यम बटाटे, सोललेली, भागांमध्ये मध्ये कपात आणि उकडलेले
- 6 हार्ड-शिजवलेले कटे अंडी
- 6 काप लाइट किंवा गडद राई ब्रेड
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या भांड्यात किंवा डच ओव्हनमध्ये, सॉसेज वॉटर आणि लसूण घाला. एक उकळी आणा, उकळत्या आणि उकळण्याची, आंशिक झाकून 5 मिनिटे कमी करा.
- पिठ-पिठ आणि आंबट मलई एकत्र करा. थोडे गरम चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) पाणी सह आंबट मलई टेम्परेचर , नंतर जाड होईपर्यंत ढवळत, भांडे परत. सॉसेज, बटाटे आणि अंडी घालू नये. चाखणे हंगाम. या टप्प्यावर, काही लोक एक चिमूटभर शर्करा किंवा व्हिनेगर एक चमचे घालावे सूप एक pleasantly आंबट चव पाहिजे.
- 6 गरम पाण्याची भांडी, चादरी-आकाराचे तुकडे ब्रेडवर लाडेल गरम सूप .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 623 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 16 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 328 मिली |
| सोडियम | 643 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |