क्लासिक कोरियन फिश स्टू बनविण्यासाठी या कृतीचा वापर करा. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे थोडासा मसालेदार आणि गोड आहे आणि यात अनेक भिन्न भिन्नता आहेत. कॉड, रेड स्नैपर, हलिबेट, पिवळे क्रॉकर, कॉरिव्हिना, सागरी बास किंवा पोलॉक हे सर्व या स्वादिष्ट स्टूसाठी वापरता येतील. फिशमॉन्गरकडे जाण्याचा प्रयत्न करा म्हणजे मटळ्यासाठी मासाचे डोके असू शकतात, जरी ते आपल्यासाठी साफ आणि फिल्टर केले असले तरीही.
भाजीपाल्यातील बदलांसाठी आपण सोयाबीन स्प्राउट्स, भोपळा, मशरूम, स्केलीयन्स, वॉटर्रेस किंवा कोरियन अजमोदा ( मिनारी किंवा पाण्याची dropwort ) समाविष्ट करू शकता. काही स्वयंपाकी आणि रेस्टॉरंट्स देखील क्लेम्स, ऑयस्टर किंवा इतर शेलफिश जोडू शकता मुळा, नारळ आणि मिरची मिरची वारंवार होममेड प्रकारात वापरली जातात. एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये मी ऑर्डर केल्यास, डिश म्हणजे सुक्गत * (खाद्य क्रिस्टरममम पाने / मुकुट डेसी) किंवा मिनारी . जर आपण ही रेसिपी बनवत असाल आणि आपण खाली सूचीबद्ध सूक्लग शोधू शकत नसाल तर मग आपण वॉटरक्रेस किंवा पालकाऐवजी पर्याय वापरू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कॉड मासे (डेएगू), फेटल्यावर डोक्यावरून पण राखीव असतो
- 8-औंस कोरियन किंवा चीनी पांढरा मुळा, सोललेली आणि 1 इंच तुकडे कट
- 2 लसूण पाकळ्या, ठेचून आणि चिरलेला
- 1 लाल तिखट मिरची, बायस वर कट
- 1 हिरव्या मिरची मिरची, पूर्वाग्रह वर कट
- 1
- गोड प्याज , पट्ट्यामध्ये कापलेले
- 3 चमचे kochukaru (कोरियन ठेचून लाल मिरचीचा मिरचीचा पूड)
- 3 चमचे कोचुजंग (कोरियन मिरचीचा मिरचीचा पेस्ट)
- 1 टेस्पून सोयासॉस
- 2 स्केलेअन, 1 इंचचे तुकडे झाले
- 1/2 ब्लॉक फॅर्म टोफू, मोठे चौकोनी तुकडे करावेत
- 4-पौंड खाद्य क्रिअसेंथेमम पाने (मुकुट डेसी, सुकग्ट)
- 1/2 टोमॅटो, अर्धवट आणि कणीक
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मासे कित्येक तुकडे करा
- 3-4 कप पाणी (आपल्या माशांच्या आकारावर अवलंबून) आणि मासे डोक्यावर उकळी आणा.
- नंतर त्यात मुळा, लसूण, कोचुजंग , कोचुकारू , कणीकलेल्या मिरची घालून मध्यम आचेवर 5-6 मिनिटे शिजवा.
- एकूणच, जास्त नीट ढवळून घ्या! आपण मटनाचा रस्सा अपेक्षाकृत स्पष्ट होऊ इच्छित.
- मासे डोक्यावरुन काढून टाका आणि मत्स्य पिठाचे भांडे घालाव्यात.
- मासे तंदूर होईपर्यंत 3-4 मिनिटे उकळत रहा.
- टोफू, खाद्य क्रिस्पोंमॅमम (मुकुट डेसी) जोडा आणि 2-3 मिनीटे उकळवा. पुन्हा हलवू नका.
कोरियन रेस्टॉरन्टमध्ये क्रिमिन करणे क्रमवारीत
कोरियातील विशिष्ट सीफूड रेस्टॉरंट्समध्ये आणि परदेशातील काही कोरियन रेस्टॉरंटमध्ये आपण अद्यापही पोहणे असताना आपल्या मासची निवड करू शकता. रेस्टॉरंटमधील शेफ आपले मासे तयार करतील जेणेकरून आपण ते कच्चे ( एचवे ) आनंद घेऊ शकता. मग रेस्टॉरंट आपल्या माशी (डोके, उरलेला देह, आणि हाडे) आपल्या सशीमी (हिव) नंतर खाण्यासाठी डाव्या भागांपासून आपल्यासाठी हा सूप करेल. मॅई अन म्हणजे मसालेदार आणि तांग म्हणजे कोरियनमध्ये सूप किंवा स्टू.
* खाद्यपाने सुगंधी पाने ते पालक किंवा watercress कोरियन पाककृती वापरले जातात, आणि ते कॉम्पलेक्स पदार्थांमध्ये सुगंध आणि ताजेपणा जोडतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 25 9 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 523 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |