कॉकपॉट बीफ ब्रस्कॅटची ही पारंपारिक, जुन्या पद्धतीची पाककृती आपल्या संथ कूकरमध्ये संतोषी आणि उबदार डिनरसाठी हळूहळू बनवते. हे थंड हिवाळा शनिवार व रविवार वर तयार करण्यासाठी उत्तम डिश आहे; मांस पाककला म्हणून घर माध्यमातून drifts सुगंध अविश्वसनीय आहे.
पशूचा आंबा मांस एक कठीण कट आहे कारण प्राणी तो खूप वापरते, म्हणून ती द्रव सह शिजवलेले करणे आवश्यक आहे, आणि हळूहळू वेळ दीर्घ कालावधीसाठी. ही कृती समृद्ध आणि सखोल असलेले एक अत्यंत चवदार पिल्ले बनवते.
आपण सहजपणे या कृती मध्ये ठेवले भाज्या बदलू शकता काही कस्तुरी मशरूम घालावे, जास्त लसूण घालावे, काही चौकटदार युकॉन गोल्ड किंवा रासेट बटाटेमध्ये ढवळावे किंवा काही क्यूब्ड पॅरनिप्स घालावे. स्वयंपाक करण्याच्या वेळेच्या दिशेने, आपण भोपळी मिरची, नारळ, किंवा फ्रोजन मटर यांच्यासह अधिक निविदा भाज्या घालू शकतो.
मशरूम, द्राक्ष टोमॅटो, कट केलेले अव्होकॅडो आणि एक मृदू कबाडीतील मासे वाळवलेले डुकराचे मांस सह tossed एक साधी हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) या तापमानवाढ आणि सांत्वन डिश सर्व्ह करावे. मिष्टान्न साठी, एक चॉकलेट केक किंवा brownies परिपूर्ण होईल. थंड हिवाळ्याच्या महिन्यादरम्यान हा मेनू सहसा सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कांदे (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
- 4 पाउंड बीफ पशूचा धातू
- 4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 5 गाजर (भागांमध्ये कापणे)
- 1/4 कप केचअप
- 2 चमचे
- लाल वाइन व्हिनेगर
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे माशोरम पाने सुकवलेली
- 1/8 चमचे मिरपूड
- 3 चमचे मैदा
- 1-1 / 2 कप पाणी (वाटून)
- 1 चमचे वॉर्स्टरशर सॉस
ते कसे तयार करायचे
- 5 ते 6-क्वॉटर धीम्या कुकरच्या तळाशी कांदे ठेवा, नंतर कांद्याची टोके वरून चरबीच्या बाजूला ठेवा .
- गोमांस वर लसूण शिंपडा चिंक केलेले गाजर, आणि इतर कोणत्याही रूट भाज्या सह आपण मांसाहारी
- एक लहान वाडगा मध्ये टोमॅटो, इ. ची चटणी, व्हिनेगर, तपकिरी साखर, मीठ, marjoram, आणि मिरपूड एकत्र आणि नंतर गोमांस मध्ये घासणे.
- 1 कप पाणी भाज्या प्रती हळु कुकरमध्ये घालावे. मांस ओतणे नाही, किंवा आपण अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला मिश्रण धुण्यास कराल
- क्रॉकपॉट झाकण ठेवून 8 ते 10 तासांपर्यंत किंवा मांस निविदा होईपर्यंत शिजवणे.
- ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी, छातीचा चमचा, कांदे, आणि गाजर आणि धीमी कुकरमधील इतर कोणत्याही भाज्या काढून टाका आणि सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा आणि उबदार ठेवण्यासाठी फॉइलवर कवच ठेवा.
- क्रकस्पॉटमधून मोठ्या सॉसपैन्नावर द्रव घाला.
- 1/2 कप पाण्यात पिठ घालून सॉसपैन्नावर घाला आणि एक उकळी आणा आणि वारंवार व्हायर झटकून ग्रेव्ही लावा. ग्रेव्ही जाड होईस्तोवर उकळी काढावी; नंतर वॉर्स्टरशायर सॉस घाला.
- चवीनुसार ग्रेव्हीचा हंगाम जोपर्यंत स्वाद येतो तोपर्यंत आवश्यकतेनुसार मीठ लावा.
- मांस तुकडे आणि ग्रेव्ही, कांदे, आणि carrots सह सर्व्ह