हे स्लाव-स्टाईल सॅलड फ्रान्समध्ये सर्वव्यापी आहे अशा पारंपारिक किसलेले गाजर सलाडवर आधारित आहे. तो देशभरातील traiteurs येथे विकले आहे, किसलेले गाजर बनलेले आणि जवळजवळ नेहमी मनुका सह वाढविले
मिश्रणामध्ये किसलेले कोल्हाबी जोडणे ही कृती एक चपळ, कुरकुरीत धार तसेच, गाठी गोडपणाच्या मोर्च्यावर भारी उचल ठेवण्याकरता मनुका सोडतात.
आपल्या गर्दीची मागणी म्हणून या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कमी किंवा दुप्पट मोकळ्या मनाने.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 बल्ब
- कोल्हाबी
- 4 गाजर
- 3 tablespoons तेल
- 2 tablespoons सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1 चमचे संपूर्ण धान्य किंवा
- डिजोन-शैली मोहरी
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ
- चवीनुसार हळूहळू ग्राउंड काली मिरची
ते कसे तयार करायचे
- कोल्हाबी आणि गाजर कापून टाका . आपण गाज्यांवरील भाजी पिळदार वापरू शकता, परंतु कोल्हाबी व्यवस्थित फोडणीसाठी, तुम्हास पॅरिंग चाकू सह चांगले सुदैव मिळेल: कोहलबीच्या वरच्या आणि आतील पृष्ठभागावर ट्रिम करा आणि काट्याची पृष्ठभाग वर सपाट पाण्याच्या सेट करा. जाड, चिवट फळाची साल काढून टाकण्यासाठी वरच्या खालच्या तुकड्यावर बारीक तुकडयाचा वापर करा (या पद्धतीने आपण निविदा पांढरे-आतून अंत कुठे आहे हे पाहू शकाल आणि हिरव्या किंवा जांभळा फळाची सुरवात सुरु होते. सर्व फळाची साल काढून टाकावीत). कोल्हाबीच्या सगळ्या कठीण खोड्यातून कापून टाकणे सुनिश्चित करा-त्यातील कातड्याचा थोडा थोडासा हळुवारपणे खळखळ फोडणीत टाका. सोललेली भाज्या बाजूला ठेवा.
- एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा किंवा मोठ्या मिक्सिंग वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र तेल, व्हिनेगर, मोहरी, आणि मिठ चांगले मिसळून होईपर्यंत आपल्याला आवडत असल्यास मिरपूड घाला.
- स्टिलिंग बॉक्स खांबावर किंवा दंड जूलिएनीसाठी सेट केलेल्या मॅन्डॉलिनवरील मोठ्या छिद्रांचा वापर करून, कोलाब्बी आणि गाजरला सलाड वाडयात शेगडी करा. कोल्हापुरी आणि गाजर ड्रेसिंगसह समान रीतीने ओतले जात नाहीत तोपर्यंत सर्व एकत्र मिसळा. चव आणि अधिक मीठ किंवा मिरपूड जोडा, आपण इच्छित असल्यास.
ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा माहित आहे की हे सलाड थोड्या वेळापुर्वी काही तास बनविण्यासाठी बरेच चांगले ठेवतात आणि झाकलेले आणि थंडगार ठेवतात.
जर आपण वेळोवेळी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करू इच्छित असाल, तर भाज्या थेट ड्रेसिंगमध्ये भिजवू नका, परंतु एक बारीक जाळी चाळणीत त्यांना काही मिनिटे काढून टाकावे, त्यावर थोडी खाली दाबून टाका, नंतर ड्रेसिंगमध्ये वाढवा आणि नाणेफेक करा - यामुळे ड्रेसिंगला झोपेत राहण्यापासून ते बसल्यासारखे राहण्यास मदत होईल. रात्री उकळणाऱ्या कोणत्याही उरलेल्या पोटमाळ्यासाठी वेळ येते तेव्हा, काही स्लॉटेड चमच्याने काचपात्रातले वास बाहेर काढण्यासाठी काही द्रव मागे सोडून द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 92 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 240 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |