हा मुघई डिश माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे! हे पारंपरिक पद्धतीने शिजवले जाते आणि कवडीसारखे कवच-कवच तयार होते. कढीभाई गोशची गरम चपातीबरोबर सर्व्ह करावे (भारतीय फ्लॅटब्रेड) किंवा नान (तंदुर बेकड इंडियन फ्लॅटब्रेड).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किलो लोंब / मटन 2 "तुकडे
- 1 कप दही
- 2 टीबीएसस् लसूण पेस्ट
- 2 टीबीएसस्पून लिंबाचा रस
- 2 tsps गरम मसाला (रेसिपीसाठी खाली दिलेल्या लिंकवर क्लिक करा)
- चवीनुसार मीठ
- 3 टीबीएस सब्जी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल
- 4 हिरव्या मिरच्यांची लांबीला चोळून
- 2 tsps धणे पूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 2 मध्यम टोमॅटो बारीक चिरून
- अदरर ज्यूलीयनस ते सुशोभित करणे
- ताजे कापलेली बारीक चिरलेली कोळंबी
ते कसे तयार करायचे
- दही, लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ, कव्हर आणि 3 तास खारटपणा मिसळा.
- मध्यम आगीच्या कडयमध्ये तेल गरम करा (किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे पॅन). हिरव्या मिरच्या आणि भोपळी मिरची घालून फोडणीस घाला.
- 5-7 मिनीटे वारंवार ढवळत त्याच्या marinade आणि तळणे सह कोकरू, जोडा.
- आता टोमॅटो, कोरेर आणि जिरेपूड घालून चांगले मिक्स करावे. मांस वर काही पाणी शिंपडा, झाकण, ज्योत उकळवणे आणि मांस केले जाईपर्यंत शिजवावे. झाकून आणि बर्णिंग टाळण्यासाठी आवश्यक असल्यास अधिक पाणी घाला. आदर्शपणे या डिशमध्ये जाड ग्रेव्ही कमी प्रमाणात असते.
- आल्याची बारीक तुकडे, आल्या आणि कोथिंबीरची पाने घाला आणि गरम चपाती (भारतीय फॅटीब्रेड ) किंवा नानांस द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) |
|---|
| कॅलरीज | 408 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 121 मिग्रॅ |
| सोडियम | 244 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |
(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)