हे हंगेरियन क्रमी कोहलबरी सूप (करलॅब लेवेस) पाककृती शाकाहारींसाठी एकदम योग्य आहे पण, कारण त्यात डेअरी आहे, हे vegans साठी उचित नाही. कोणत्याही परिस्थितीत, बहुचर्चित भोजन सुरू करण्याचा हा एक मोहक प्रकाश मार्ग आहे.
कोल्हाबी नेहमीच पूर्वीचे एक लोकप्रिय इस्टर्न युरोपियन भाजी आहे कारण ते दंव चांगल्या प्रकारे सहन करते आणि रूट तळघरमध्ये बराच वेळ टिकते. बल्ब पांढऱ्या आणि जांभळ्या प्रकारांमध्ये येतात. पांढरे जास्त चवदार आणि निविदा असतात जेव्हा लहान होतात आणि मुळा आणि काकडी फ्लेवर्सचा एक इशारा असतो जांभळा कोहलबी थोडासा मसाल्याचा स्वाद असतो
Kohlrabi एक भाजी व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भाजी आहे पाककृतीच्या दिशानिर्देशांनंतर, खाली, भाज्या या वर्गाचे आरोग्य फायदे वाचा.
येथे अधिक kohlrabi पाककृती आहेत:
- हंगेरियन चोंदलेले कोहलबी रेसिपी
- पॉलिश चोंदलेले Kohlrabi कृती
- Kohlrabi- चीज सूप कृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 1 मध्यम कांदा (चिरलेला)
- 1 पाउंड
- कोल्हाबी बल्ब (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
- 2 1/2 कप स्टॉक (भाज्या)
- 2 1/2 कप दूध
- 1 तमालपत्र
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक झाकण सह मोठ्या पॅन मध्ये 2 tablespoons लोणी वितळणे. 1 मध्यम चिरलेला कांदा घालून 10 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. 1 पाउंड कोल्हाबी बल्ब, सोलून आणि चिरलेला घाला आणि 2 मिनिटे शिजवा.
- 2 1/2 कप भाजीपाला साठा , 2 1/2 कप दूध आणि 1 तमालपत्र घाला आणि एक उकळी आणा. झाकण ठेवून उष्णता कमी करा आणि 25 मिनिटे उकळवावी किंवा कोल्हापुरी निविदा द्या. काही मिनिटे थंड होऊ द्या आणि बे पेठ काढून टाका.
- गुळगुळीत होईपर्यंत विसर्जन ब्लेंडर किंवा परंपरागत ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर, पुरी सूप वापरणे. कोल्हाबी विशेषत: तंतुमय असेल तर सूप एक चांगला चाळणीतून काढून टाकू शकता. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम एका हलक्या ब्रेडसोबत गरम पाण्यात सर्व्ह करावे.
टीप: आपल्या कोल्हाबी बल्ब हिरव्या रंगाच्या शिंपल्यांसह येतात तर त्यांना रंगछट आणि स्वच्छ ठेवण्यासाठी आपण पालक म्हणून साफ करा. तुळसचा एक शिफॉनड (शिलालेख) म्हणून पाने कापून ती काप घाला.
क्रूसिफायस भाजीपालांचे आरोग्य फायदे
कोल्हारीबी भाजीपाला किंवा ब्रासीका म्हणून ओळखल्या जाणा-या भाज्यांचा एक वर्ग आहे. क्रूसेफोरस भाज्या एंटिओक्सिडंट्समध्ये उच्च आहेत, जी वैज्ञानिक संशोधन विशिष्ट कर्करोगाशी लढण्यात फायदेशीर आहेत.
नाव "क्रूसाफीस" हे नवीन लॅटिनमधील आहे आणि याचा अर्थ क्रॉस आकृत्या तयार करणारे फुले व पाने यांचा उल्लेख आहे.
कॅल्शियमयुक्त भाज्यादेखील कॅलरीजमध्ये कमी आहेत आणि फाइबर, कॅल्शियम, लोहा, जीवनसत्त्वे ए आणि सी आणि फायदेशीर एंझाइममध्ये जास्त आहेत. या भाज्या गटात कोबी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, काळे, कोल्हाबी, फुलकोबी, बॉक् चॉय, मूली, रटाबागस, सलगम पान, कोळशाळ हिरव्या भाज्या आणि अधिक आहेत.