01 ते 07
कोहलबी म्हणजे काय?
गेटी इमेज / मरीना जेरोकिव्हिच कोल्हाबी मूळ भाजीसारखी दिसत असली तरी ती कोबीशी संबंधित आहे आणि कोबी सारखी वास आणि ब्रोकोलीचे स्वाद असतात. हे कोबी किंवा शलजानासाठी एक उत्तम पर्याय बनविते (अधिक ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अधिक आहे) हिरवा आणि जांभळा असू शकते Kohlrabi, एक दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे असलेल्या वनस्पती आहे, एक दगडावर कोरलेले गुलाबाचे फूल मध्ये संलग्न आहेत की ताठ पानांचा दोन थर द्वारे surrounded, लांब सह हिरव्या हिरव्या हिरव्या भाज्या सह कोबी जसे, कोल्हारीचे सर्व भाग कच्च्या आणि शिजवलेले दोन्ही खाव्यात जाऊ शकतात, आणि वाळलेल्या किंवा स्टीवमध्ये वाफवलेले, कुस्करलेले, भुसाले, भांडी घासलेले, तसेच अनगिनत इतर मार्गांमधले मस्तक आहे.
02 ते 07
कोलाबरी पील कसे करावे
गेटी प्रतिमा / जुरे गॅस्परिक / आयएएम तुरूंगातून निसटण्यापूवीर् तुकडे गोलांची झाडे कापून काढावी. आपण त्यांना इतर हिरव्या भाज्या म्हणून salads (निविदा तर) किंवा saute किंवा स्टीम त्यांना कच्चे वापरू शकता.
कोल्हाबीची छिद्र काढणे आवश्यक नाही, परंतु पानांची बाहेरील थर कठीण असल्याने आपण असे करू शकता. एक सब्जी पलंगावर किंवा चाकू वापरणे, कोल्हापुरी सर्व वालुकामय भाग काढून टाकण्याचे सुनिश्चित करीत आहोत.
03 पैकी 07
सोललेली कोल्हारी
गेटी प्रतिमा / पिलिपफोटो आपण काय सोडले आहे ते हलका हिरवा पांढरा आहे आणि तंतुमय नसतात. सोललेली कोल्हाबी एक पांढरे ढेकसारखे दिसते आणि सलगमूल्यासारखे दिसते कोल्ब्रेबीचा अर्थ जर्मनमध्ये "सलगम तोबी" असा होतो
04 पैकी 07
Kohlrabi हलवा
गेटी प्रतिमा / वेस्टएंड 61 भाजी कापण्याची पहिली पायरी म्हणजे तुमचा कोहलबी अर्धा भाग कापणे. आपल्या कोहलब्राचा कोळंबी किंवा भुरभुरणारा स्पॉट्स नसलेला असावा. जर तुमच्याकडे हे असेल तर हे कट करा, केवळ फर्म बल्ब तशीच ठेवा.
05 ते 07
कोल्हारीचा तुकडा
गेटी इमेज / वेस्टएण्ड 61 ते आपल्या कोल्हाबीचे तुकडे तुकडे करणे चांगले. मॅचस्टीक, जुलिएन्ड किंवा अर्ध-चंदेचे तुकडे चांगले आहेत आपण ते एका स्टवसाठी किंवा भाजण्यासाठी किंवा घट्ट करण्यासाठी किंवा मांस किंवा भाजीपाला भरल्यावर आतील आतील भाग देखील खराब करू शकता.
06 ते 07
बेसिक पाककला तंत्रज्ञान
गेटी प्रतिमा / निमोरिस बर्याच मार्गांनी आपण कोल्हाबी शिजुळू शकता, roasting पासून ते एका सूपमध्ये वाफविण्यापासून. स्वादिष्ट परिणाम असलेल्या सोप्या पध्दती म्हणजे एक कढईत मटणाचा तुकडा घालून किंचित कोल्हाबी लावा. कोमलबी पुरेसे गोड नसेल तर काही कॅरमॅलायझेशन, मीठ, जायफळ आणि थोडे साखर मिसळण्यास सुरुवात होते. कूक पर्यंत थोडेसे अलंकट ठेवा.
07 पैकी 07
Kohlrabi वापरून पाककृती
गेटी इमेज / वेस्टएण्ड 61 कोल्हाबीसाठी किती पाककृती आहेत यावर आपण आश्चर्यचकित असाल. हे जर्मनीमध्ये एक लोकप्रिय भाजी असल्यामुळे, आपण विश्वाच्या त्या भागापासूनचे पदार्थ शोधू शकाल, जसे की कोल्हाबी क्रीममध्ये , जेथे कोल्हाबी उकडलेले आहे आणि मग सडलेला स्टॉक असलेल्या क्रीम सॉसमध्ये भुरभुरते.
जर्मनीबरोबर हंगेरियन लोक कोल्हाबी पूजा करतात एक लोकप्रिय डिश म्हणजे हंगेरियन क्रिलरी कोहलबरी सूप , जिथे भाज्या गुळगुळीत होईपर्यंत पुरी होतात. आणखी एक हंगेरियन डिश कोल्हाबी -फ्रन्टफूड किंवा उरलेले डुकराचे मांस आणि गोमांस अंडी आणि आंबट मलईच्या मिश्रणात एकत्रित केले जातात आणि पोकळ आऊट कोल्हाबीमध्ये भरून येते.
पण कच्चा प्रयत्न करण्यास घाबरू नका! कोल्हाबीला पातळ तुकडे करून घ्या आणि आपल्या निविदा हिरव्या भाज्या सह, कदाचित आपल्या आवडत्या सॅलडमध्ये जोडा.